Recetas tradicionales

Salsa de tomate

Salsa de tomate


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Los tomates se mezclan, formando así una pasta. Antes de eso, sofreír el diente de ajo, retirarlo, agregar la pasta de tomate, el orégano, la sal de pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 45 minutos.

La salsa se puede utilizar para pasta de pizza, etc.


ingredientes:

6 tomates frescos, cortados en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
una cebolla picada
4 dientes de ajo
una cucharadita de azucar
1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
2 cucharadas de pimentón
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de vino tinto, seg
pimienta sal

Método de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Hervir las cebollas, el ajo picado y el orégano en los pliegues. Déjelos endurecer, luego agregue los tomates cortados en cubitos, la pimienta de cayena en polvo, la guindilla y el pimentón y mezcle bien a fuego lento. Extinga la composición con vino tinto y sazone con sal y pimienta al gusto.

Salsa picante también es ideal para pasta, no solo para bistec. Salsa de tomate picante ¡para los fans!


Ponga el aceite al fuego con una cucharada de harina y déjelo solo unos segundos. Retirar del fuego, agregar un poco de jugo de tomate y mezclar bien para que no se formen grumos. Luego vuelve a ponerlo al fuego y agrega poco a poco el jugo de tomate, revolviendo constantemente. Luego agregue sal y azúcar y albahaca picada y cocine por unos 15-20 minutos, revolviendo (se pega muy rápido al fondo de la olla así que no la deje desatendida).

Retirar del fuego y agregar un poco más de albahaca picada y servir caliente con albóndigas.


Ingredientes Berenjena en salsa de tomate con polenta

1 berenjena grande (unos 500 gr)
2-3 tomates
galleta
sal

Salsa de tomate

1 lata de tomates (400 gr)
2 dientes de ajo machacados
15 gr de jengibre finamente rallado
50 ml de vino tinto seco (o 50 ml de agua mezclada con 1 cucharadita de vinagre balsámico)
2 cucharadas de salsa de soja japonesa
1/2 cucharadita de azucar
3-4 hebras de perejil
2 cucharadas de aceite
pimienta negra

2 perros malayos
8 tazas de agua
2 cucharaditas de sal

Preparación Berenjena en salsa de tomate con polenta

  1. Limpiar las tiras de berenjena con el pelador de verduras. Cortar en rodajas largas y luego cortar en cubos de aproximadamente 1 - 1,5 cm.
  2. Poner la berenjena en la bandeja del horno (con papel de horno en el fondo), espolvorear con sal y espolvorear con un poco de aceite. Hornee por 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de horneado.
  3. Mientras tanto, hacer la salsa: calentar el aceite y cocinar durante 30 segundos el ajo machacado y el jengibre.
  4. Agregue el resto de los ingredientes para la salsa y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo 2-3 veces.
  5. Agregue la berenjena cocida y cocine con la tapa puesta durante otros 5-10 minutos. Sazone con sal y agregue perejil picado.
    * la salsa ahora se puede servir en una cama de polenta, con puré de papas o pasta
  6. Si quieres hacer "lasaña", prepara o mamaliga blanda según las instrucciones aquí (ración doble de 2 tazas de maíz).
  7. Engrase un plato resistente al calor (de 25 x 30 cm usé un cuenco más pequeño, de 25 x 15 cm e hice dos vueltas) con aceite, incluidos los bordes. Vierta la mitad de la polenta y nivele. Coloca encima la berenjena en salsa de tomate. Cubrir con el resto de polenta y nivelar.
  8. Pasar las rodajas de tomate por el pan rallado y colocarlas sobre la polenta, presionándolas ligeramente para que entren.
  9. Coloque el plato en el horno a 200 ° C durante 20-25 minutos, hasta que la polenta se dore y se desprenda de los bordes.
  10. Deje enfriar antes de servir, para que la polenta se endurezca un poco y corte mejor. Es bueno al día siguiente a temperatura ambiente.

2. Salsa de tomate con berenjena

3. Salsa y polenta en la sartén

4. Berenjena en salsa de tomate con polenta


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Coloque las papas ralladas en una sartén, agregue la salsa de tomate, sazone y cubra con queso rallado. Así es como haces la mejor cena

Necesitamos los siguientes ingredientes:

1 cebolla
un poquito de aceite
2 calabacines
1 kg de patatas
sal, pimienta negra y pimienta roja molida al gusto
150 g de puré de tomate
150 g de queso duro
1 rojo
200 g de yogur
3 huevos

Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas en una sartén con un poco de aceite.

Lavar los calabacines, cortar los extremos y rallar con un rallador grueso.

Exprime el jugo y ponlo en un bol.

Pelar las patatas, lavarlas, rallarlas con un rallador grueso y exprimirles el jugo.

Engrase la sartén con aceite, comience a colocar las patatas ralladas en capas y presione ligeramente.

Agregue sal, sazone, espolvoree con pimiento rojo, cubra con calabacín rallado y cubra nuevamente con una capa de papas.

Vuelva a agregar sal, sazone y espolvoree con puré de tomate.

Exprima la cebolla frita uniformemente y extiéndala.

Ahora viene otra capa de calabaza.

Al final, espolvorear con queso rallado, esparcir las rodajas de tomate y verter una mezcla de yogur blanco y huevos.

Hornee durante 50-60 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Pimientos al horno con salsa de tomate & # 8211 Receta increíble, que se encuentra en el viejo libro de recetas de mi madre

Si te gustan los pimientos horneados, entonces deberías probar esta sencilla pero deliciosa receta. La combinación de pimientos horneados y salsa de tomate es maravillosa. Solo necesitas 4 ingredientes para preparar una comida abundante y sabrosa.

