Recetas tradicionales

Sushi de verduras con salsa asiática

Sushi de verduras con salsa asiática

Crea una versión aún más saludable de sushi con esta receta usando arroz con chirivía.

Notas

Para leer más sobre Lisa Books-Williams y sus enseñanzas holísticas, visite su sitio web.

Ingredientes

Para el sushi

  • 1 chirivía grande, pelada y picada
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de piñones crudos
  • Sábanas nori
  • 1 zanahoria, cortada en palitos finos
  • 1 calabacín, cortado en palitos finos
  • 1 cebollín, cortado en palitos finos
  • 1 pimiento rojo, cortado en palitos finos
  • 1 aguacate, cortado en cubitos pequeños
  • Coles

Para la salsa asiática

  • 1/4 taza de tamari sin trigo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 1/8 taza de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de néctar de agave
  • Una pizca de cayena
  • 1 cucharadita de wasabi en polvo

¡Las 9 mejores salsas de sushi que debes probar! Lista de nombres + recetas!

En su forma más simple, el sushi es solo un delicioso plato japonés. Tan pronto como le agregue los sabores extra profundos de las salsas de sushi perfectamente ejecutadas, el sushi se vuelve divino.

Su makizushi y narezushi rebosarán de sabores simplemente añadiéndoles salsa tradicional teriyaki o ponzu.

También puede hacerlo un poco más exótico agregando una salsa picante coreana. Seguro que hará babear a sus invitados y que se laman los dedos hasta el último trozo.

Si tiene prisa, permítame compartirle mis 3 salsas de sushi preparadas favoritas con usted, después de eso, profundizaremos en los diferentes sabores y opciones que tiene:

Si ya conoce y usa la salsa de sushi tradicional negra, dulce y picante, también puede cambiarla por la mayonesa picante japonesa o la salsa de mayonesa de jengibre.

Esto proporciona un sabor alternativo que puede elegir entre variaciones de salsas de sushi siempre que prepare comidas de sushi para cualquier ocasión.

También puede probar una salsa de zanahoria y jengibre para darle un sabor refrescante. Le da a tu plato de sushi un nuevo color funky que es bastante agradable a la vista.

Cómo hacer sushi también tiene estas 3 excelentes recetas de salsa en su canal:


Combine el dashi, la salsa de soja y el mirin en una cacerola pequeña. Coloque a fuego medio. Tan pronto como la salsa para mojar hierva, apague el fuego. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar a fuego lento.

Ralla el daikon en el lado más grueso de un rallador de caja. Exprima el exceso de líquido y reserve. Ralla finamente el jengibre. Sirva el daikon rallado y el jengibre al lado de la salsa para mojar. Cuando esté listo para comer, agregue el daikon y el jengibre a la salsa para mojar y sumerja la tempura en ella.


Vídeo relatado

¡Realmente bueno! He usado esta receta varias veces. generalmente como aperitivo para una cena asiática.

gran mini-receta! Encontré esto hace unos 10 minutos, y ahora nuestro pequeño lote de frijoles está casi listo. Agregamos mucha pimienta fresca a la masa y no nos molestamos en hacer la salsa debido a la falta de salsa de soja. Además, solo ponemos alrededor de 1/2 pulgada de aceite en nuestra vieja sartén de hierro fundido porque: a. Honestamente, eso & # x27s es tan profundo como debe ser nuestra fritura, y b. eso es todo el aceite que teníamos a mano. ¡Llámalas papas fritas bajas en grasa!

He hecho esto varias veces y siempre es un gran éxito. Usé Pale Ale de Dale & # x27s la última vez y estaba delicioso.

delicioso. Usó aros de pimienta suave y zucc. lanzas que fueron parcialmente cocidas al vapor. Ideal para niños o invitados.

Usé club soda en lugar de cerveza y estaba delicioso. Hice una variedad de verduras, y todo, excepto los champiñones, se mantuvo firme.

He usado esta receta dos veces ahora, la primera vez exactamente como está impresa, con excelentes resultados. La semana pasada hice una fondue con él, rebozamos camarones, vieiras, salmón, brócoli, boniatos hervidos y calabacín. A todos les encantó.

¡¡Fabuloso!! ¡Receta muy fácil! ¡Podría haber ganado el doble de la cantidad y aún habría gente pidiendo más! Usé una vieja sartén de hierro fundido de 16 '' para poder hacer más de 10 frijoles a la vez y no tener que hacer varios lotes. ¡Este es un guardián!

