Recetas tradicionales

Pastel de galletas

Pastel de galletas


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Mezclar la harina con el huevo y un poco de leche. Poner el resto de la leche al fuego y cuando empiece a hervir añadir la mezcla de harina y dejar que hierva hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando la nata se haya enfriado, mézclala con nata montada. De la crema obtenida apartamos 3-4 cucharadas para decorar.

Empapelar un molde para pasteles con film transparente y colocar una capa de bizcochos empapados en café, agregar una capa de crema y continuar con los bizcochos empapados en café, la crema por encima debe tener una capa de bizcochos.

Déjelo enfriar durante al menos una hora, luego déle la vuelta en una bandeja y retire la película adhesiva.

Decorar con el resto de la nata y el chocolate derretido en un baño de vapor junto con la mantequilla.