Recetas tradicionales

Tarta de aperitivo con champiñones

Tarta de aperitivo con champiñones


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Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Verter en una cazuela y dejar hervir en su propio jugo, hasta que el jugo dejado por las setas haya caído por completo. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, separa las yemas de las claras. En un bol mezclar las yemas con la leche y el aceite. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar sobre la mezcla de yemas. Se obtendrá una composición más consistente. Batir por separado las claras de huevo con una pizca de sal e incorporar a la mezcla anterior con movimientos lentos de arriba a abajo.

Corta el queso en cubos. Detener 20 g para espolvorear sobre el bizcocho durante el horneado.

En la composición de los huevos y la harina añadir el queso, los champiñones, el eneldo y el perejil finamente picado y mezclar con ligeros movimientos de arriba hacia abajo. Condimentar con sal y pimienta.

Forre una forma de pastel con una bandeja para hornear y vierta la mitad de la composición. Repartir 10 aceitunas por la bandeja, verter la otra mitad y añadir otras 10 aceitunas. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. 5 minutos antes de sacar la bandeja del horno, espolvorear queso sobre el bizcocho para darle un sabor pero sobre todo para darle un aspecto especial.

¡Esponjoso, sabroso y de hermosos colores! Me parece que la mezcla de colores lo hace aún más apetecible.


Pastel de hongos

Una receta fácil y económica que puedes preparar para el desayuno o la cena o como aperitivo para los invitados.

  • 1 cebolla grande
  • 250g de champiñones
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cucharaditas de perejil verde picado
  • sal pimienta,
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • 50ml de aceite
  • 250g de harina
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de yogur
  • 5 g de levadura en polvo (1/2 sobre)

1. Preparar el relleno, lavar bien los champiñones y picarlos finamente, lavar la zanahoria, limpiarla y ponerla en el rallador grande, limpiar la cebolla y picarla finamente.

2. Poner aceite en una sartén, dejar que se caliente y agregar la cebolla. Deja que se endurezca hasta que se ablande un poco. Agrega la zanahoria rallada, mezcla y deja por otros 3-4 minutos.

Agrega las setas, mezcla y deja cocer hasta que el agua que dejan las setas disminuya.

Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el perejil verde y mezcle ligeramente.

3. Preparar la masa Mezclar bien los huevos en un bol luego poner la nata, el yogur, el aceite y mezclar hasta que la composición sea homogénea.

Luego agregue gradualmente la harina mezclada con la levadura en polvo, revolviendo con una espátula de arriba a abajo hasta que se incorpore.

Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla.

4. En un molde para pasteles forrado con papel de hornear verter la masa pero dejar 2 cucharadas y mezclar con la composición de los hongos.

En el medio ponemos con una cuchara la composición de las setas, presionando ligeramente.

5. Hornee a 180g C durante 35 minutos hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado en los bordes.

Para mayor seguridad, pruebe con el palillo.

6. Déjelo enfriar y luego córtelo en rodajas.

Receta aquí: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

En la receta original había 10 g de polvo de hornear, pero lo corté por la mitad porque pensé que era mucho por 250 g de harina y no quería sentir el sabor del polvo de hornear en la masa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pastel de hongos

Una receta fácil y económica que puedes preparar para el desayuno o la cena o como aperitivo para los invitados.

  • 1 cebolla grande
  • 250g de champiñones
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cucharaditas de perejil verde picado
  • sal pimienta,
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • 50ml de aceite
  • 250g de harina
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de yogur
  • 5 g de levadura en polvo (1/2 sobre)

1. Preparar el relleno, lavar bien los champiñones y picarlos finamente, lavar la zanahoria, limpiarla y ponerla en el rallador grande, limpiar la cebolla y picarla finamente.

2. Poner aceite en una sartén, dejar que se caliente y agregar la cebolla. Deja que se endurezca hasta que se ablande un poco. Agrega la zanahoria rallada, mezcla y deja por otros 3-4 minutos.

Agrega las setas, mezcla y deja cocer hasta que el agua que dejan las setas disminuya.

Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el perejil verde y mezcle ligeramente.

