Recetas tradicionales

Receta de pimientos asados ​​con queso de cabra

Receta de pimientos asados ​​con queso de cabra


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Los pimientos verdes se cocinan a la parrilla en una barbacoa con una mezcla de queso de cabra, ajo y pimienta de limón. Es una guarnición deliciosa que puedes servir en tu próxima barbacoa.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 pimientos verdes
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 70 g de queso de cabra
  • 1 cucharada de condimento de limón y pimienta

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 20min marinado ›Listo en: 30min

  1. Quite el corazón y las semillas de los pimientos. Corte cada uno en seis gajos y colóquelos en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el ajo y rocía con aceite de oliva. Mezcle, selle y deje marinar al menos 20 minutos.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla de cocción. Revuelva el queso de cabra y el condimento de limón y pimienta en un tazón pequeño; dejar de lado.
  3. Cocine los pimientos con la piel hacia arriba en la barbacoa precalentada hasta que estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta a los pimientos y coloca con cuidado el queso sobre cada pimiento. Cierre la tapa de la barbacoa y continúe cocinando hasta que los fondos estén ligeramente carbonizados y el queso esté tibio, de 2 a 3 minutos.

Métodos de cocción alternativos

También puedes cocinar estos pimientos a la parrilla.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (30)

Hice esto en casa en la parrilla (¡en pleno invierno!). Usé un poco de queso feta y no me molesté en marinar. ¡A mi esposo le encantó! Genial con un poco de tostada española (untar ajo y medio tomate en una tostada caliente) y ensalada.-31 de diciembre de 2011

por cookinRN

Me gusta con o sin pimienta de limón, generalmente lo hago sin. ¡Son incluso mejores si también agrega la receta vegana de pesto de tomate seco al sol de este sitio! - 27 de noviembre de 2010

por rebeccaliesmer

¿Podría darle a esto 7 estrellas? Oh. mi. Cielo. Los preparé para una cena, porque había recogido un celemín de pimientos verdes en una granja y necesitaba gastarlos. Fueron las primeras cosas que desaparecieron y podría haberme comido todas. Mis bistecs todavía estaban a la parrilla, así que estábamos comiendo todos los lados, ¡y mis invitados dijeron que estaban tan buenos que podrían haberlos comido como plato principal! Estaban picantes con el queso de cabra, y la tarta de limón con pimienta asada carbonizada era para morirse. Los hice de nuevo para una amiga y su esposo, y le gustaron tanto, ¡mencionó poner el bistec adentro y hacer un sándwich de bistec a la pimienta! ¡Hazlos, te encantarán! -03 de noviembre de 2010


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Pimientos a la parrilla rellenos de cuatro quesos

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Queso. Derretido queso. Es probablemente uno de estos mejores productos alimenticios en la Tierra, a menos que cuentes el chocolate, pero, de nuevo, considero que el chocolate es más un medicamento, per se, que un alimento.

Y además, el chocolate probablemente no sería muy bueno si estuviera relleno dentro de un pimiento asado. Pero queso & # 8230 sí.

En este caso, tenemos cuatro quesos diferentes: ricotta para darle cuerpo y sabor junto con queso de cabra con hierbas picantes, además de parmesano y mozzarella para obtener esa bondad melosa. Como si los pimientos a la parrilla por sí mismos no fueran & # 8217t suficientemente divinos & # 8230, ahora tenía que ir y obsesionarme con esta increíble versión rellena de queso.

Originalmente vi la idea en Alimentos y vino & # 8217s sitio web. Bueno, de hecho, primero en Pinterest y luego sobre Comida y vino. Y sin embargo Comida y vino & # 8220 perfeccionamos esta receta en nuestra cocina de prueba, & # 8221 nosotros también hemos jugado con los ingredientes de relleno en nuestra cocina de personas normales y los hemos asado varias veces en nuestra humilde barbacoa al aire libre. Todo en nombre de traerte la mejor receta, por supuesto. Nos sacrificamos así. Somos dadores.

De hecho, probablemente seguiremos perfeccionando esta receta durante todo el verano. Y creemos que usted también debería hacerlo.

[box type = & # 8221info & # 8221] A mi chico le gusta asar una pechuga de pollo marinada para servir junto con sus pimientos. Me encanta, me encanta, me encanta dejar caer la mía encima de un gran montículo de rúcula bebé mezclada con una simple vinagreta de limón.