Guarnición brillante y fácil. Siempre me ha gustado la tempura y esta masa es maravillosa. Mi familia se burló y todavía está hablando de ello. ¡Delicioso! - PS. agrega un poco de salsa de soja a la masa, ¡la hace aún mejor!

Genial y las he hecho muchas veces. Sustituí los espárragos finos y fue aún mejor.

Si eres un fanático del maki-sushi, ¡prueba a preparar estos frijoles como relleno para tus panecillos! Comí rollitos de tempura de judías verdes en una barra de sushi y me alegré mucho de encontrar esta receta para poder prepararlos en casa.

Esta fue una receta fácil, pero descubrí que los niños solo comían alrededor de 6 judías verdes cada uno. Creo que habrían comido más si los hubiera cocinado al vapor. Aunque es bueno para adultos, interesante y diferente. Pude recalentarlos fácilmente en el microondas.

Esta es una receta excelente: a mis cuatro hijos les encanta, al igual que a mi esposo y a mí. La preparo a menudo. Es un buen cambio de las verduras habituales a la hora de la cena.

¡A los niños de 17 y 10 años les encantó esto! Fácil de hacer. Las semillas de sésamo agregaron un gran sabor ligeramente a nuez al recubrimiento. ¡Los niños sumergieron el resto del pollo y las papas en la salsa! Serviré esto como aperitivo o como verdura. curso.

Estas judías verdes son deliciosas. Se pueden servir como aperitivo o como guarnición. Si estás aburrido de las judías verdes al estilo tradicional, pruébalas.


¡Comparte el amor!

¡Antes de comer, asegúrese de tomar algunas fotos de su obra! Si lo publicas en Instagram, asegúrate de etiquetarme - @CelebrationGenerationCA - o publicarlo en Mi página de Facebook, ¡para que pueda animarte!

Además, asegúrese de suscribirse a mi boletín mensual gratuito por correo electrónico, para que nunca se pierda ninguna de mis tonterías.

Bueno, ¡las tonterías publicadas, de todos modos!


4. SALSA PONZU

¿Qué es?

Ponzu, una salsa picante, agria, dulce, amarga y salada a la vez, está hecha con una mezcla de ingredientes asiáticos populares que incluyen vinagre de arroz, vino de arroz, salsa de soja, algas y hojuelas de bonito (atún seco y fermentado). Se termina con algún tipo de cítrico, como limón, lima o naranja amarga. A veces, la salsa ponzu se termina con yuzu (una fruta cítrica originaria de Asia), pero esta variedad tiende a ser bastante cara y no se encuentra en una tienda de comestibles promedio.

Algunas personas describen la salsa ponzu como una versión más intensa y dulce de la salsa de soja, pero sin falta de sabor umami.

La salsa ponzu en su supermercado local también puede incluir salsa de soja en la etiqueta. Tradicionalmente, la salsa ponzu no se hace con salsa de soja, pero agregarla ayuda a mantener estable el ponzu.

¿Por qué cocinar con él?

Ponzu agrega un toque de sabor a los adobos y aderezos para ensaladas, y se puede usar solo como salsa para carnes o mariscos en rodajas finas, como el tataki de atún o el ceviche.

Cómo usarlo:

Puede pensar en el ponzu casi como un aceite de cocina delicado porque no se suele utilizar para cocinar a altas temperaturas. En cambio, es mejor usarlo para terminar platos, como salteados, sopas y guisos. Es divertido ser creativo con ponzu, agrega algo de emoción a esos platos de Jane que de otro modo serían sencillos. Por ejemplo, lo usé para hacer estos celestiales hongos albahaca con ponzu que serví con huevos revueltos y tacos vegetarianos.


4 ingredientes que usted & # 8217ll necesita para la salsa tempura

Si bien hacer tempura en casa puede ser más apropiado para cocinar el fin de semana, la salsa para mojar es increíblemente fácil de preparar. Simplemente mida los ingredientes, bátelos y listo.

1. Dashi

Esta es la base del sabor japonés. Delicado pero complejo, el dashi (caldo de sopa japonesa) es imprescindible para la salsa para mojar.

Puedes elegir hacer dashi desde cero (casi siempre guardo un frasco de albañil de dashi previamente cocido en mi refrigerador para todas mis recetas japonesas) o usar el conveniente polvo de dashi o el paquete de dashi para hacer dashi al instante.

2. Salsa de soja

La salsa de soja salada, sabrosa y rica en umami hace gran parte del trabajo pesado del sabor general. Use salsa de soja sin gluten para Tempura sin gluten.

