Recetas tradicionales

Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Mezclar la carne con las especias al gusto y el resto de ingredientes (trituramos el ajo y el perejil, picaremos el eneldo) y mezclamos bien.

Con la mano húmeda formamos las albóndigas que pasaremos por el pan rallado y las freiremos en aceite caliente.

Los sacamos sobre una servilleta absorbente.


Recetas: Albóndigas de pollo en salsa picante & # 8211 Murgh kofla curry

La receta es parte del programa de educación culinaria "50 semanas en las cocinas del mundo" desarrollado por la agencia de relaciones públicas, Russenart Communications en asociación con la marca Gold Maya y Kotanyi Romania.

La receta india fue ofrecida y preparada por Taj Restaurant y se puede degustar a diario, en el restaurante de Calea 13 Septembrie, no 127-130, Bucarest, sector 5.

Ingredientes albóndigas: (Mezcla Kofla)

  • ½ kg de pollo picado
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de cilantro en polvo (molido)
  • Chim cucharadita de comino en polvo (molido)
  • ½ cucharadita de Gram Masala (mezcla de hojas de laurel, semillas de comino, canela)

Ingredientes necesarios para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de crema agria
  • Aceite de maíz arpis para freír
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
  • ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 dientes
  • 2 semillas de cardamomo verde
  • 1 semilla de cardamomo negro
  • 1 / cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto

Cómo preparar la mezcla Kofla:

En un bol ponemos el pollo picado, sobre el que añadimos el resto de los ingredientes (necesarios para la mezcla de Kofla) y mezclamos bien.

La composición resultante se enrolla en albóndigas pequeñas y redondas (15 piezas).

Las albóndigas se fríen en aceite de Arpis.

Calentar 3 cucharadas de aceite Arpis en una sartén.

Agrega la cebolla finamente picada sobre el aceite caliente y deja que se endurezca hasta que se vuelva blanda y transparente.

Agregue una cucharada de pasta de ajo y jengibre, luego el resto de los ingredientes secos y cocine a fuego lento durante un minuto.

Agregue el tomate finamente picado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la cúrcuma en polvo y cocine a fuego lento durante un minuto.

Mezclar todos los ingredientes.

Pon 2 cucharadas de aceite de Arpis en una sartén, vierte la salsa, luego agrega la crema y las albóndigas. Adorne con hojas de cilantro y unas rodajas de jengibre. Sirve con arroz.

El socio principal
El principal socio del programa de educación culinaria "50 semanas en las cocinas del mundo" es la marca premium Arpis, lanzada en 1992. El portafolio de productos Arpis contiene harina de maíz, harina de trigo, sémola, vinagre balsámico, aceite, etc.

Restaurante anfitrión
En enero, el programa de educación culinaria cuenta con el apoyo del restaurante indio Taj.
Taj Restaurant ha representado la cocina india en Bucarest durante 11 años, ganando en los últimos dos años el título de & # 8222El mejor restaurante indio de Bucarest & # 8221, otorgado en el concurso Eating & amp Drinking Awards. En 2010, el restaurante Taj ganó el premio: "El restaurante más popular de Bucarest".

Recetas: Albóndigas de pollo en salsa picante & # 8211 Murgh kofla curry añadido por Satmareanul el 18 de enero de 2014
Ver todas las publicaciones de Satmareanul & rarr


Recetas: Albóndigas de pollo en salsa picante & # 8211 Murgh kofla curry

La receta es parte del programa de educación culinaria "50 semanas en las cocinas del mundo" desarrollado por la agencia de relaciones públicas, Russenart Communications en asociación con la marca Gold Maya y Kotanyi Romania.

La receta india fue ofrecida y preparada por Taj Restaurant y se puede degustar a diario, en el restaurante de Calea 13 Septembrie, no 127-130, Bucarest, sector 5.

