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Las mejores recetas de cabello de ángel

Las mejores recetas de cabello de ángel

Recetas de cabello de ángel mejor calificadas

Este elegante plato de pasta recuerda a las gambas al ajillo con sus ligeros sabores cítricos. Esto es fácil de preparar pero lo suficientemente sofisticado para la compañía.

El yogur griego en esta receta se saca de su elemento normal y no se usa para el desayuno, sino para la cena. Agrega un sutil sabor ácido a la salsa de tomate fresca y, como habrás adivinado, cremosidad. Asegúrese de no agregar el yogur hasta el final; no debe cocinarse en la salsa, simplemente revolver, porque de lo contrario los sólidos se separarán. Haga clic aquí para ver 11 nuevas formas de usar el yogur griego

Este plato es uno de mis favoritos. Una comida inclusiva, sencilla y todo en uno que alberga el sabor de esta fabulosa cocina. Esta receta en particular es de mi segundo libro de cocina, Feasting with the Ancestors (Sutton Publishing, Reino Unido).

Las gambas al ajillo son como todos los novios que he tenido. He probado muchos diferentes, y ninguno fue del todo correcto, ni uno solo "lo hizo" totalmente por mí de la manera que esperaba. para, pero siempre siento que hay un potencial sin explotar bajo la superficie, así que sigo volviendo por más. Soy un glotón para los castigos grasientos, agrios y empapados de vino, pero como dicen ... si quieres que algo se haga bien, debes hacerlo tú mismo. Para hacerlo bien, resulta que todo lo que tenía que hacer era tomar el asunto en mis propias manos. Sí, todavía estamos hablando de pasta. Lo que pasa con las gambas al ajillo (y las de mi ex) es que si piensas demasiado en las cosas, todo se complica, se vuelve extraño y se congela. Scampi es el rapidito borracho de las cenas ... una pizca aquí, una pizca allá, una mezcla rápida y un hervor rápido, y listo. Sabes que te gusta. Tiro algo parecido a dos barras de mantequilla en una sartén grande a fuego medio, porque en realidad, solo vas a vivir una vez, gente. Tan pronto como el infarto se ha derretido, lo pongo a fuego lento y agrego seis dientes de ajo picados. Ahora, aquí es donde la persona normal agregaría vino blanco, pero soy de la opinión de que los únicos decentes son un poco afrutados. En su lugar, le agrego una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de condimento cajún. Luego empiezo a agregar jugo de limón, solo uso esas botellas de jugo de limón que recoges en el pasillo de frutas y verduras (también conocidas como limones sin semillas) y arrojo aproximadamente dos segundos de jugo en la sartén. Si sabe bien, agrego aproximadamente ½ taza de agua y lo llevo a fuego lento. Una vez que esté bien y caliente, agrego una libra de camarones blancos crudos (pelados por completo) y los arrojo a la salsa por solo unos minutos, hasta que estén rosados. y agrégale un poco más de limón. Sabes que no puedes dejar nada bueno solo. Puedes hacerlo aún mejor. Y con eso, estás listo para reventar. Sirvo mis langostinos en pasta de cabello de ángel porque eso es lo más cercano a la salvación que creo que voy a estar en esta vida. Además, porque es una salsa delicada que requiere una pasta delicada. La pasta de cabello de ángel tarda unos cuatro minutos en hervir en el peor de los días, así que hágalo al final, y una vez que esté cocido, haga un pequeño montículo de pasta en el medio de un plato, luego vierta camarones y salsa alrededor. Cubra eso con tomates roma cortados en cubitos y un poquito de queso parmesano rallado y Dios, Dios, Dios sí.


