Recetas tradicionales

Ensalada de brócoli con aderezo de maní

Ensalada de brócoli con aderezo de maní


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La ensalada de brócoli crudo en Emily y Emmy Squared nos mostró que el brócoli puede ser delicioso incluso cuando está crujiente. ¿El secreto? Sabor exagerado de un aderezo de maní cremoso y toques de dulzura de cerezas secas.

Ingredientes

Vendaje

  • ¼ taza de mantequilla de maní cremosa natural
  • 2 cucharadas. vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
  • 1 ½ "trozo de jengibre, pelado y rallado finamente

Ensalada y Ensamblaje

  • 2 cabezas pequeñas de brócoli (aproximadamente 1 libra en total)
  • 2 mini pepinos persas sin semillas o pequeños, en rodajas finas
  • 1 daikon de 3 ", pelado y en rodajas finas
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas. vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharadas. cerezas agrias secas
  • Ramitas de cilantro (para servir)

Preparación de recetas

Aderezo de maní

  • Batir la mantequilla de maní, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, el aceite, el jengibre y 2 cucharadas. agua en un tazón mediano hasta que quede suave. Sazonar con sal.

  • Adelante: El vendaje se puede hacer con una semana de anticipación. Cubra y enfríe.

Ensalada y Ensamblaje

  • Rebana los tallos de los floretes, cortando tanto tallo como sea posible. Corte los floretes más grandes en trozos del tamaño de un bocado. Pelar los tallos y cortarlos en rodajas finas. Combine los floretes y los tallos en un tazón mediano. Agregue los pepinos, el daikon, el aceite y el vinagre y mezcle para combinar; sazonar con sal.

  • Coloque el aderezo de maní en una fuente y coloque la ensalada encima. Cubra con cerezas y cilantro.

Sección de Reseñas¡Esta es una de mis recetas favoritas! Súper rápido de hacer y nunca deja de impresionar en el frente del sabor. ¡Esto, combinado con los fideos de cerdo Sambal de Chris, lo convierte en una comida fantástica! bueno. Definitivamente lo haré de nuevo.alizaraeNew York 03/18 / 19Quiero besar a quien haya creado la receta de esta salsa / aderezo de maní. Por lo general, no soy un fanático de pb, ¡pero no podía tener suficiente con los pepinos y el brócoli! además, la dulzura añadida de las cerezas secas fue muy agradable.

Ensalada de brócoli con aderezo de maní

Esta receta toma un consejo de la cocina tailandesa y el aderezo de maní es un sustituto saludable de las salsas de queso altas en calorías y grasas (o mantequilla) que muchos usan para cubrir su brócoli. Es un aderezo de gran sabor para esta ensalada fresca, y la cebolla roja y el pimiento rojo proporcionan nutrición, sabor y color adicionales.

Ingredientes

  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas, aproximadamente 1 taza
  • 1/3 taza de cebolla morada, cortada en medialunas finas
  • 3 cucharadas mantequilla de maní suave, natural y sin azúcar
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
  • 1-2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas. jugo de limón fresco
  • 1 cucharada. salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas jarabe de agave
  • Pizca de sal
  • Pimienta negro
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional
  1. Coloque la canasta vaporera en una cacerola grande. Agregue agua a una profundidad de 1 pulgada. Tape y deje hervir el agua. Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor a fuego medio-alto hasta que esté tierno y crujiente, 3 minutos. Transfiera el brócoli al tazón para mezclar. Agregue el pimiento y la cebolla.
  2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní y el aceite de sésamo. Agregue vinagre, jugo de limón, salsa de soja y agave y bata hasta que el aderezo esté suave. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre las verduras y use un tenedor para mezclar hasta que la ensalada esté bien cubierta. Espolvoree sobre hojuelas de pimiento rojo, si lo usa, y mezcle para combinar. Cubra y refrigere la ensalada durante 1 hora antes de servir, o hasta 24 horas. Mezcle bien antes de servir.