Ingredientes albóndigas: (Mezcla Kofla)

  • ½ kg de pollo picado
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de cilantro en polvo (molido)
  • Chim cucharadita de comino en polvo (molido)
  • ½ cucharadita de Gram Masala (mezcla de hojas de laurel, semillas de comino, canela)

Ingredientes necesarios para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de crema agria
  • Aceite de maíz arpis para freír
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
  • ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 dientes
  • 2 semillas de cardamomo verde
  • 1 semilla de cardamomo negro
  • 1 / cucharadita de cúrcuma
  • Sal al gusto

Cómo preparar la mezcla Kofla:

En un bol ponemos el pollo picado, sobre el que añadimos el resto de los ingredientes (necesarios para la mezcla de Kofla) y mezclamos bien.

La composición resultante se enrolla en albóndigas pequeñas y redondas (15 piezas).

Las albóndigas se fríen en aceite de Arpis.

Calentar 3 cucharadas de aceite Arpis en una sartén.

Agrega la cebolla finamente picada sobre el aceite caliente y deja que se endurezca hasta que se vuelva blanda y transparente.

Agregue una cucharada de pasta de ajo y jengibre, luego el resto de los ingredientes secos y cocine a fuego lento durante un minuto.

Agregue el tomate finamente picado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la cúrcuma en polvo y cocine a fuego lento durante un minuto.

Mezclar todos los ingredientes.

Ponga 2 cucharadas de aceite de Arpis en una sartén, vierta la salsa, luego agregue la crema y las albóndigas. Adorne con hojas de cilantro y unas rodajas de jengibre. Sirve con arroz.

El socio principal
El principal socio del programa de educación culinaria "50 semanas en las cocinas del mundo" es la marca premium Arpis, lanzada en 1992. El portafolio de productos Arpis contiene harina de maíz, harina de trigo, sémola, vinagre balsámico, aceite, etc.

Restaurante anfitrión
En enero, el programa de educación culinaria cuenta con el apoyo del restaurante indio Taj.
Taj Restaurant ha representado la cocina india en Bucarest durante 11 años, ganando en los últimos dos años el título de & # 8222El mejor restaurante indio de Bucarest & # 8221, otorgado en el concurso Eating & amp Drinking Awards. En 2010, el restaurante Taj ganó el premio: "El restaurante más popular de Bucarest".

Recetas: Albóndigas de pollo en salsa picante & # 8211 Murgh kofla curry añadido por Satmareanul el 18 de enero de 2014
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Cómo preparar albóndigas de pollo al horno

  1. ablandar 1 rebanada de pan en el Leche y déjelo a un lado.
  2. Cortar en pequeñas piezas 1 cebolla mediana y limpia 3 dientes de ajo .
  3. Rallar 1 zanahoria y 1 calabacín .
  4. Corta las tiras 1 pechuga de pollo LaProvincia y páselo por la trituradora o el robot.
  5. Labios 1 manojo de perejil y 1 manojo de eneldo .
  6. Ponga las verduras y el pollo en un bol y mézclelos con el perejil, el eneldo, 1 cucharada de pan rallado , 1 huevo batido , ¼ cucharada de albahaca , ¼ cucharada de tomillo , 3 cucharadas de aceite , sal y pimienta .
  7. Precalentar el horno.
  8. Mezcle bien los ingredientes del bol. Forme bolas ovaladas o redondas a partir de la composición obtenida, como desee.
  9. Ponga papel de horno en una bandeja de horno y agregue las albóndigas.
  10. Deje la comida en el horno durante 40-45 minutos.
  11. Retirar las albóndigas del horno, dejar enfriar durante 10 minutos. Luego reúna a todos en la mesa.

Consejos del chef para albóndigas de pollo al horno

  • Antes de dar forma a las albóndigas, moja tus manos con agua fría. Por lo tanto, no se pegarán a las palmas durante el proceso. Es posible que deba mojarse las manos varias veces si desea hacer una gran cantidad de albóndigas.
  • La temperatura óptima del horno para esta receta es de 175-180 grados (llama media).
  • A medida que prepares esta receta varias veces, notarás que puedes jugar con los ingredientes. Puede agregar ingredientes como apio, calabacín, pimientos, papas y más.
  • Las guarniciones que resaltan el sabor de las albóndigas son los encurtidos, la ensalada de chucrut, el puré de verduras y la ensalada cruda.
  • Si desea que las albóndigas estén sabrosas, compre pechuga de pollo y córtela en casa y evite comprar carne previamente picada.
  • Las especias populares para las albóndigas de pollo son el curry, el jengibre y el tomillo.
  • Si quieres que la apariencia de las albóndigas sea diferente, también puedes darles semillas de sésamo.

