Recetas tradicionales

Pastel de pera y chocolate (receta en video)

Pastel de pera y chocolate (receta en video)

Preparamos un bol en el que ponemos harina, azúcar, azúcar de vainilla, bicarbonato de sodio, canela, cacao en polvo y una cucharadita de sal y mezclamos bien todos los ingredientes secos. Cortar las peras por la mitad, sacar la caja con las semillas y luego cortarlas en rodajas de 2-3 cm de grosor (o en cubos). Espolvorearlos con abundante jugo de limón para que no cambien de color por oxidación. Calienta el horno. Pon los huevos en un bol y mezcla hasta que duplique su volumen.


Agregue el extracto de vainilla y la mantequilla derretida y mezcle hasta que esté completamente homogéneo. Ponga la mezcla de ingredientes secos y mezcle ligeramente, con una espátula, hasta que quede suave. Agregue la crema agria y mezcle ligeramente. Poner los trozos de chocolate amargo y las avellanas (o nueces) y mezclar bien. Preparamos una bandeja con un diámetro de 24-26 cm, en la que disponemos papel de horno, que engrasamos con el cubo de mantequilla. Espolvorea un poco de harina, para que puedas quitar fácilmente el postre con las peras. Vierta la composición de la torta en la bandeja y nivele ligeramente en la parte superior. Pasar cada rodaja de pera por la harina, por todos lados, y luego colocarlas encima. Coloque la bandeja en el horno calentado a 170 grados durante unos 45-50 minutos.


Cuando el bizcocho de pera pase la prueba del palillo, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. Retire la tarta de pera enfriada de la sartén, retire los bordes del papel de hornear, coloque el pastel en un plato y simplemente tire suavemente del papel de hornear debajo. Espolvoree azúcar en polvo encima. Sirve con una taza de helado al lado o con una deliciosa salsa de vainilla.


¡BUEN APETITO!



Pelar las manzanas y las peras, quitar el espinazo y cortar las rodajas. Colocar en una sartén untada con mantequilla, superponer las peras sobre las manzanas, espolvorear 100 g de azúcar y trozos de mantequilla. Hornee hasta que esté caramelizado.

Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su cantidad, añadir la crema agria y el aceite y mezclar bien, al final añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar bien. 1/3 de la masa se mezcla con 2 cucharadas de cacao.

La tapa blanca se vierte sobre las frutas caramelizadas y con la ayuda de la composición marrón se jaspea el bizcocho.

Colocar en el horno precalentado hasta que se dore y pasar la prueba del palillo, sacar del horno y dejar enfriar un poco, luego voltear sobre un plato.

Nata: se mezcla la nata en polvo con la leche y la nata líquida hasta obtener una nata fuerte. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, esparcir la nata y ponerla en el frigorífico.

Glaseado: el chocolate, la leche y el aceite se calientan en el microondas para formar un delicioso glaseado que se vierte sobre la nata y se refrigera.

El bizcocho veteado con manzanas y peras se proporciona según preferencia y se sirve.


Tarta de pera, chocolate y vainilla

Comience por encender el horno para calentar y engrasar una bandeja para hornear. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. ¡No olvides la sal! Es fundamental porque activa la levadura en polvo.

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Batir bien la mantequilla blanda con el azúcar e ir incorporando poco a poco los huevos, luego la harina y la esencia de vainilla.

Al final, mezcla las peras y el chocolate en la composición, pero mezcla ligeramente con una cuchara de madera para que no se desmorone demasiado. Tenía peras muy suaves y por muy cuidadoso que fuera, también hice una salsa de peras :))

Karaoke y una cena internacional, entre las actividades a realizar.

Mételo en el horno hasta que pase la prueba del palillo de dientes; puede tardar una hora, ¡así que ármate con paciencia y disfruta del aroma que envolverá la casa!


Pastel de manzana y video de la receta n. ° 8211

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Éste tarta de manzana es mi favorito, me gusta mucho la parte superior esponjosa, las manzanas agridulces y el sutil aroma a limón. Todos tenemos una receta favorita de pastel de manzana, una que hacemos cuando sentimos que es algo bueno. Esta receta es ideal para los casos en los que nos quedamos en la nevera con unas manzanas que nadie come. Por supuesto, las manzanas se pueden reemplazar con peras, membrillos u otras frutas que desee utilizar.