Rendimiento de la receta: rinde 4 porciones


& # 127909 Receta de video

Esta ensalada es adictiva

¡Advertencia! Esta receta de ensalada de maní tailandesa es adictiva. & # 128578 Probé varias versiones de esta receta y devoramos hasta el último detalle. Creo que es una combinación de verduras frescas picadas, maní y el aderezo de maní dulce, ligeramente picante y salado. Tiene algo de crujido por los cacahuetes y el repollo, por lo que es tan satisfactorio y BUENO.

Fácil de hacer

Simplemente triture / pique sus verduras y mézclelas con los ingredientes de la ensalada. Haga de esta una ensalada de pollo tailandesa agregando de 12 a 16 oz de pollo cocido picado.

Ensalada Keto Saludable Baja en Carbohidratos

Utilizando aminoácidos de coco y un sustituto del azúcar como la fruta del monje o el eritritol, esta es una receta perfecta de ensalada cetogénica, baja en carbohidratos y sin azúcar. Tiene mucho sabor, es abundante y satisfactorio, ¡todo lo cual te ayudará a mantenerte en el camino!

Si desea reducir aún más los carbohidratos, puede usar la mitad de los cacahuetes y las cebollas verdes. Reducirá los carbohidratos netos un par de gramos por porción y no debería comprometer demasiado el sabor. Todavía lo quieres delicioso, ¿verdad?

16,2 g de grasa | Cabinas netas de 7,2 g | 6,1 g de proteína


Cómo hacer ensalada de brócoli con aderezo de maní

Dado que mantiene el brócoli crudo para esta ensalada, el proceso es muy sencillo:

  1. Retire las hojas de la cabeza del brócoli. Corta el tallo y quita los floretes. Use un pelador giratorio para afeitar el tallo o córtelo en trozos pequeños con un cuchillo.
  2. Batir la mantequilla de maní cremosa, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el agua, el ajo y la miel. Para haz la receta vegana, use jarabe de arce o azúcar en lugar de miel.
  3. Vierta esto sobre el brócoli, agregue un poco de menta y cerezas secas y mezcle.

¡Incluso puede preparar la salsa con anticipación si necesita tiempo! La ensalada terminada puede durar en el refrigerador hasta 5 días en un recipiente hermético.

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Ensalada de ensalada de jengibre y maní tailandesa de 5 minutos más fácil

A veces solo necesitas una guarnición sin complicaciones. Sabes de lo que estoy hablando. Esos días en los que cocinar es una molestia, o el plato principal ya es lo suficientemente complicado, o te invitan a esa comida de último momento y no tienes todo el día para hacer algo. Ahí es donde entra en juego esta receta tailandesa de ensalada de brócoli.

¡Al rescate! No bromeo, puedes hacer esto en CINCO MINUTOS.

Parte de lo que lo hace tan fácil es que hice un poco de trampa y usé un producto preenvasado. ¡JADEAR! Lo sé, es raro, ¿no es así? Nunca compro esos kits de ensaladas o frutas precortadas, pero el único artículo preenvasado que juro es la ensalada de brócoli. Es simplemente increíble.

A veces lo uso en lugar de pasta o cambio la mitad de mis fideos Pad Thai por el material para reducir las calorías. Suena loco pero funciona.

Aquí & # 8217s cómo se hace esta ensalada de maní tailandesa:

Primero, simplemente vierte la ensalada de brócoli en un tazón con un puñado de hojas de cilantro.

próximo, ponga un poco de maní, jugo de limón, salsa de pescado (o sal), aceite, vinagre y jengibre fresco en un procesador de alimentos y vaya a la ciudad.

Verter el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

Espolvorear algunos cacahuetes reservados por encima y listo.

Mira, te dije que era fácil. Ahora que lo pienso, últimamente he estado compartiendo MUCHAS recetas fáciles con ustedes.

Vamos a decirlo porque hace calor afuera y no porque yo sea un perezoso

Mis recetas favoritas son aquellas en las que el procesador de alimentos hace todo el trabajo duro. Usé mi práctico procesador de alimentos del tamaño de una encimera y fue muy fácil. Arrojó el tazón, la cuchilla y la tapa directamente al lavaplatos y ¡se hizo la limpieza!