3. Mirin

Este vino de arroz dulce japonés agrega una dulzura suave y brillo a la salsa.

4. Azúcar

¡Solo un toque de azúcar equilibra la salinidad y redondea la salsa para mojar con el mejor resultado! Ajusta la cantidad a tu gusto.

¡Con un pequeño acto de equilibrio, obtendrá una salsa para mojar que complementa y eleva su tempura crujiente y jugosa!

Mentsuyu comprado en la tienda para preparar la salsa tempura para mojar.

Hecho con sake, mirin, salsa de soja, kombu y hojuelas de bonito seco, Mentsuyu es la salsa base que se usa en muchos platos de fideos japoneses y salsas para mojar.

Mentsuyu suele estar concentrado y necesitará agregar agua para diluirlo.

Para salsa tempura (ver la palabra japonesa 天 つ ゆ), deberá combinar 1 parte de Mentsuyu y 3 o 4 partes de agua. Pruébalo y ajusta el sabor a tu gusto. A menudo agrego un toque de mirin cuando uso Mentsuyu.

Puede encontrar una botella de Mentsuyu en las tiendas de comestibles japonesas / asiáticas o en línea en Amazon.


20 recetas de sushi que puedes preparar para acompañar mi salsa de anguila

Rollos California de cangrejo y quinua

California Rolls de cangrejo y quinua es una receta de sushi casera fácil. Quinua cocida, carne de cangrejo, mayonesa, aguacate y pepino envuelto en algas.

Bocaditos de atún con sésamo

Los bocados de atún aleta amarilla con sésamo son un aperitivo fresco y saludable. Marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, cubierto con semillas de sésamo y chamuscado. Con un centro tierno y raro, estos serán un éxito en su próxima reunión.

Rollos de sushi fritos en tempura

Me encantan los rollitos de tempura que sirven en nuestro restaurante tailandés favorito, así que eso es lo que hicimos. Esa textura exterior crujiente agrega el sabor más sorprendente.

Rollo de atún picante Island Trollers

Este rollito de atún picante se puede hacer con el nori por dentro o por fuera. Nori es un ingrediente esencial para hacer sushi en casa.

De cualquier manera, es fantástico. Puede aumentar los sabores con la adición de wasabi, salsa de soja y más.

Rollos de sushi crujientes para freidora de aire

Estos panecillos se rellenan con ensalada de col rizada de sésamo tostado y aguacate cremoso, luego se enrollan en mayonesa sriracha y pan rallado y se fríen al aire. Realmente podrías hacer una comida completa con estos bebés.

Este rollo de sushi podría ser una excelente opción si está embarazada y le apetece comer sushi. Para obtener más rollos de sushi que puede comer durante el embarazo, visite esta publicación.

Tazón de sushi de atún picante

Esta receta de tazón de sushi de atún picante es perfecta. Escuché por primera vez sobre esta receta cuando visité uno de estos restaurantes de sushi de San Diego.

Cuando vi esto en la lista de recetas de un blogger, supe que tenía que compartirlo en esta publicación.

Rollos de sushi de arroz negro

¿Rollos de sushi de arroz negro? ¡Sí, y son tan buenos! Sé que el arroz de sushi blanco es la versión tradicional, pero he estado viendo rollos de sushi hechos con arroz integral, ¿por qué no arroz negro? Y la mejor parte es que estos rollos de sushi irían perfectos con mi receta de salsa de anguila.

Burrito de sushi vegano

¡Un burrito de sushi vegano completamente cargado relleno con tofu, mango, aguacate y más!

Está lleno de todo ese arroz de sushi pegajoso perfecto que puedes hacer con esta receta fácil. Puede optar por hacer su arroz en la estufa o en una olla arrocera de sushi.

Donuts de sushi de verduras

Te ENCANTARÁ esta sencilla Receta de Donuts de Sushi con Vegetales hecha con solo 5 ingredientes. Estos son muy divertidos para que los niños grandes y pequeños los preparen. Apto para dietas veganas y sin gluten. La publicación incluye los puntos de Weight Watchers.

Rollos Filadelfia De Salmón Ahumado

Estos rollos Filadelfia de salmón ahumado saben a los rollos Filadelfia que puedes conseguir en tus restaurantes locales. Aprenda a hacer este popular giro en los rollos de sushi y sírvalos como aperitivo en su próxima fiesta.

Sushi Vegano Tempeh

Este sushi tiene el sabor a hongos del tempeh y es 100% vegano.

