Recetas tradicionales

Arroz y verduras al vapor

Arroz y verduras al vapor

Receta de arroz y verduras al vapor de 21-11-2017 [Actualizado 09-03-2018]

El arroz y las verduras al vapor son un plato completo, ligero y nutritivo. Usando una vaporera de bambú, arroz basmati y verduras frescas de temporada, ¡hoy se sentirá como si hubiera sido catapultado hacia el este! La receta, como decía, es muy ligera y perfecta si estás siguiendo una dieta hipocalórica. Para cocinar tanto el arroz como las verduras utilicé cúrcuma y un poco de pimienta rosa en la olla con el agua, ¡los vapores que se desprenden durante la cocción le dan un aroma particular al plato! Si no sabes cocinar el arroz al vapor prueba esta receta y avísame si te ha gustado, besos: *

Método

Cómo hacer arroz y verduras al vapor

Enjuaga el arroz y colócalo en un bol con agua fría durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, vuelve a enjuagar hasta que el agua esté clara.

Cubra la vaporera con papel pergamino y pinche con los dientes del tenedor.
Coloca encima el arroz y, después de hervir el agua con la pimienta y la cúrcuma, coloca la vaporera con tapa.

Cocine el arroz durante unos 20-25 minutos y, a la mitad de la cocción, pele los granos con un tenedor y espolvoree con 2 cucharones de agua hirviendo.
Tape para seguir cocinando.

Mientras tanto, limpia y corta las verduras. En este caso he elegido brócoli, champiñones, judías verdes y zanahorias.

Colóquelos en la vaporera agregando una mazorca (hervida) cortada en aros y cocine todo con tapa durante unos 10 minutos.

Su arroz y verduras al vapor están listos para llevar a la mesa. Servir en un plato poniendo el arroz por un lado y las verduras por otro y condimentarlas con un poco de sal y un chorrito de aceite crudo o salsa de soja y servir.


Vídeo: Arroz con vegetales al vapor. Buenazo (Noviembre 2021).