Información nutricional

Cantidad por porcion
Calorías 130
% Valor diario*
Grasa total 9g 12%
Grasa saturada 1,5 g 8%
Trans Grasa 0g
Grasa poliinsaturada 2.5g
Grasa monoinsaturada 4g
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 200 mg 9%
Carbohidratos totales 10g 4%
Fibra dietética 3,5 g 14%
Azúcares Totales 4g
Incluye 0 g de azúcares añadidos 0%
Alcohol de azúcar 0g
Otros carbohidratos 3g
Proteína 6g
Vitamina D 0 mcg 0%
Calcio 48,8 mg 4%
Hierro 1 mg 6%
Potasio 415 mg 8%
Vitamina A 153,3 mcg 15%
Vitamina C 107,5 mg 120%
Vitamina E 1,5 mg 6%
Vitamina K 1,9 mcg 2%
Tiamina 0,1 mg 8%
Riboflavina 0,2 mg 8%
Niacina 3,5 mg 25%
Vitamina B6 0,3 mg 20%
Folato 81,3 mcg 20%
Vitamina B12 0 mcg 0%
Biotina 0,5 mcg 0%
Cloruro 10,5 mg 0%
Pantotenato 0,6 mg 20%
Fósforo 111,6 mg 8%
Yodo 0,6 mcg 0%
Magnesio 48,3 mg 10%
Zinc 0,8 mg 10%
Selenio 3.4 mcg 6%
Cobre 0,1 mg 10%
Manganeso 0,5 mg 20%
Cromo 0 mcg 0%
Molibdeno 5.7 mcg 15%

* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

Ingredientes

Brócoli, pimiento rojo, cebolla roja, mantequilla de maní (maní tostado seco), jugo de limón verde, salsa de soja baja en sodio (agua, trigo, soja, sal, ácido láctico, benzoato de sodio: menos de una décima parte del 1% como conservante ), Vinagre de arroz, aceite de sésamo, sal.


Preparación

Paso 1

Calentar una olla grande con agua hasta que hierva. Agregue los floretes de brócoli y hierva durante 30 segundos. Use un colador para transferirlos a un recipiente con agua helada, lo que detendrá inmediatamente el proceso de cocción. Drenar.

Luego agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que se combinen. Sirva inmediatamente, adornado con semillas de sésamo si lo desea.

Batir todos los ingredientes hasta que se combinen. Si el aderezo es demasiado espeso, bata en agua caliente una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.


Ingredientes de ensalada de brócoli:

Antes de llegar a la receta completa de ensalada de brócoli que se detalla a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará & # 8230

  • Brócoli: Puede cortar algunas cabezas de brócoli crudo usted mismo para hacer esta ensalada. (Aquí hay un video tutorial sobre cómo picar floretes de brócoli). O si desea ahorrar tiempo, siéntase libre de comprar algunos floretes precortados en la tienda de comestibles.
  • Tocino: ¡Me encanta una generosa cantidad de trocitos de tocino crujiente en esta ensalada de brócoli! Definitivamente recomiendo freír el tocino hasta que esté rico y crujiente, ya que se ablandará un poco una vez que se haya mezclado con el aderezo. Entonces puede desmenuzarlo en trozos que sean tan grandes o pequeños como prefiera.
  • Nueces: Soy partidario de agregar almendras en rodajas a esta ensalada para obtener un sabor rico y crujiente, que deben tostarse brevemente en el horno o en una sartén de antemano para resaltar lo mejor de su sabor. Pero si no tiene almendras rebanadas a mano, ¡cualquier otro corte de almendras, nueces, nueces, pistachos, piñones, pepitas, semillas de girasol u otras nueces / semillas que más le gusten también funcionará!
  • Arándanos secos: ¡Estos agregan el toque perfecto de dulzura ligeramente agria a la ensalada! Dicho esto, casi todas las bayas secas, pasas o albaricoques secos también serían deliciosos aquí.
  • Cebolla roja: Puede picar finamente o cortar en rodajas un poco de cebolla roja para agregar un poco de crujiente a la ensalada. Si prefiere un sabor a cebolla más suave, simplemente enjuague brevemente la cebolla picada con agua fría en un colador para suavizarla.
  • Queso: Por lo general, hago ensalada de brócoli con queso feta desmenuzado, pero el queso de cabra desmenuzado, el gorgonzola desmenuzado o el queso cheddar también son opciones fantásticas.
  • Aderezo cremoso: Finalmente, necesitará un poco de mayonesa, yogur griego natural, vinagre de sidra de manzana, miel, Dijon, sal y pimienta para hacer este clásico aderezo cremoso. Siéntase libre de ajustar las cantidades también, si desea que el aderezo sea un poco más dulce, más avinagrado o más mostaza.