Las mejores recetas de cabello de ángel - Recetas

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Durante la temporada de pesca, recibo muchas solicitudes de recetas de salmón y fletán. Pienso en todos los veranos pasados, buscando en la caja de recetas en mi mente sabores y recuerdos de pescado y comida. Recordé la primera receta de fletán que escribí en 2011. Era fletán en salsa de limón y alcaparras, mi versión de Alaska de una clásica piccata italiana. Tuvimos la suerte de recibir un poco de fletán recién capturado como regalo de bodas recientemente, no de una sino de dos personas, así que estaba ansioso por volver a visitar esta vieja receta y darle una nueva vida.

Darle al fletán un rápido dragado en harina antes de cocinarlo en una sartén caliente con aceite de oliva le permite obtener una hermosa corteza dorada. En mi versión original de esta receta, usé caldo de pollo como base para la salsa sartén. Esta vez, utilicé un buen chardonnay para desglasar la sartén. Ambos funcionan bien, así que siéntete libre de intercambiarlos según lo que tengas a mano. El verdadero héroe del plato es la alcaparra salobre que salpica cada bocado de fletán con sabor a limón y ajo enredado en pasta de cabello de ángel.


Soy un gran amante de la pasta que tengo este pliegue de recuerdos de la infancia de mi abuela haciéndolo. Dios, esos mordiscos eran como el cielo. Todos los ingredientes frescos: harina que hicieron con su trigo, huevos de su pollo y queso de su vaca. No puede ser mejor, más fresco o más sabroso incluso en el restaurante más elegante. Angel Hair Pasta From Scratch es mi favorita y mi mamá hace la mejor, ¡le pedí que compartiera la receta!

Existe una tradición en nuestra familia de hacer pasta desde cero. Mis abuelos todavía tienen su propio pollo. Ella guarda cuidadosamente esos huevos orgánicos y se los envía a mi mamá que vive en la ciudad para que los disfrute.

También recomiendo usar huevos de pollos orgánicos alimentados con pasto. Del mismo modo, puede saborear totalmente la diferencia y también verla en el color de la pasta.

La pasta se conserva perfectamente durante unos meses. Por lo general, en una caja de papel cerrada, en un lugar seco. Se puede usar en muchas recetas, en deliciosas sopas de pollo con fideos, como guarnición o como plato principal con un poco de salsa y tu queso favorito.


Nos gusta usar lo que tenemos a mano en lugar de correr a la tienda si no es necesario. El cabello de ángel es la pasta preferida para esta guarnición, pero siempre puede sustituirla por cualquier pasta de fideos largos como capellini, fideos o incluso espaguetis.

Este plato requiere ingredientes tan simples que puedes combinarlo fácilmente con casi cualquier cosa. Recomendamos agregar pescado a la parrilla o un simple pollo al limón para que sea una comida más abundante. Para un plato bien equilibrado, agregue sus verduras asadas favoritas con su carne preferida. Calabacín, tomates cherry cortados por la mitad, berenjena, judías verdes y guisantes complementan muy bien este plato. Simplemente cocine a la parrilla con su pollo o pescado, o ase en el horno y luego mezcle con la pasta.

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Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


Resumen de la receta

  • 16 tallos de espárragos frescos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 6 tomates ciruela (Roma) medianos, sin semillas y picados (2-1 / 4 tazas)
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla (sin sustitutos)
  • 1 paquete de 9 onzas de pasta cabello de ángel refrigerada
  • ¼ taza de albahaca fresca rallada

Cortar los espárragos y enjuagar con agua fría. Retirar las puntas reservadas. Corte al sesgo los tallos de espárragos restantes en trozos de 1 a 1-1 / 2 pulgadas y reserve.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la pimienta, cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue los tomates, cocine y revuelva unos 2 minutos más.

Agregue trozos de espárragos, vino y sal a la mezcla. Cocine, sin tapar, durante 3 minutos. Agregue las puntas de los espárragos y cocine, sin tapar, por 1 minuto más. Agregue la mantequilla revuelva hasta que se derrita.

Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre la pasta. Regrese a la sartén y mezcle con la mezcla de espárragos y albahaca.


