Recetas inusuales

Pasta Con Coliflor

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Receta de pasta con coliflor de el 07-03-2018 [Actualizado el 07-03-2018]

Ahí Pasta Con Coliflor es un primer plato, típicamente de invierno, muy fácil de hacer y que se presta a distintas variantes. Lo que propongo hoy es, de hecho, el pasta con coliflor siciliana en el que se añaden filetes de anchoa, pasas y piñones, una combinación muy inusual para mí ya que en mi ciudad, Nápoles, preparamos pasta y repollo de una forma totalmente diferente. En lugar de freír un poco de ajo y guindilla, y luego incorporar la col a la olla, aquí encontramos anchoas, pasas, una cebolleta y pan rallado para acompañar todo. Chicas me escapo a la cocina, mil mil recetas para probar me esperan y una en particular con caramelo salado. Besos :*

Método

Cómo hacer pasta con coliflor

Limpiar y cortar el repollo en floretes.
Luego hierve la coliflor en agua durante 10 minutos.

Cortar finamente la cebolla y ponerla en una sartén con el aceite.
Agrega los filetes de anchoa y cocina a fuego lento hasta que se derrita.

Ahora poner la col hervida, dejarla aromatizar unos minutos y machacar los floretes.
También agregue los piñones y las pasas, luego sazone con sal y mezcle.

En una cacerola con un poco de aceite, tuesta el pan rallado durante unos minutos.
Cuando esté listo, agréguelo también al repollo.

Cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre y añade a la sartén con un cazo de agua de cocción.
Revuelva y agregue el pecorino en este punto.

Tu pasta con coliflor está lista para servir.


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