Esta receta de ensalada asiática es tan increíblemente buena que me la comí en el desayuno al día siguiente, también conocido como & # 8217s destinada a convertirse en una de tus ensaladas asiáticas favoritas de todos los tiempos. Y además, ¡es una FABULOSA ensalada preparada con anticipación sin nada que preparar en el último minuto y se almacena maravillosamente!

Publiqué por primera vez una versión muy modificada de esta Ensalada asiática crujiente con aderezo de maní Sriracha en julio de 2014, mi primer año de blogs. Por lo que parece, podría haber escrito esa publicación hoy:

& # 8220 Muchas gracias a todos por sus mejores deseos para una pronta recuperación de mi neumonía. Pude volver a casa desde el hospital con intravenosas en casa, y no estoy seguro de quién estaba más emocionado, ¿yo o Kiwi? (video de referencia de Kiwi dándome la bienvenida a casa)

¡Tan emocionado como estaba Kiwi de que estaba en casa, eso es casi tan emocionado como poder compartir nuevas recetas con ustedes! (Solo digo casi porque mentiría si dijera que salté repetidamente durante 10 minutos seguidos como Kiwi & # x1f642) & # 8221

Estoy tan agradecido hoy como entonces por su aliento y apoyo y estoy tan emocionado de compartir esta ensalada asiática crujiente embellecida con aderezo de maní Sriracha con ustedes. especialmente porque esta fue la primera ensalada que creé de la que me enamoré.

No solía ser una gran persona de ensaladas & # 8211 demasiado "picar" para mi gusto y no tenía suficiente sabor satisfactorio. Pero con una probada de esta ensalada asiática crujiente con aderezo de maní Sriracha en 2014, me convertí.

Descubrí que el secreto de una ensalada de dinamita exitosa no es solo un aderezo asesino cargado de sabor, sino también un montón de crujiente & # 8211, ¡y esta ensalada asiática china está repleta de eso! Repollo de Napa, lechuga romana, guisantes, cebollas verdes, zanahorias, cilantro y pimientos, todo cubierto con maní tostado y ramen tostado: el sueño de los amantes de la textura.

Esta ensalada asiática crujiente se vuelve aún más soñadora con una llovizna & # 8211 o bañándose si lo prefiere & # 8211 del héroe deslumbrante de esta ensalada & # 8211 el aderezo de maní Sriracha mega cremoso. Este aderezo tiene una base de aceite de oliva y mantequilla de maní diluida con agua y cubierta con vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre, ajo, miel, lima y sriracha. Es a nuez, sabroso, salado, picante con un golpe (de calor personalizable). Utilizo una cucharada entera de sriracha para mi aderezo, pero si no te encanta el calor o no estás seguro de cuánto usar, simplemente comienza con 1 cucharadita y agrega más al gusto.

Ensalada asiática crujiente & # 8211 un amante de las texturas, el sueño de los amantes del sabor que puede hacer que saltes hacia arriba y hacia abajo en una sabrosa felicidad ... tal vez no durante 10 minutos seguidos.



Comentarios:

  1. Cranston

    Has dado en el blanco. En ella algo también es idea buena, de acuerdo contigo.

  2. Modal

    probablemente si

  3. Daigar

    Sé que es genial

  4. Talkis

    Excusa, he pensado y he eliminado la idea

  5. Choni

    es la condicionalidad



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