Albóndigas de pollo al horno, buenas para cualquier comida.

Incluso si quieres cenar con tu familia o ir de visita, las albóndigas de pollo son esos platos que puedes ofrecer a todos, sin importar la edad o las preferencias culinarias.
Son fáciles de preparar y, al final de la comida, aún más fáciles de elogiar. Las albóndigas de pollo son fáciles de digerir y se recomiendan incluso en las dietas. ¡Buen apetito por las albóndigas de pollo al horno!


¿Qué ingredientes usamos para las albóndigas de pollo con berenjena, tomates y patatas, una receta de mostaza diferente?

  • o vanata
  • 2-3 patatas
  • 3-5 tomates
  • 200 g de pechuga de pollo picada
  • 200 g de queso rallado o parmesano
  • 1 rebanada de pan empapado en leche y bien exprimido
  • 1 o
  • & frac12 conexión de eneldo
  • & frac12 manojo de perejil
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla seca picada
  • 2 hebras de cebolla verde finamente picadas
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharadita de orégano seco
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de pimienta
  • un poco de agua

¿Cómo preparamos la receta de albóndigas empanizadas con berenjena y patatas?

Todavía puedes leer la receta escrita o puedes encontrar debajo la receta en video, donde puedes ver de cerca cómo preparo todo.

Para empezar prepararemos la masa de albóndigas. Sobre la carne agregamos la mitad de la cantidad de queso, huevo, zanahoria, cebolla, verduras, pan.

Agrega las especias: una cucharadita con una pizca de sal, una cucharadita con una pizca de pimienta, una cucharadita con una pizca de tomillo. Mezclar todo muy bien hasta obtener una consistencia homogénea. También puede agregar 2-3 dientes de ajo finamente picado a la composición.

Cortamos la berenjena en rodajas, de unos 3-4 mm de grosor. Poner las rodajas de berenjena en un bol, agregar sal por encima y reservar para dejar el jugo amargo, pero también para ablandar un poco.

Cortar las papas en rodajas aproximadamente del mismo grosor. Luego corta los tomates.

Con las manos mojadas daremos forma a unas albóndigas, les daremos forma redonda, para que luego sea fácil aplanarlas. Conseguí 16 albóndigas, 4 para cada ración.

Lavar muy bien las berenjenas, luego exprimirlas.

Podemos empezar a montar todo en la bandeja. Espolvorea la sartén con un poco de aceite, luego espolvorea un poco de harina blanca o pan rallado.

Ponemos una rodaja de berenjena, una albóndiga, una rodaja de papa, una rodaja de tomate, y una berenjena, y una albóndiga y exactamente igual seguimos por completo.

Colocamos el resto de verduras en la bandeja, por todos lados.

Preparamos la salsa que echaremos encima: sobre la salsa de tomate añadimos el vino blanco, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta, luego un poco de agua. Mezclar todo muy bien, luego verterlo por encima.

Del queso que guardé, lo espolvoreé encima.

Hornear albóndigas de pollo con berenjenas, tomates y patatas

Ponga la bandeja en el horno a 170-180 grados centígrados, cocine hacia arriba y hacia abajo, en los hornos eléctricos, durante unos 30-40 minutos. Cuando el tenedor penetre fácilmente en las verduras, están bien cocidas. En los hornos de gas el fuego debe ser de medio a máximo. Hacia el final puedes aumentar el fuego, para que todo se dore bien.

Sirva caliente o frío, según desee. Es una bondad y te recomiendo que prepares la doble dosis. & # 128578

¡Buen apetito!

También te dejo el video de la receta a continuación, para que veas todo lo que hago.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Albóndigas de pollo con berenjena, tomates y patatas, una receta de mostaza de lo contrario


Más de 30 recetas de pollo a la parrilla para que su próxima cena sea más fácil y saludable

Pollo picado es una excelente opción si está buscando una opción más saludable y magra que la carne de res. Entonces, para ayudarlo a responder la pregunta, ¿qué puedo hacer con el pollo molido? hemos recopilado más de 30 de las mejores recetas de pollo molido.

