Recetas tradicionales

Pasta de coliflor

Pasta de coliflor


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Pon a hervir la coliflor en agua con sal.

Mientras tanto, haga la mayonesa con las yemas, la mostaza y el aceite. Para la mayonesa de hojaldre: Espolvorear el hojaldre con un poco de agua para que se ablande. Molerlos con un tenedor, agregar 1 cucharada de mostaza, un poco de jugo de limón y aceite.

Una vez que la coliflor se haya enfriado, muélala con un tenedor y mézclala con mayonesa y ajo machacado. Sazone con sal, pimienta y vegeta.


Gancho de coliflor

Gancho de coliflor

Gancho de coliflor

Ingrediente:

● coliflor y ndash 500 g
● telemea y ndash 150 g
● huevos y ndash 2 piezas
● Eneldo picado y ndash 2 cucharadas
● semillas de pino y ndash 2 cucharadas
● migas de pan y ndash 4 cucharadas
● sal y pimienta al gusto
● nuez moscada y ndash y frac12 cucharadita

Método de preparación


Desenvuelve la coliflor en los ramos y déjala hervir durante 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
Luego escurre la coliflor, enjuaga con agua fría y escurre en un colador.
Corta la coliflor en cubos o tritúrala en trozos pequeños en un robot (¡ten cuidado de no hacerla puré!)
Mezclar en un bol grande la coliflor picada con el queso en un rallador grande, agregar los huevos, el eneldo, los piñones y el pan rallado.
Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue nuez moscada y mezcle bien
Formar las croquetas y colocarlas en una bandeja sobre papel de horno
Hornea las croquetas a 180 grados durante 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por encima.
Déjalos enfriar un poco y sírvelos con una salsa con yogur y ajo.


TOMATES RELLENOS DE COLIFLOR CALABAZA Y CALABAZA

ingredientes

• 6 tomates
• 500 g de coliflor
• 200 g de calabaza
• 3 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas de aceite
• sal y pimienta para probar

Lavar los tomates y cortarles la parte superior a modo de tapa. Pelar el interior con una cucharadita y dar la vuelta a los tomates vacíos en un plato para escurrir el jugo.

Desenvuelve los racimos de coliflor y lávalos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Hervirlas con un poco de agua y sal. Cuando se hayan ablandado bien, retiramos la sartén del fuego, escurrimos el agua y añadimos el aceite.

Agrega los dientes de ajo. Insertar la licuadora en vertical y pasar la composición hasta que se convierta en una pasta fina. Si no tiene una licuadora manual, puede usar un procesador de alimentos con una cuchilla en S. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Rellena cada tomate con coliflor y pasta de calabaza y decora con perejil verde, semillas, pimientos morrones, aceitunas, etc.

Fuente: Chef Ant, Tomates rellenos de crema de coliflor y calabaza: https://furnicutzabucatar.blogspot.com/2018/03/rosii-umplute-cu-crema-de-conopida-si.html?m=1&fbclid=IwAR0sKcWj6z_z7NksJReUu6HrcOVcBR9HlPD7Pn-OYCJVk

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pan de coliflor, receta sencilla, post

Te mostraré cómo preparo la versión en ayunas del pan de coliflor. ¡Coliflor! Si es pan o gratinado, es el favorito de mi esposo, y si está en escabeche en salmuera o vinagre, es el favorito de mi hijo. Nos gusta mucho la coliflor.

Consejos de Gina Bradea

  • En la masa de panqueques puedes agregar 1-2 dientes de ajo machacado, eneldo picado, un poco de albahaca, orégano o nuez moscada rallada. El sabor será más sabroso.
  • Puede hacer masa para panqueques con cerveza en lugar de agua y el pan de coliflor estará más crujiente, solo bueno para masticar en lugar de palomitas de maíz.

¡Eso es todo! Solo prueba esta receta pan de coliflor. Espero que regrese y me cuente cómo lo hizo. Te recomiendo que pruebes la receta de la sopa de coliflor, una receta sabrosa y dietética.


Puff de coliflor & # 8211 mis recetas favoritas, sencillas y rápidas

Respiró esta coliflor esponjosa y deliciosa. Este plato es del agrado de toda la familia. Probé muchas recetas, pero parecían las más sabrosas.

Ingrediente:

  • 1 coliflor, 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo, 1 taza de leche
  • Sal (al gusto), pimienta negra molida (al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto), 4 huevos
  • 1 taza de queso rallado

Método de preparación:

Cocine la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que se ablande, luego póngala en un colador. Enjuágalo bajo un chorro de agua fría, luego pásalo con una batidora vertical.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega la harina de trigo y mezcla a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, poner la leche en otra olla y dejar que hierva.

