Recetas tradicionales

Semifreddo con turrón

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Receta de semifreddo con turrón de de 02-07-2012 [Actualizado el 10-07-2012]

Para inaugurar el nuevo sitio esta mañana les dejo la receta para preparar un semifreddo fácil, fresco y cremoso, el semifreddo de turrón. Este parfait ha subido la calificación de los postres de cuchara que he preparado hasta ahora, situándose en primer lugar. Además esta vez pasteuricé los huevos porque me aterroriza usar huevos crudos en los postres y además esta vez hice porciones individuales para guardar en el congelador y sacar si es necesario y como están terminados por mucho tiempo, volveré a preparar el semifreddo. con turrón lo antes posible.
Esta mañana también quería recordarte que en unas horas dará comienzo el primer concurso culinario de misya con el título 'colores en la cocina', es un concurso organizado en la página de facebook de nuestra web a la que puedes registrarte con tu propia receta inspirada en colores. verano. El concurso cierra el lunes 9 de julio y las tres recetas que obtengan más 'likes' serán premiadas con una vajilla, un juego de café y un reloj de cocina. Para registrarse y leer las reglas y los premios en juego en detalle, regístrese en el Concurso. Solo tengo que despedirme y desearte un buen comienzo de semana; *
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  • Ingredientes para 8 moldes:

Método

Cómo hacer turrón semifreddo

Picar el turrón en trozos grandes

Batir la nata
Preparar un almíbar hirviendo el agua y el azúcar durante 10 minutos.


Separar las yemas de las claras.
Batir las claras de huevo en un bol y cuando estén firmes, agregar la mitad del jarabe de azúcar al ras de los lados del bol. Batir hasta que el bol se enfríe.

En un bol más grande, batir las yemas de huevo con la otra mitad del almíbar (que mientras tanto habrás recalentado hasta que hierva) y batir hasta que el bol se enfríe.

Agrega el turrón al bol con las yemas y mezcla

Ahora agregue las claras de huevo

Y finalmente añadir la nata y mezclar suavemente hasta obtener una nata homogénea

Poner el turrón semifrío en moldes individuales y meter en el congelador a enfriar durante 3 horas.

Dar la vuelta al parfait de turrón en un plato, decorar al gusto y servir


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