Para aliviar su apetito por el pollo, hemos incluido una amplia gama de recetas a base de pollo molido, que incluyen lasaña de pollo, hamburguesas de pollo, albóndigas de pollo y chile de pollo.

Tenemos algunas comidas abundantes, como el pastel de pollo al pastor toscano, algunas ideas agradables, como picaduras de pollo y cilantro, estas: comidas amigables como pizza de tocino con corteza de pollo de granja y algo de queso e ideas ligeras, como hamburguesas de pollo a la parmesana. .

Esperamos que disfrutes de estos deliciosos recetas con pollo molido y disfrute de los beneficios saludables.

Chile Chile

Cuando baje la temperatura, busque una receta favorita para el clima invernal, ¡en un instante! Obtenga una comida de chile satisfactoria en la mesa en 30 minutos con la ayuda de Instant Pot. Nuestra receta usa pollo molido en lugar de carne de res para reducir la grasa saturada. ¿No tienes olla instantánea? No hay problema. Use solo una olla grande de sopa y aumente el tiempo de cocción a 45 minutos.


Aderezos de ensalada de pollo y albahaca tailandeses

Esta receta de pollo a la parrilla para ensalada tailandesa de pollo y albahaca es una de mis comidas favoritas durante la semana porque es un movimiento rápido de preparar después de un largo día de trabajo. Si sientes que te faltan carbohidratos, no dudes en reemplazar la lechuga por arroz.

Hamburguesa de pollo al curry

(Foto de: Travis Rathbone)

Cocine el curry en polvo con cebolla por un corto tiempo para suavizar el sabor y resaltar la mermelada en esta deliciosa hamburguesa de pollo.

Hamburguesas ligeras de pollo a la parmesana

Las hamburguesas ligeras de pollo a la parmesana son hamburguesas de pollo molidas, jugosas, cubiertas con marinara, mozzarella fresca y hojas de albahaca. ¡Ahora puedes disfrutar de los sabores clásicos de la hamburguesa de pollo a la parmesana!

Come pan de carne con tocino asado, mantente delgado

El pan rallado se usa tradicionalmente en el pastel de carne y las albóndigas para agregar humedad al plato terminado y, a veces, incluso para agregar volumen para esparcir la carne por su dólar. A menudo uso avena en su lugar porque hará el truco para crear alimentos húmedos y deliciosos mientras agrega fibra. no es solo un manojo de harina blanca. No agrego demasiado porque aún quiero que los platos sean principalmente a base de proteínas, pero es muy importante agregarlos, especialmente con carnes más magras, como el pollo y la pechuga de pavo. ¡Con la receta correcta, el pan de pavo y pollo puede tener un sabor tan graso como sus contrapartes de carne!

Pastel de pollo de pastor toscano durante 30 minutos

Mi esposo es un hombre que ama la carne y las papas en el Medio Oeste, así que cuando es una temporada cómoda para comer, es mejor que piense que el pastel de pastor está en mi lista de artículos imprescindibles. Este otoño decidí hacerlo con un giro más fácil y saludable. Para hacerlo más fácil, hemos reemplazado la tradicional carne de res por pollo, y los granos blancos agregados lo hacen más consistente y satisfactorio. La salsa de pollo crea una base espesa, rica y excelente, y la capa final del queso rallado picante italiano agrega una nueva dimensión de sabor mientras combina perfectamente con la capa cremosa del puré de papas.

Pollo Boloñesa Molido

Con esta salsa para pasta rápida y saludable, adaptada de las estrellas del fitness, el libro del entrenador Bob Harper, Super Carb Diet, la cena se prepara en solo 20 minutos. Las calabazas en espiral (zoodle) representan la pasta tradicional. Si prefiere los fideos más tradicionales, Harper recomienda la pasta de arroz integral.