Cabello de ángel con salsa de cola langostino

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Mezclado con una salsa ligera de vino blanco y espolvoreado con una suculenta cola de langostino, este Cabello de ángel con salsa de cola langostino hace una adición festiva a cualquier mesa festiva.

Warren y yo tenemos un grupo de amigos con los que nos reunimos todos los años para una fiesta anual de Navidad. Comenzamos esta tradición hace 7 años y es probablemente la única vez en el año con la que podemos contar para que todos estén en el mismo lugar a la misma hora. No importa dónde vivamos todos, ¡nadie se perderá esta fiesta!

Una vez que estamos todos juntos, es una noche de diversión, risas y anécdotas. ¡Jugamos, intercambiamos regalos y comemos! La fiesta es estilo potluck y la difusión es siempre diversa. La mesa del buffet está repleta de alimentos de todo tipo de cocinas y los postres son simplemente impresionantes. Por lo general, me inscribo para estar en la lista de postres, pero este año estoy adoptando un enfoque diferente.

Este año, me inscribo para los platos principales y traeré este Cabello de ángel con salsa de cola langostino. La pasta se mezcla con una salsa de vino de lima ligera que se infunde con ajo y suculentas colas de langostino. Usé Clos du Bois Chardonnay en la salsa debido a su versatilidad. El vino Clos du Bois es elegante y tiene un gran valor, por lo que puedo usarlo en mi cocina y combinarlo con la comida. Para mis lectores de sommelier, tiene notas de manzana madura, pera, gota de limón dulce, roble tostado, vaina de vainilla, especias y mantequilla :)

Para la pasta, recurrí a mi marca de pasta favorita, Barilla. Me encanta cocinar con pasta Barilla porque ofrecen una gran variedad de productos. Estoy seguro de que siempre encontraré una pasta deliciosa y de alta calidad que sea perfecta para cualquier ocasión. Para mi Cabello de ángel con salsa de cola de langostino Elegí (¡duh!) El corte de cabello de ángel de Barilla. Creo que Angel Hair le da al plato un toque más elegante, que es tan apropiado para reuniones especiales y las fiestas. Finalmente, para ese factor extra de "sorpresa", ¡agregué colas de langostino! Usé colas de langostino cocidas y congeladas para una preparación rápida y sin complicaciones. También me encanta el color que agrega. Una pizca de perejil agrega un poco más de color y completa el plato festivo :)

¿Tiene tradiciones navideñas con amigos y familiares? ¡Digas!

Asegúrese de visitar The Talk of the Table para conocer otras formas de combinar la pasta Barilla con el vino Clos Du Bois.


Resumen de la receta

  • 6 onzas de pasta seca de cabello de ángel, rota
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 taza de floretes de coliflor
  • 1 taza de zanahoria en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas (1 taza)
  • 1 pimiento dulce mediano rojo o amarillo, picado (3/4 taza)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1 lata de 4 onzas de champiñones en rodajas, escurridos
  • 1 lata de 2.25 onzas de aceitunas maduras picadas en rodajas, escurridas
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¾ taza de aderezo para ensaladas francesas
  • ¼ taza de perejil fresco cortado en tiras
  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir enjuagar con agua fría. Escurrir de nuevo.

Mientras tanto, en un tazón muy grande, combine el tomate picado, el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el apio, el pimiento dulce, la cebolla, los champiñones, las aceitunas y el ajo.

Agregue la pasta escurrida a la mezcla de verduras. Agregue el aderezo para ensaladas y mezcle para cubrir. Espolvoree la ensalada con perejil y queso parmesano. Mezcle de nuevo. Enfríe, tapado, en el refrigerador durante 4 a 24 horas. Revuelva antes de servir. Rinde 16 porciones de guarnición.


Pasta Fácil De Camarones Con Cabello De Ángel

Si está buscando una comida para dos que sea perfecta para una comida del Día de San Valentín, una cena de aniversario o simplemente una cena rápida y fácil en un día ajetreado, no puede equivocarse con esta receta de Tonya. Se adapta a casi cualquier ocasión y es increíblemente rápido y fácil. Y tenga en cuenta que la receta se puede duplicar o triplicar para una cena o una cena familiar más numerosa.