También tenga en cuenta: la receta requiere pimientos morrones, pero los pimientos poblanos o anaheim también funcionan de maravilla. O mézclelos y use uno o dos de cada uno. Probamos jalapeños, pero eran demasiado picantes para mi gusto & # 8230 y generalmente igual que algo de calor!


Preparación

  • Prepare un fuego de parrilla medio-alto. Asa los pimientos morrones, volteándolos de vez en cuando, hasta que la piel se queme por completo, de 15 a 20 min. Coloque los pimientos carbonizados en un recipiente resistente al calor, cúbralos con una envoltura de plástico y déjelos reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos, aproximadamente 30 min.
  • Mientras tanto, en un tazón grande, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita. del tomillo, sal y unos 5 molidos de pimienta. Mezclar bien.
  • Retire la piel y las semillas de los pimientos y corte los pimientos en tiras finas. Agregue los pimientos a la mezcla de vinagre y déjelos marinar durante al menos 1 hora y hasta 3 días. (Refrigere si va a preparar con más de unas pocas horas de anticipación y vuelva a temperatura ambiente antes de armar el crostini.
  • Unte cada rebanada de pan de ajo asado con una generosa capa de queso de cabra, espolvoree con un poco del tomillo restante y cubra con una maraña de pimientos y un poco de pimienta negra molida. Servir inmediatamente.

Notas de la receta

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Pimientos Grillados Rellenos De Queso De Cabra Y Feta

Una receta fácil de deliciosos pimientos a la parrilla rellenos de queso y hierbas. Un aperitivo sencillo, elegante y delicioso.

Las personas que siguen mi blog probablemente hayan notado mi amor y aprecio por los pimientos. Tiendo a introducirlos en muchos platos, especialmente aquellos que involucran salsas y carnes.

Bueno, esto es un poco diferente. Aquí, el pimiento es el protagonista y llama la atención. Considero este platillo como un aperitivo o un mezze para tomar tu vino o cerveza y no un plato principal, como mi otra receta de pimientos rellenos que compartí hace un tiempo.

Puede ser creativo con la sensación, pero el queso "blanco" combina muy bien con los pimientos. Usé queso de cabra y queso feta esta vez, con un poco de queso cheddar rallado para agregar sabor. La menta y el tomillo aportan los maravillosos y necesarios aromas.

Si se siente un poco travieso, puede agregar algunos trozos de tocino. ¡Yo hice! Si prefieres ser un buen chico o chica, evita el tocino (o panceta) y disfruta de un sabroso y aromático aperitivo apto para vegetarianos.


Resumen de la receta

  • 1/4 taza de aceite de oliva, y más para rallar
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajo picados
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 pimiento rojo (sin costillas ni semillas), cortado en 4 trozos iguales
  • 8 hongos portobello (aproximadamente 1 libra en total), sin tallos
  • 4 bollos de hamburguesa
  • 5 onzas de queso de cabra fresco, cortado en 4 rebanadas iguales
  • 4 hojas de lechuga

En un plato poco profundo, mezcle el aceite, el vinagre, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue el pimiento y los champiñones y revuelva suavemente para cubrir. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o refrigere, hasta la noche).

Caliente la parrilla a medio aceite ligeramente en parrillas. Ase el pimiento morrón, con la piel hacia abajo, hasta que se ennegrezca, aproximadamente 10 minutos retírelo de la parrilla. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, retire y deseche la piel y reserve el pimiento. Ase los champiñones, cubiertos, hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, de 3 a 4 minutos por lado.

Dividir uniformemente la mitad superior inferior de cada pan con pimiento, champiñones, queso de cabra y lechuga. Cierre las hamburguesas y sirva inmediatamente.


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Pimientos A La Parrilla Rellenos De Queso De Cabra

¡Crea una aplicación colorida que tenga un sabor delicioso! Estos pimientos rellenos dulces y picantes son el bocadillo perfecto para un aperitivo o refrigerio.

Direcciones

1. Lave y seque todos los productos.

2. En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra, el romero y el ajo hasta que estén bien combinados.

3. Corte los pimientos en rodajas a lo largo, dejando el tallo. Limpie las semillas y la membrana de los pimientos con una cuchara pequeña. Rellene los pimientos con la mezcla de queso de cabra y reserve.