3. Preparar la masa Mezclar bien los huevos en un bol luego poner la nata, el yogur, el aceite y mezclar hasta que la composición sea homogénea.

Luego agregue gradualmente la harina mezclada con la levadura en polvo, revolviendo con una espátula de arriba a abajo hasta que se incorpore.

Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla.

4. En un molde para pasteles forrado con papel de hornear verter la masa pero dejar 2 cucharadas y mezclar con la composición de los hongos.

En el medio ponemos con una cuchara la composición de las setas, presionando ligeramente.

5. Hornee a 180g C durante 35 minutos hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado en los bordes.

Para mayor seguridad, pruebe con el palillo.

6. Déjelo enfriar y luego córtelo en rodajas.

Receta aquí: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

En la receta original había 10 g de polvo de hornear, pero lo corté por la mitad porque pensé que era mucho por 250 g de harina y no quería sentir el sabor del polvo de hornear en la masa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


5 huevos
300 ml de yogur
un cubo de levadura
6 cucharadas de harina de trigo por encima
una pizca de sal
300.gr. Jamón de praga
1 kg de champiñones (hulughite)
un gogosar

Pon los huevos con el yogur en el bol del robot y mezcla muy bien, luego agrega la levadura verde, la harina y una pizca de sal y mezcla hasta obtener una pasta muy bien homogeneizada, deja de mezclar y vierte la composición en la bandeja en que pongo papel para hornear. Sobre la masa, agregar los champiñones hervidos y finamente picados, la rosquilla picada y el jamón cortado en cubitos y masticar con una cuchara por la bandeja para homogeneizar bien la composición y luego meter la bandeja en el horno durante aproximadamente una hora. ¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Cheque de aperitivo con champiñones y queso

Nada más delicioso y más adecuado para momentos de deleite como este bizcocho de aperitivo con champiñones y queso. Un aperitivo muy sabroso, que será devorado de inmediato, que vale la pena probar siempre que se tenga poco tiempo libre y ganas de hacer algo bueno.

  • 200 g de champiñones
  • 200 gr de queso
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 pimientos
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • sal
  • pimienta

Primero comenzamos con la preparación de las setas, la parte más complicada para la preparación de esta receta. Limpiar, lavar y cortar en cubos. Lo mismo se hace con cebollas y pimientos. Rallar el queso y mezclar con el resto de la composición. Batir bien las yemas de huevo con una pizca de sal, luego agregar sobre la composición de verduras y queso. Las yemas deben estar batidas.

Batir las claras y colocar encima de la mezcla. Homogeneizar con cuidado, luego agregar harina y levadura en polvo. Mucho cuidado en la mezcla, se debe hacer lentamente, hasta que penetren todos los ingredientes con harina. Todo se vierte en un molde para pasteles, forrado con papel de horno.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. El fuego se deja lo más apropiado posible y se controla al final con el palillo. Dejar enfriar en la forma, retirar y cortar en rodajas. Es absolutamente delicioso. ¡Buen apetito!


5 huevos
300 ml de yogur
un cubo de levadura
6 cucharadas de harina de trigo por encima
una pizca de sal
300.gr. Jamón de praga
1 kg de champiñones (hulughite)
un gogosar

Pon los huevos con el yogur en el bol del robot y mezcla muy bien, luego agrega la levadura verde, la harina y una pizca de sal y mezcla hasta obtener una pasta muy bien homogeneizada, deja de mezclar y vierte la composición en la bandeja en que pongo papel para hornear. Sobre la masa, agregar los champiñones hervidos y finamente picados, la rosquilla picada y el jamón cortado en cubitos y masticar con una cuchara por la bandeja para homogeneizar bien la composición y luego meter la bandeja en el horno durante aproximadamente una hora. ¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Pastel de hongos

Una receta fácil y económica que puedes preparar para el desayuno o la cena o como aperitivo para los invitados.

  • 1 cebolla grande
  • 250g de champiñones
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cucharaditas de perejil verde picado
  • sal pimienta,
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • 50ml de aceite
  • 250g de harina
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de yogur
  • 5 g de levadura en polvo (1/2 sobre)

1. Preparar el relleno, lavar bien los champiñones y picarlos finamente, lavar la zanahoria, limpiarla y ponerla en el rallador grande, limpiar la cebolla y picarla finamente.