En cuanto a la cantidad de camarones, use su mejor criterio. El tamaño de la porción recomendada por la Asociación Estadounidense del Corazón es de 3 onzas (cocidas) por persona, pero depende de su apetito. En promedio, hay alrededor de 31 a 35 camarones en una libra de camarones grandes, por lo que 8 onzas probablemente serían más que suficientes para dos personas. Use pasta de cabello de ángel fresca o seca (capelli d'angelo), o use capellini, que es un poco más espesa. Los espaguetis finos o hebras similares también funcionarían.

Agregue una ensalada verde fresca y algunos panecillos crujientes calientes o pan de ajo, ¡y tendrá una cena perfecta para dos con muy poco esfuerzo!


Hacer ensalada de pasta con cabello de ángel

Primero, prepara el cabello de ángel de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre la pasta.

En un tazón muy grande, combine la pasta y las verduras que desee. Por lo general, agrego algunas zanahorias raspadas, una lata grande de aceitunas en rodajas y un puñado de tomates cherry o uva en rodajas.

A esto, agregue 1/2 botella de aderezo para ensaladas italiano y 1 1/2 tazas de mayonesa.

Para sazonar, agrega 2 cucharaditas de Cavender & # 8217s Greek Seasoning.

Puede ajustar cualquiera de los ingredientes a su gusto.

En el pasado, compré los mini pasteles de cangrejo congelados de la sección de aperitivos congelados en la tienda de comestibles y los serví encima de esta ensalada de pasta de cabello de ángel para un almuerzo simple pero elegante. Esta es una receta de ensalada de pasta tan fácil. Pero, Dios mío, ¡seguro que recibe los cumplidos!

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Cinco minutos Capellini Pomodoro

Sí & # 8211 has leído bien. CINCO MINUTOS. ¡En solo cinco minutos, esta pasta pomodoro puede estar en tu mesa! En el tiempo que tarda la pasta de cabello de ángel en hervir, puedes mezclar la salsa en una licuadora. Es así de simple.

Me encanta este plato para las noches de la semana cuando no tengo ganas de cocinar, pero todavía quiero algo que tenga un sabor fresco y elegante. La clave aquí es utilizar tomates enlatados de buena calidad. Me gusta usar tomates San Marzano, que se caracterizan por su dulzor y su intensidad a base de tomate, además de una delicada acidez. Son un poco más caros que los tomates ciruela enlatados normales, pero creo que vale la pena el derroche, especialmente porque son uno de los pocos ingredientes de esta salsa.

Para esta salsa, básicamente harás puré de tomates junto con un poco de aceite de oliva, ajo y sal. Utilizo mi Vitamix para esto, por lo que puede usar una licuadora de alta potencia o un procesador de alimentos. Se necesitan unos segundos para hacer esto, por lo que tendrá su salsa lista cuando la pasta esté lista.

Asegúrese de cocinar su pasta capellini (cabello de ángel) en agua GENEROSAMENTE con sal. Hace unos meses vi la serie documental Salt, Fat, Acid, Heat en Netflix y aprendí mucho. Una de las cosas más importantes que aprendí fue lo importante que es salar el agua de la pasta. Toda mi vida me he abstenido de hacerlo. ¡Pero lo probé varias veces y realmente marca la diferencia! Me gusta agregar un par de cucharadas a mi olla. Parece mucha sal, pero la mayor parte se vierte por el desagüe. Como dice Samin en el documental, quieres que tu agua sepa a mar.

También es importante tener aquí un poco de queso parmesano de muy alta calidad para servir encima. ¡Son las pequeñas cosas!

Aquí & # 8217s la receta para el cabello de ángel de cinco minutos Pomodoro:


Ver el vídeo: Cabello de Angel receta facil (Enero 2022).