Agregue leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Sacamos la sartén del fuego. Batir ligeramente las yemas de huevo y añadirlas a la salsa. Luego agregue el queso rallado y la coliflor y mezcle hasta que quede suave.

En un tazón grande, bata las claras de huevo. Agrega la salsa de coliflor y queso a la espuma de clara de huevo.

Vierta todo en una fuente para horno engrasada con mantequilla. Hornee el soufflé de coliflor en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Soufflé de coliflor con espinacas

Ingrediente:

  • 1/2 capa de coliflor
  • 2 tazas de espinaca picada, 3 huevos
  • 1 taza de leche, 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 lata de pan rallado

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y espolvorea con un poco de queso cheddar rallado.

Rompe la coliflor en manojos, lávala bien y hiérvela en una olla con agua. Hervir durante unos minutos, luego ponerlo en un colador.

Preparamos la salsa de queso. Pon una cucharada de mantequilla en una sartén al fuego. Estamos esperando que se derrita. Luego agregue una cucharada de harina y mezcle hasta obtener una pasta. Agrega poco a poco la leche hasta que la salsa espese.

Retire la salsa del fuego, agregue una taza de queso cheddar rallado. Revuelva y deje que la salsa se enfríe un poco.

Separar las claras de las yemas. Agrega las yemas, a su vez, a la salsa de queso (la salsa no debe estar fría). Mezcle bien, luego agregue las espinacas, el pan rallado y la coliflor hervida. Mezclamos.

En un bol aparte, batir las claras con la batidora hasta obtener una espuma dura. Con una espátula, agregue la espuma de clara de huevo a la mezcla de queso y coliflor.

Vierta todo en el bol untado con mantequilla, dejando un centímetro de espacio en la parte superior, para que crezca el soufflé. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante unos 30 minutos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Soufflé de coliflor con requesón

Ingrediente:

  • 250 gr de coliflor
  • 250 gr de queso de vaca
  • 4 huevos, 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta de cayena, sal y pimienta (al gusto)
  • 45 gr de harina de trigo, 75 gr de queso rasa Gouda

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados. Engrase 4 tazones resistentes al calor con aceite.

En una olla con agua caliente, agregue la coliflor y cocine por 10 minutos, hasta que esté blanda. Escurre la coliflor y córtala en trozos de 6 mm.

En un tazón grande, mezcle el requesón, los huevos, la nuez moscada, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra molida. Agregue a esta mezcla, coliflor picada. Espolvorea harina por encima. Agrega la mitad del queso Gouda rallado.

Divida la mezcla en 4. Ponga una parte de la mezcla de coliflor en cada tazón. Espolvorea el queso restante encima. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que se dore. Servir caliente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Receta de coliflor, brócoli y pimientos gratinados

Ingredientes para la receta de coliflor gratinada:

  • Una coliflor
  • Un brócoli
  • 2 pimientos morrones
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 150 g de queso
  • Una cucharadita de nuez moscada
  • Manteca
  • Sal y pimienta.

Receta de coliflor, brócoli y pimientos gratinados

Preparación de coliflor gratinada:

La coliflor y el brócoli se lavan, se limpian y se parten en pequeños racimos. Hierve un recipiente grande con agua y cuando el agua llegue al punto de ebullición, agrega la coliflor y el brócoli por 5 minutos. Retirar del agua y escurrir en agua fría para detener el proceso de cocción.
El pimiento se lava, se limpia de semillas y se corta en tiras. Mezclar la nata, el queso rallado, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta.
Engrase la fuente para hornear con mantequilla y vierta un poco de la mezcla de crema y queso, luego coloque una capa de coliflor, brócoli y pimienta. Verter la otra parte de la mezcla de nata y decorar con una última capa de verduras.
Pon la receta de coliflor en el horno durante 20 minutos, hasta que tenga una costra dorada.


Puré de coliflor

La coliflor es una de las verduras más nutritivas, con más nutrientes, y puede usarla con confianza para cocinar tanto para su bebé como para toda la familia. Qbebe te ofrece una deliciosa receta para tu bebé si tiene entre 6 y 8 meses: puré de coliflor. ¡Buen apetito!

Para preparar este plato necesitas:


1 coliflor
2 cucharadas de mantequilla
4 cebollas verdes
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 diente de ajo
pimienta
albahaca
galleta

Estos son los pasos que debe seguir para preparar puré de coliflor:


1. Lave la coliflor con agua fría y retire las hojas verdes.
2. Separe la coliflor en trozos pequeños y cocine al vapor hasta que esté blanda.
3. Mezcle la coliflor en una licuadora. Agregue agua si la pasta obtenida es demasiado dura.

¿Cómo se prepara el puré de coliflor?