2. Poner aceite en una sartén, dejar que se caliente y agregar la cebolla. Deja que se endurezca hasta que se ablande un poco. Agrega la zanahoria rallada, mezcla y deja por otros 3-4 minutos.

Agrega las setas, mezcla y deja cocer hasta que el agua que dejan las setas disminuya.

Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el perejil verde y mezcle ligeramente.

3. Preparar la masa Mezclar bien los huevos en un bol luego poner la nata, el yogur, el aceite y mezclar hasta que la composición sea homogénea.

Luego agregue gradualmente la harina mezclada con la levadura en polvo, revolviendo con una espátula de arriba a abajo hasta que se incorpore.

Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla.

4. En un molde para pasteles forrado con papel de hornear verter la masa pero dejar 2 cucharadas y mezclar con la composición de los hongos.

En el medio ponemos con una cuchara la composición de las setas, presionando ligeramente.

5. Hornee a 180g C durante 35 minutos hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado en los bordes.

Para mayor seguridad, pruebe con el palillo.

6. Déjelo enfriar y luego córtelo en rodajas.

Receta aquí: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

En la receta original había 10 g de polvo de hornear, pero lo corté por la mitad porque pensé que era mucho por 250 g de harina y no quería sentir el sabor del polvo de hornear en la masa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Tarta de aperitivo con champiñones

Todos comíamos platos tradicionales de Pascua cuando éramos niños. Drob, huevos, pescado marinado o queso dulce. Para la comida de Pascua de este año, recomendamos un plato menos común como aperitivo: la tarta de aperitivo de champiñones.

Ingredientes y cantidades:

250 g de champiñones
2 cebollas
2 cucharadas de aceite
200 g de queso
3 huevos
1 cucharada de harina
2 racimos de vegetación
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de pan rallado para la bandeja
sal
pimienta.

Método de preparación:

1. Para empezar, debes lavar y limpiar los champiñones y las cebollas. El siguiente paso es cortar los champiñones en rodajas y picar la cebolla. Luego, ponlos en un bol en el que los fríes en aceite, luego apagas el fuego y los dejas enfriar.

2. En otro bol rallar el queso y mezclarlo con 2 huevos batidos y picar finamente las verduras.
Una vez que los champiñones se hayan enfriado, mézclelos con las verduras, el queso y la harina. Espolvorea sal y pimienta por encima y, vierte toda la composición resultante, en un molde para pasteles, que previamente has engrasado con mantequilla y cubierto con pan rallado.

3. Batir el huevo restante con un poco de sal y colocarlo encima de la composición en la sartén. Por último, mete el bizcocho en el horno unos 25 minutos.

4
. Cuando esté listo, déjelo enfriar y luego córtelo en rodajas.


5 huevos
300 ml de yogur
un cubo de levadura
6 cucharadas de harina de trigo por encima
una pizca de sal
300.gr. Jamón de Praga
1 kg de champiñones (hulughite)
un gogosar

Pon los huevos con el yogur en el bol del robot y mezcla muy bien, luego agrega la levadura verde, la harina y una pizca de sal y mezcla hasta obtener una pasta muy bien homogeneizada, deja de mezclar y vierte la composición en la bandeja en que le pongo papel para hornear. Sobre la masa, agregar los champiñones hervidos y finamente picados, la rosquilla picada y el jamón cortado en cubitos y masticar con una cuchara por la bandeja para homogeneizar bien la composición y luego meter la bandeja en el horno durante aproximadamente una hora. ¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video



Comentarios:

  1. Cadby

    los felicito, que palabras necesarias..., la idea excelente

  2. Eugenius

    Creo que está equivocado. Tenemos que hablar.

  3. Telabar

    No sé nada sobre esto

  4. Abner

    Leí mucho sobre este tema hoy.

  5. Kazitaur

    Felicidades tu idea es muy buena

  6. Oxnatun

    En mi opinión usted comete un error. Escríbeme en PM.



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