Recetas tradicionales

Borscht moldavo agrio

Borscht moldavo agrio

La carne se hierve y se espuma tantas veces como sea necesario. Sal menos de la necesaria, ajustándose al gusto durante la cocción.

Poner más agua desde el principio, esta disminuye durante la cocción, hervir en una olla tapada dejando poco espacio para que se evapore el agua, la ebullición debe ser lenta.

Cuando la carne esté medio cocida, agregue la cebolla picada, la zanahoria, la chirivía, el apio, el pimiento morrón, todo en rodajas. Los corté pequeños por un niño caprichoso. :)

Cuando las verduras y la carne estén hirviendo, agregue el borscht precocido, el tomate pelado y cortado en cubitos, las verduras picadas y los fideos y vuelva a hervir.

Sirve con crema agria.

Se puede alisar con huevo y crema agria, pero solo después de retirarlo del fuego, de lo contrario se "corta".


Video: Exploring Chisinau, Moldova (Enero 2022).