Lleve la coliflor a ebullición durante unos 20 minutos, luego escurra y coloque en la sartén. Luego, derrita la mantequilla en la sartén y cocine la cebolla verde a fuego medio durante 3-4 minutos. Agrega la harina y deja que la composición hierva por otros 3 minutos. Agrega la leche, poco a poco, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave. Agrega pimienta, albahaca y ajo, y por supuesto, cualquier otra especia, según tus preferencias. Vierta la salsa sobre la coliflor y luego vierta el queso parmesano y el pan rallado por encima. En la última fase, meter al horno a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que se forme una capa marrón.

Tu bebé estará encantado con esta receta y comerá con ganas. Estamos esperando que nos cuente lo emocionado que estaba su bebé.


Puff de coliflor & # 8211 mis recetas favoritas, sencillas y rápidas

Respiró esta coliflor esponjosa y deliciosa. Este plato es del agrado de toda la familia. Probé muchas recetas, pero parecían las más sabrosas.

Ingrediente:

  • 1 coliflor, 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo, 1 taza de leche
  • Sal (al gusto), pimienta negra molida (al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto), 4 huevos
  • 1 taza de queso rallado

Método de preparación:

Cocine la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que se ablande, luego póngala en un colador. Enjuágalo bajo un chorro de agua fría, luego pásalo con una batidora vertical.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega la harina de trigo y mezcla a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, poner la leche en otra olla y dejar que hierva.

Agregue leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Sacamos la sartén del fuego. Batir ligeramente las yemas de huevo y añadirlas a la salsa. Luego agregue el queso rallado y la coliflor y mezcle hasta que quede suave.

En un bol grande, bata las claras de huevo. Agrega la salsa de coliflor y queso a la espuma de clara de huevo.

Vierta todo en una fuente para horno engrasada con mantequilla. Hornee el soufflé de coliflor en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Soufflé de coliflor con espinacas

Ingrediente:

  • 1/2 capa de coliflor
  • 2 tazas de espinaca picada, 3 huevos
  • 1 taza de leche, 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 lata de pan rallado

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y espolvorea con un poco de queso cheddar rallado.

Rompe la coliflor en manojos, lávala bien y hiérvela en una olla con agua. Hervir durante unos minutos, luego ponerlo en un colador.

Preparamos la salsa de queso. Pon una cucharada de mantequilla en una sartén al fuego. Estamos esperando que se derrita. Luego agregue una cucharada de harina y mezcle hasta obtener una pasta. Agrega poco a poco la leche hasta que espese la salsa.

Retire la salsa del fuego, agregue una taza de queso cheddar rallado. Revuelva y deje que la salsa se enfríe un poco.

Separar las claras de las yemas. Agrega las yemas, a su vez, a la salsa de queso (la salsa no debe estar fría). Mezcle bien, luego agregue las espinacas, el pan rallado y la coliflor hervida. Mezclamos.

En un bol aparte, batir las claras con la batidora hasta obtener una espuma dura. Con una espátula, agregue la espuma de clara de huevo a la mezcla de queso y coliflor.

Vierta todo en el bol untado con mantequilla, dejando un centímetro de espacio en la parte superior, para que crezca el soufflé. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante unos 30 minutos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Soufflé de coliflor con requesón

Ingrediente:

  • 250 gr de coliflor
  • 250 gr de queso de vaca
  • 4 huevos, 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta de cayena, sal y pimienta (al gusto)
  • 45 gr de harina de trigo, 75 gr de queso rasa Gouda

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados. Engrase 4 tazones resistentes al calor con aceite.

En una olla con agua caliente, agregue la coliflor y cocine por 10 minutos, hasta que esté blanda. Escurre la coliflor y córtala en trozos de 6 mm.

En un tazón grande, mezcle el requesón, los huevos, la nuez moscada, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra molida. Agregue a esta mezcla, coliflor picada. Espolvorea harina por encima. Agrega la mitad del queso Gouda rallado.

Divida la mezcla en 4. Ponga una parte de la mezcla de coliflor en cada tazón. Espolvorea el queso restante encima. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que se dore. Servir caliente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Las verduras se limpian, se lavan, la coliflor se corta en trozos, la zanahoria y el pepino se cortan en rodajas, los pimientos y el hinojo se cortan en rodajas. El sabor se combina con sal, pimienta molida y pimiento picante, jugo de limón y aceite de oliva. . Cuando hago para mí y mi esposo, también dejo una aceituna en la ensalada, dejé al niño sin aceitunas.

Déjelo enfriar durante 10-15 minutos y sirva.

A veces agrego unas rodajas más de pimiento picante, dependiendo de cómo me apetezca. & # 128578

¿Qué más puedo decirte? Ir con un bife, o como aperitivo, es excelente. & # 128578 Y ya no hablamos de salud y plenitud, ¿verdad? Tiene pocas calorías, está lleno de fibra e infierno, por lo que tiene buen apetito.