Además de las manzanas, a veces agrego bayas congeladas o arándanos congelados. Las bayas generalmente combinan muy bien con las manzanas y le dan color y sabor al pastel. Para este pastel de manzana, usé 4 manzanas grandes que pele y corté en cubos. No importa la variedad de manzanas, elige las manzanas que más te gusten y que comas con gusto.

La tarta de manzana se deja en el horno durante aproximadamente una hora en el horno eléctrico, pero puede llegar hasta una hora y media en el horno de gas. Para asegurarse de que esté listo, revise el pastel con un palillo. Si el palillo sale limpio, la tarta de manzana está horneada. Me gusta servir este bizcocho en el desayuno, con una taza grande de café con leche o una taza de té aromático. Es muy bueno como refrigerio, pero también para un picnic, o como paquete para los más pequeños en la escuela o la guardería.

Puede llevarlo a la oficina o puede regalarlo a un querido amigo. Para que la tarta de manzana sea más festiva, puedes decorarla con chocolate, crema de vainilla o cualquier otra crema que te guste. Espero sinceramente que pruebes este pastel y espero que se convierta en uno de tus favoritos, sobre todo porque es sensacional.


Pastel de pera y chocolate negro: mi receta favorita para las frías noches de otoño

Este postre sencillo, pero tan fragante y satisfactorio, me recuerda la versión que me preparaba mi abuela de niña, solo que usaba membrillo y, por supuesto, mucha azúcar.

Lo adapté porque si de niño solía poner todo ese azúcar mientras corría todo el día con mis compañeros de juego, ahora mi metabolismo no funciona a toda velocidad.

Yo uso las peras porque son mucho más dulces que los membrillos y combinan mucho mejor con el chocolate negro. Además, me gusta combinar harina de centeno con harina integral, porque obtengo un sabor complejo que complementa la dulzura de las peras y la intensidad del chocolate.

En cuanto a las peras, me gustan las variedades Morettini o Bartlett, porque son muy blandas y no tengo que pelarlas (muchas de las vitaminas y minerales de las peras se encuentran en la piel, así que no quiero darle hasta).

Preparo este postre casi todos los fines de semana de otoño y disfruto de una rebanada cada mañana con un buen café.

Ingredientes para bizcocho con peras y chocolate amargo:

2-3 peras bien maduras, cortadas en cubos

1 taza de harina integral

½ cucharadita de mezcla de especias

¾ taza de chocolate crudo (al menos 85% de cacao)

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados y prepara un molde para pasteles engrasándolo con un poco de aceite y espolvoreando un poco de harina. Yo uso la bandeja redonda para pasteles, no la bandeja tradicional para pasteles, pero puedes elegir la opción que más te convenga.

Mezcle el azúcar de coco y las peras en el procesador de alimentos, a la velocidad más baja. No desea obtener una "salsa de pera", desea que los trozos de fruta aún sean visibles.

Agrega los huevos uno a uno, luego el aceite.

En otro bol, mezcle los dos tipos de harina, levadura en polvo, canela, mezcla de especias y sal. Agrega todo a la mezcla de peras y combina hasta incorporar los ingredientes secos.

Agrega los trozos de chocolate amargo y vierte la masa en la sartén. Corta unas rodajas finas de pera y decora el bizcocho, luego mételo al horno durante 60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Cuando esté listo, déjelo enfriar durante 15 minutos y luego sáquelo de la sartén. También puedes decorarlo con nueces picadas, para un sabor crujiente. ¡Tómate un café y buen apetito!


Pele las peras - con la ayuda de una cucharadita especial, retire la caja de semillas, dejando un "agujero" redondo en la pera.
Las peras se hierven en la mezcla de vino y jugo de naranja, en el que agrego el azúcar y la canela. Hervir durante unos 10 minutos hasta que se ablanden, pero aún firmes.

Para la nata de chocolate: calentar la nata montada hasta que llegue al punto de ebullición. Apague el fuego y agregue el chocolate roto en la crema agria. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar la nata (frigorífico), removiendo de vez en cuando en ella, hasta que adquiera la consistencia de chocolate para untar sobre el pan.
Rellena los "huecos" de las peras con esta crema.