Ensalada De Rollo De Sushi De Camarones

Obtenga su sushi & ldquofix & rdquo con esta sencilla ensalada de rollitos de sushi con camarones y un aderezo cremoso de sriracha. ¡Simple, satisfactorio, infernal y lleno de especias!

Mini Rollos De Quinoa Sushi

Los rollos de sushi de quinua son una alternativa más saludable a los tradicionales rollos de sushi a base de arroz.

Rollos de atún picantes caseros

¿Alguna vez has hecho rollitos de atún picantes caseros? Una vez que vea lo fácil que es, ¡estará preparándolos con regularidad!

Sushi económico rápido y fácil

¿Qué & rsquos es lo primero que piensas cuando escuchas la palabra sushi? ¿Delicioso? ¿Ocasión especial? ¿Costoso? Lo más probable es que & ldquocheap & rdquo no sea uno de ellos. Pero, ¿y si te dijera que puedes hacer tus propios rollos de sushi caseros en casa por alrededor de $ 1.40 por persona?

Cómo hacer salsa de anguila para sushi

No importa qué tipo de sushi hagas, mi receta de salsa de anguila combina perfectamente con cualquiera de estos rollos para obtener la salsa perfecta.

Cómo hacer tu propio arroz para sushi

Si desea hacer sushi en casa, debe tener arroz para sushi a mano. Así es como preparo mi arroz de sushi fácil.

Rollitos de primavera de sushi fresco

Increíbles rollitos de primavera veganos de sushi fresco con una deliciosa salsa verde de aguacate. Ligero, vibrante y listo en solo 30 minutos.

Plato de sushi vegano

La idea de una fuente de sushi & lsquoeasy & rsquo puede ser un poco difícil de creer, y no prometo que esto sea superrápido (probablemente estés mirando alrededor de 40 minutos de tiempo de preparación, y luego 30 minutos de montaje del sushi y ndash, podrías preparar la noche antes si no tienes tiempo para hacerlo todo de una vez).

Rollo de sushi de col verde con atún picante

¡Estos rollos de sushi de berza verde con atún picante son tan deliciosos! ¡Además, son aptos para niños!

Si está buscando la receta de sushi perfecta, con suerte, esta lista le ayudará a encontrar una que realmente le guste.


Ingredientes

  • Tamaño de la porción: 1 (199.5 g)
  • Calorías 188,3
  • Grasa total - 0,3 g
  • Grasa saturada - 0,2 g
  • Colesterol - 0.9 mg
  • Sodio - 2346,5 mg
  • Carbohidratos totales - 41,3 g
  • Fibra dietética - 0,1 g
  • Azúcares - 33 g
  • Proteína - 0,6 g
  • Calcio - 26,6 mg
  • Hierro - 0,2 mg
  • Vitamina C - 0,9 mg
  • Tiamina - 0 mg

Paso 1

En una sartén pequeña agregue los primeros 6 ingredientes juntos, a fuego lento.

Paso 2

Revuelva constantemente hasta que la mezcla se espese a una consistencia almibarada, aproximadamente 5 minutos una vez que comience a hervir a fuego lento. Reduce bastante.

Paso 3

Mezclar bien y dejar reposar hasta que esté caliente.

Paso 4

Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y agregue a la salsa. Mezclar bien. Deje cocinar hasta que comience a espesar, luego retire del fuego.

Paso 5

Deje enfriar y úselo en cualquiera de sus recetas tailandesas que pidan salsa de chile dulce.


Sushi vegano casero

Rollos de sushi veganos caseros | Vegano nuevo

Comencemos con el Nori. Vas a necesitar algunas hojas de alga nori seca. Ahora encontré el mío en mi supermercado local en la sección asiática cerca de la salsa de soja, los fideos de arroz, etc. Si su supermercado no lo lleva, mire y vea si tiene un supermercado asiático cerca, seguro que lo llevarán eso.

También proporciono algunos enlaces a Amazon donde puede pedir Nori y otros suministros en línea. Sí, estos son enlaces de afiliado, así que tengo que decirte que si haces clic en ellos y compras algo, recibo una pequeña compensación.

Ok, legalidades a un lado, aquí & # 8217s un enlace a Organic Nori en Amazon.

A continuación, necesitarás un poco de arroz con sushi. Sushi Rice es un arroz blanco de grano corto a medio que sazonamos después de cocinar. Proporcionaré una receta a continuación. Básicamente, necesitará 2 tazas de arroz, 2 tazas de agua, azúcar, sal y un poco de vinagre de arroz.