Coliflor puttanesca

Puttanesca es una Salsa de espagueti que es especialmente popular en la región de Campania del sur de Italia & # 8211 y es especialmente disfrutado por aquellos a los que les gusta la salazón. Esta simple combinación de aceitunas, alcaparras, orégano y ajo va muy bien con los tradicionales espaguetis. En esta receta, te mostraremos una forma de comida vegana y sencilla en la que jugará un papel importante. coliflor crujiente.

Llene sus vitaminas con coliflor congelada en esta época del año o espere hasta que las primeras cabezas de coliflor en los mercados locales. Si no tienes este rey vegetal puedes reemplazarlo y con brócoli en esta receta!

Ingrediente:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 800 g de tomates enteros enlatados o pasta de tomate
  • ¼ vaso de aceitunas Kalamata o aceitunas negras en salmuera
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 800 g de coliflor o brócoli
  • ¼ vaso de perejil finamente picado
  • sal y pimienta para probar

Preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo machacado a fuego lento. Agrega orégano, un poco de guindilla y sofreír todo durante aprox. 45 segundos hasta que el ajo esté dorado.

Agregue los tomates o la pasta de tomate a la sartén y vierta las aceitunas y las alcaparras.. Déjelo hervir durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, pele la coliflor (o el brócoli) y desenvolverlo en pequeños racimos. Agregue a la mezcla, cubra con una tapa y cocine por aproximadamente. 15 minutos hasta que la coliflor se ablande.

Para, agrega el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Y eso es!

También puedes usar esta receta como guarnición. un bistec T-Bone & # 8211 o incluso como se pretendía originalmente, ¡como salsa para pasta!

De esta forma se pueden preparar varias porciones de coliflor, que se envasan al vacío y se congelan. Para que siempre pueda tener una comida sencilla pero rica con un sabor perfecto & # 8211 agréguelo a la pasta, mézclelo con arroz para obtener un risotto rápido o viértalo sobre la pechuga de pollo frito.

¡Simplemente perfecto & # 8230 y saludable!

También puedes preparar este manjar con este ayudante de cocina:

Tastemaker al vacío

Pasta de coliflor con queso: un aperitivo de verano ligero y nutritivo

  • Pasta de coliflor con queso (Maria Matyiku / Epoch Times) Pasta de coliflor con queso
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • La coliflor se hierve al vapor (Maria Matyiku / Epoch Times) La coliflor se hierve al vapor
  • Ponga el queso sobre la coliflor hervida, luego tritúrelo hasta obtener una pasta (Maria Matyiku / Epoch Times) Ponga el queso sobre la coliflor hervida, luego tritúrelo hasta obtener una pasta
  • Obtenga una pasta fina con la batidora de mano vertical (Maria Matyiku / Epoch Times) Obtenga una pasta fina con la batidora de mano vertical
  • Agregue jugo de limón, ajo machacado, sal y pimienta, luego decore (Maria Matyiku / Epoch Times) Agregue jugo de limón, ajo machacado, sal y pimienta y luego decore

Es similar a la clásica receta de ensalada de coliflor, en la que se sustituye la mayonesa por un queso fresco que, por su consistencia suave y ligeramente suelta, se equilibra agradablemente con la textura de la coliflor hervida.

Esta deliciosa pasta se puede utilizar con éxito en la preparación de deliciosos bocadillos para el desayuno o la cena. La pasta también es una opción práctica para preparar aperitivos para comidas festivas o en Nochevieja, y se puede utilizar para preparar tomates rellenos, pimientos rellenos de pasta, aperitivo con pepinos o aceitunas, la lista queda abierta.

Ingrediente:

500 g de coliflor picada,

100 g de queso de cabra o de vaca,

el jugo de medio limón,

Preparación:

La coliflor se rompe primero en pequeños racimos y se lava bien con agua corriente. Luego se puede cocer al vapor hasta que se ablande o hervir en un poco de agua con sal (suficiente para cubrir los trozos de coliflor).

Una vez cocida, retirar la coliflor del fuego, colar y dejar enfriar y escurrir bien.

Poner el queso sobre la coliflor enfriada, luego con la ayuda de un puré de papa o un tenedor triturar hasta obtener una pasta homogénea. Opcionalmente, se pueden agregar 1-2 cucharadas de aceite.

Para obtener una pasta fina y esponjosa, te sugerimos que utilices la batidora de mano en vertical, si la tienes a mano.

Finalmente, agregue jugo de limón al gusto, ajo molido, sal y pimienta. La pasta obtenida se puede utilizar para rellenar, o luego colocar en un bol y decorar como se desee.


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