Para el bizcocho de chocolate: poner la mantequilla y la leche al fuego hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el chocolate partido a la leche con mantequilla y mezcla hasta que el chocolate se derrita.
Batir los huevos con el azúcar durante 8 minutos hasta obtener una ligera espuma aireada.
Agrega poco a poco el chocolate derretido y después de incorporar todo el chocolate agrega la harina, revolviendo un poco hasta que la masa sea homogénea. Verter en 6 bandejas pequeñas, pero altas y untadas con un poco de mantequilla, la masa y poner en el medio una pera rellena.
Hornea los pasteles durante 20-30 minutos a 180 grados centígrados.
Deje enfriar un poco y sirva.


Pastel de almendras y receta en video # 8211

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receta de pastel Amandine es absolutamente increíble. Tapa de cacao esponjosa, almíbar aromatizado, crema de cacao fino y delicioso glaseado de chocolate. En una palabra, la tarta perfecta para los amantes del chocolate. Además, la almendra es una de las tartas en las reposterías de nuestra infancia. Recuerdo lo fascinado que estaba al mirar las almendras bellamente dispuestas en la ventana, junto a savarina, patatas, tartas de frutas y canutillos.

Como soy un gran amante del chocolate y porque me encanta en combinación con el sabor a ron, no pude evitar hacer una porción de almendras caseras, preparado paso a paso. No se prepara tan duro como pensamos y los resultados son maravillosos. Conseguimos un bizcocho delicioso, almibarado y sabroso, mucho mejor que los del mercado. Honestamente, no hemos encontrado buenos pasteles en nuestras confiterías durante mucho tiempo. Todos están hechos de premezclas y están llenos de margarina. Las recetas de mantequilla parecen haberse perdido.

Como te dije, la receta de las almendras es sencilla. La parte superior es un pandispan esponjoso con cacao, el almíbar se hace fácil y rápidamente a partir de agua, azúcar, ron y capuchino en polvo. Si no tiene capuchino, puede reemplazarlo con un poco de café instantáneo. La crema también es fácil de hacer y no requiere cocción. Sin embargo, necesita mantequilla con un 80% de grasa, cacao de buena calidad y esencia de ron. Sirve para todo y se conserva muy bien en el frigorífico. La receta clásica de almendras tenía un glaseado de fondant de chocolate, pero es difícil de hacer y demasiado dulce para mi gusto, así que lo dejé.

En cambio, hice un ganache de chocolate oscuro y bueno. Una vez que hayas preparado todos los componentes del bizcocho, solo tienes que montarlo y dejarlo en la nevera. Glasear, poner un poco de crema encima y las maravillosas almendras están listas. Solo bueno para devorar. Con un agradable sabor a mantequilla y cacao y con un delicado aroma a ron. Como las almendras de nuestra infancia. Te sorprenderá lo rápido que volarán de los platos y te aseguro que complacerán a todos.


Una receta al dia: Tarta de pera y chocolate

Cuanto más fácil es comer, más rápido se come. tarta de pera y chocolate. Es un postre sencillo de temporada que vale la pena probar.

Para hacer la tarta con peras y chocolate necesitas 500 gramos de masa para una clásica bandeja redonda, poco profunda, y para el relleno necesitas 100 gramos de chocolate negro simple, partido en trozos, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar en polvo, 150 gramos de almendras, 50 gramos de harina, tres huevos, una cucharada de jugo de limón y de tres a cuatro peras duras pero bien maduras.

Poner el chocolate roto en trozos en un bol y derretirlo (en el microondas o en un bol con agua caliente). En otro bol ponemos las almendras molidas, el azúcar, la harina, la mantequilla blanda y los huevos enteros y mezclamos todo bien con la batidora hasta obtener una crema.

Limpiar las peras y cortarlas en rodajas largas. Ponlos en un bol y espolvorea con jugo de limón.

Pon la masa en la sartén y levanta los bordes de sus paredes. Poner la crema de almendras y esparcirla uniformemente. Con una cuchara esparce uniformemente el chocolate derretido y coloca encima las rodajas de pera.

Hornea la tarta en el horno bien caliente y al fuego adecuado durante 30-40 minutos.
Sirve la tarta bien asada, espolvoreada con azúcar.