Ingredientes para pimientos horneados con salsa de tomate:

¿Cómo cocinar pimientos al horno con salsa de tomate?

Lavar los pimientos enteros y hornear en el horno (sin quitar las semillas) o en una sartén seca, por todos lados. Una vez que estén bien cocidos, pélalos y colócalos en un plato.

Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Lavar bien los tomates, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en una sartén al fuego. Pelar los dientes de ajo, triturarlos y añadirlos a la sartén con los tomates.

Luego agregue sal, al gusto, y cocine la salsa de tomate por unos minutos. Consume pimientos horneados con salsa de tomate y pan. ¡Esto es todo! No necesitas demasiados ingredientes para cocinar un delicioso almuerzo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

A partir de 4 simples ingredientes, cualquier ama de casa logra preparar una deliciosa comida. Prueba hoy la receta de pimientos horneados con salsa de tomate y sorprende a tu familia con un muy buen platillo.

Si te gustó esta receta sencilla pero sabrosa, te recomiendo que la compartas con tus amigos. Definitivamente querrán probar los pimientos horneados con salsa de tomate y realmente te agradecerán la idea.


  • 6 sardinas frescas (o descongeladas)
  • 750g puré de tomates
  • 3 dientes de ajo
  • una cebolla
  • Limón
  • orégano y / o albahaca
  • aceite de oliva (el girasol también funciona)
  • sal y pimienta

Preparando sardinas

Lava bien las sardinas, si quieres puedes quitarles las cabezas, yo prefería que estuvieran enteras por apariencia, pero les quité las orejas porque pueden dar un sabor amargo.

Prepara un poco de harina mezclada con sal y pimienta en un plato y arrastra el pescado hasta cubrirlo por completo. Luego en una sartén con un poco de aceite, sofreírlas por un lado y por el otro hasta que se doren y sacarlas en un plato.

Preparación salsa de tomate

En la sartén en la que se frieron las sardinas, colar el aceite para eliminar cualquier residuo de pescado carbonizado, luego agregar los dientes de ajo machacados o finamente picados y la cebolla picada. Dorar un poco la cebolla, no más de 3 minutos porque de lo contrario da acidez a las personas más sensibles. Luego añade puré de tomates, sal, pimienta y orégano y déjelo caer sin tapar a fuego lento. Cuidado con no exagerar con la sal, dependiendo del origen de los tomates triturados (enlatados o frescos) ya pueden estar bastante salados, mejor sabor antes.

Después de que la salsa haya espesado agrega las sardinas y pon la salsa encima con una cuchara para ablandarlas, déjalas al fuego 2 minutos más y listo.


En la preparación de salsa de zanahoria y tomate debes seguir los pasos a continuación para obtener una composición sabrosa y saludable:

1. Pelar y lavar las zanahorias, el perejil, el eneldo y los tomates.

2. Picar las zanahorias y dejar hervir a fuego lento en un poco de agua.

3. Agregue los tomates cortados en cubitos o en rodajas y deje hervir la mezcla durante 10 minutos.

4. Colar todo por un colador.

5. Hervir la composición obtenida hasta que hierva.

6. Espolvoree las verduras sobre la salsa.

Salsa de zanahoria y tomate le dará un sabor especial incluso a los platos dietéticos y te ayudará a conseguir los elogios más sinceros de aquellos para los que cocinas.


Salsa de tomate tradicional!

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una cebolla mediana, picada
- 3-5 dientes de ajo, machacar con el lado ancho del cuchillo y luego picar finamente
- aproximadamente una taza de albahaca fresca (es su elección la cantidad de albahaca que desea)
- media taza de vino tinto
- una cucharada de azucar
- sal y pimienta negra recién molida
- medio kg de tomates frescos
- una cucharadita de jugo de limón (opcional)
- 3 cucharadas de brandy (opcional)

Escaldar los tomates, remojarlos en agua fría y quitarles la piel antes de picarlos.

Sofreír la cebolla en aceite de oliva, a fuego lento, tapado, durante 10-12 minutos.

Agrega el ajo y la albahaca, tapa nuevamente por 5 minutos.

Toma la tapa y agrega el vino. Reduzca el líquido a aproximadamente la mitad de la cantidad inicial.

Agregue los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Puedes reducir la salsa e identificar el sabor. Por lo general, agrego brandy y jugo de limón 3-4 minutos antes de que esté listo. Si quieres transformar esto salsa de tomate en un napolitano, agregue unas 10-12 aceitunas picadas y una taza y media de alcaparras antes del final. ¡Espolvoree con perejil para darle más sabor!

¡No olvides que siempre puedes agregar tus ingredientes favoritos o probar los sabores que consideres adecuados! Ningún chef de verdad elegirá uno salsa de tomate de comida enlatada si tiene algunos sabores prácticos y tomates frescos, ¡así que date un capricho con frescura!


Salsa de tomate y pimiento Es fácil de preparar y puede convertirse en la forma más rápida de agregar un sabor extra a los platos de carne cuando estás en un apuro y quieres que tu pequeño tenga un delicioso almuerzo.

1. Lavar y pelar los tomates, los pimientos, el ajo y el perejil.

2. Cortar los ajos y los pimientos en dados y sofreírlos en aceite.

3. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.

4. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

6. Espolvoree con perejil para lograr una apariencia agradable y un aroma inconfundible.

Juega con sabor salsa de tomate y pimiento para deleitar a toda tu familia con tus platos.