4. Engrase ligeramente una parrilla o sartén y caliente a fuego medio-alto. Una vez precalentado, coloque los pimientos con la piel hacia abajo en la parrilla y cubra. Cocine durante 5-10 minutos, o hasta que los pimientos hayan comenzado a dorarse en la parte inferior.

5. Retire de la parrilla y cubra con un chorrito generoso de miel caliente antes de servir.

Por porción:

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Cómo hacer mini pimientos rellenos:

Comience preparando el relleno, que incluye queso de cabra suave, parmesano rallado, jalapeño fresco, ajo y pimienta:

Por cierto, un consejo rápido para sembrar los jalapeños es usar un melón baller para quitarlos:

Revuelva para combinar los ingredientes en un relleno cremoso y esponjoso:

Lave una libra de mini pimientos dulces y córtelos todos por la mitad por la mitad:

Cuando hago estos para una fiesta, me quedo con las blusas porque creo que se ve bonito, pero puedes cortarlas si lo prefieres.

Coloque los pimientos cortados en un tazón y mezcle para cubrir con aceite de oliva y sal:

Luego rellena todos los mini pimientos con el relleno preparado:

Debe haber suficiente para llenar cada mitad de pimiento generosamente.


1/2 taza 118ml Mayonesa
3 cucharadas 45ml Alcaparras - enjuagadas, picadas
1 cucharada 15ml Perejil picado
1/2 cucharadita 2,5 ml Jugo de limon
1/8 cucharadita 0,6 ml Pimienta negra recién molida
2 1/2 cucharadas 37ml Aceite de oliva - dividido
1/2 cucharadita 2,5 ml Vinagre balsámico
1 cucharadita 5ml Ajo molido
4 Rollos redondos - (5 & quot de diámetro)
= (como los rollos de focaccia de Trader Joe)
4 onzas 113g Queso de cabra - ablandado y
Cortado en 4 trozos
1 Pimientos rojos asados ​​- (12 oz) - escurridos, secados con palmaditas,
Y cortar en rodajas de 1 & quot de ancho
1 Albahaca fresca - sin tallos

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, las alcaparras picadas, el perejil picado, el jugo de limón y la pimienta negra. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

En otro tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre y el ajo. Divida los panecillos y cepille el lado cortado de cada pieza de pan con la mezcla.

Asa ligeramente el lado cortado del pan y reserva.

Coloque una rodaja de queso de cabra en la mitad inferior de cada rollo. Cubra con varias rodajas de pimiento rojo asado, cubriendo toda la superficie y recortando para que quepan, si es necesario. Cubre los pimientos rojos con una capa de hojas de albahaca.

Extienda 1 cucharadita de mayonesa de alcaparras en la mitad superior del rollo y cierre. Cepille la parte exterior del rollo con el aceite de oliva restante.

Calienta la sartén a fuego medio-alto. Coloque 2 sándwiches en la sartén. Coloque algo pesado encima (como ese viejo libro de química, envuelto dos veces en papel de aluminio) y cocine hasta que haya marcas de parrilla distintas en la parte inferior y los rollos estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lado. Dale la vuelta a los sándwiches y repite. Tuesta los otros 2 sándwiches de la misma forma. Servir caliente.

Esta receta rinde 4 porciones.

Cada porción: 435 calorías 14 gramos de proteína 46 gramos de carbohidratos 2 gramos de fibra 22 gramos de grasa 6 gramos de grasa saturada 16 mg. colesterol 625 mg. sodio.


Ensalada de Espárragos con Pimientos Asados ​​y Queso de Cabra

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los espárragos hasta que estén tiernos y de color verde brillante, aproximadamente 3 minutos transfiéralos a un colador y refrésquelos con agua fría. Escurrir y secar.

Ase los pimientos directamente sobre una llama de gas o debajo del asador, volteándolos, hasta que estén completamente carbonizados. Transfiera a un tazón mediano, cubra con una envoltura de plástico y deje que se cocine al vapor durante 10 minutos. Pele los pimientos y córtelos en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

En un tazón mediano, mezcle el vinagre, las alcaparras, la mostaza, el estragón, el ajo y la cebolla, sazone con sal y pimienta. Batir en el aceite de oliva.

Coloca los espárragos en una fuente para servir. Colocar las tiras de pimiento asado sobre los espárragos y rociar con la mitad de la vinagreta. Desmenuza el queso de cabra por encima. Decorar con las aceitunas picadas y las virutas de Parmigiano y servir, pasando la vinagreta restante en la mesa.


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