El arroz jazmín y el arroz basmati son arroces de grano largo, así que quédese con un grano mediano japonés para hacer sushi. Esto también se llama arroz & # 8216 pegajoso & # 8217. Desea que sus rollos se peguen cuando estén listos, no se deshagan.

El otro secreto del buen arroz de sushi es el enjuague. Asegúrese de enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara antes de cocinarlo. Usé 2 tazas de arroz con 2 tazas desbordantes de agua y la mía salió perfecta.

Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, transfiéralo a un tazón no metálico. Tradicionalmente se usa un cuenco de madera, pero siempre que no sea de metal, ya que el vinagre que agregaremos reaccionará con el metal. No es bueno.

En un frasco pequeño, mezcle 3 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mirin y 2 cucharaditas de sal. Mezcle bien hasta que todo se disuelva, y luego mezcle esto con su arroz después de que se haya enfriado. Use con cuidado una espátula de madera para mezclar suavemente su arroz, con movimientos de corte. Desea mezclarlo suavemente, no aplastarlo ni destruir los granos.

Lo bueno de Sushi vegano casero es que puede agregar el relleno que desee. Usé tiras de pepino pelado, zanahoria rallada, tiras de pimiento rojo y aguacate.

Salsa de acompañamiento

Mi hija informada me dijo que tradicionalmente usan salsa de soja y wasabi como salsas para mojar en todos los lugares de moda de Portland Sushi.

En lugar de experimentar con otro ingrediente nuevo (Wasabi), elegí usar mi receta probada y verdadera de salsa tailandesa dulce de chile, que resultó perfecta.

Y en caso de que no lo supiera, el Wasabi es un polvo hecho de rábano picante japonés caliente. Tal vez lo intentemos algún día. Sin embargo, si usted es del tipo aventurero & # 8211 entonces por todos los medios & # 8211 noquearse.

Sushi rodante

Sí, existe una estera de bambú para sushi.

Estas son cosas que parecen manteles individuales que se usan para enrollar su Nori en esas formas familiares de California Roll. Fui a 2 tiendas diferentes buscando una y llegué con las manos vacías.

Y funcionó bien, pero fue un poco complicado. Creo que definitivamente invertiré en un tapete de sushi si continúo haciendo esto de vez en cuando.

Pero para el método de la toalla, usando una toalla de cocina limpia, coloque su Nori Sheet con el lado áspero hacia abajo a lo largo del borde inferior. Ahora, con los dedos mojados (tenga un tazón de agua cerca) presione el arroz enfriado en la Hoja Nori de borde a borde manteniendo el grosor de aproximadamente 1/2 & # 8243 de grosor.

Deje una pequeña tira 1 & # 8243 a lo largo de la parte superior desnuda para ayudar a sellar.

Foto de Jana Reifegerste cortesía de Flickr

Una vez que el arroz esté abajo, coloque las tiras de vegetales a lo largo del Nori cerca del fondo y enrolle con cuidado hacia arriba. La toalla te ayuda a rodar uniformemente.

Desafortunadamente, estaba tan atrapado en el momento de hacer sushi que me olvidé de tomar fotografías (además, mis manos estaban cubiertas de arroz pegajoso). Así que aquí hay una foto que, con suerte, muestra el proceso & # 8211 sin la toalla.

Vaya lento y deténgase para apretar firmemente su rollo de vez en cuando para asegurarse de que todo se pegue. Cuando llegues al final, moja la última tira de Nori antes de completar el rollo y debería sellar bien.

Una vez que su rollo esté listo, déjelo a un lado para que descanse mientras hace los rollos restantes.

Con un cuchillo afilado, moje la hoja y corte el rollo en 2 pedazos iguales. Recuerde limpiar constantemente su cuchillo con agua corriente y luego cortar cada pieza por la mitad nuevamente. Repita hasta que tenga 8 California Rolls uniformes.

Sazone con semillas de sésamo tostadas si lo desea.

Esto fue algo nuevo y diferente para probar, y de hecho me divertí haciéndolos.

¿Y el sabor? Bueno, impresioné a mi hija. Su primera reacción fue & # 8220OMG! ¡Esos se ven increíbles! & # 8220. Y según ella, el sabor era tan bueno como el de una costosa Sushi House.

Ahí vas, Sushi vegano casero. Saludable, algo fácil de hacer una vez que aprietas la parte rodante, y muy económico en comparación con un restaurante de sushi.