Reemplaza la cocina con hamburguesas de pollo saludables

Todo el mundo ama una buena hamburguesa. Pero las hamburguesas de pollo son igual de sabrosas. Y son mucho más bajos en grasas y calorías. Una vez que los asa a la parrilla y los envuelve con todos sus ingredientes favoritos, ofrecen un reemplazo serio comparable a la hamburguesa tradicional. ¡Pruébalos en la próxima cocina!

Salchichas italianas, pimientos, pollo y patatas durante 30 minutos.

Hace algún tiempo, estaba hojeando una revista y me encontré con una foto salivante de una salchicha y un pimiento picante. ¡Tenía que comer salchichas y pimientos! Darle un antojo saludable a mi antiguo favorito fue muy divertido. Incluso decidí usar pechuga de pollo recién molida y creé mi propio sabor a salchicha para que fuera lo más saludable posible. Esta salchicha italiana, pimiento, pollo y papa pasa de la cocción al plato en solo 30 minutos.

Poppers de albóndigas de pollo a la parmesana de 30 minutos

El pollo a la parmesana es probablemente un favorito italiano en todos los hogares, pero a mí me gustan especialmente los platos cubiertos con salsa y queso, por lo que era solo cuestión de tiempo antes de que este fabuloso plato se convirtiera en una caja de albóndigas. El pollo molido tierno y aromático se combina con muchas hierbas y queso parmesano, cocinado a la perfección. Una vez que las albóndigas estén doradas, espolvorear con salsa marinara y cubrir con queso. ¡Esto es amor! Estos poppers de albóndigas pasan de la cocción al plato en solo 30 minutos.

Pastel de carne a la parmesana de pollo en olla de cocción lenta

Así es exactamente como esperarías que supiera: queso, broma, bondad italiana. Si lo desea, puede anidar papas king lavadas alrededor de la sartén en la estufa para hacer una comida completa.

Haz los rollitos de salchicha de Harry Potter y el vaso de fuego

Leí por primera vez el cáliz de fuego en la casa de mi abuela. Estos rollos de salchicha comenzaron como los de la abuela, se convirtieron en cientos por cada fiesta que he tenido. Son perfectos para la fabricación a granel: cortar requiere un poco más que apretar y agitar y se puede duplicar o triplicar fácilmente en cantidad. Y mi abuela se burlaría de mí si pensara que haría algo más que comprar hojaldre. Las cosas que compré en la tienda son geniales aquí y las hojas listas para enrollar son aún mejores. Hace que todo tenga una perspectiva mucho más sencilla a la medianoche. "Kate Young, reimpreso con permiso del Little Library Cookbook".

Birdman Cordon Bleu

Esta receta renovada de pollo Cordon Bleu con pollo molido, perejil y queso suizo se puede preparar con anticipación y es fácil de pasar en un plato para servir.

Bocaditos de pollo y cilantro

Asegúrese de usar pollo molido para hacer estas picaduras de fiesta y sírvalas con salsa de chile.

Pan de pollo con parmesano relleno de pesto

Entonces, con mis antojos de todos los alimentos cómodos, el pastel de carne estaba en mi mente. Pero, por supuesto, no puedo dejar las cosas en paz, ¿verdad? Esta versión me vino a la mente una noche mientras estaba acostado en la cama. Sabía que no había forma de cometer un error. ¿Quieres decir que la varicela se encuentra con el pesto y hace un bebé delicioso? Oh ya. ... ¡y qué bebé tan sabroso es!

Rollo de huevo, ¡Mantenga el rollo!

Una de mis mayores debilidades es la cocina asiática: ¡probablemente podría comerla todos los días y nunca cansarme! Es cierto que a veces no es la opción más saludable. Entonces, cuando encuentro la manera de tener todos los sabores que amo en un plato un poco mejor para mí, puedes apostar que soy un campista feliz. Eso es exactamente lo que obtienes con esta receta: ¡todos los excelentes sabores dentro de un rollo de huevo, sin empaque!

Bolas de pastel de carne de pollo de Carla Hall

Chef Carla Hall, ex coanfitrión de Masticar , basado en esta receta del libro de cocina Soul Food de Carla Hall sobre el pastel de carne que hizo su madre. Mamá no quiere pasar demasiado tiempo en la cocina, dice Hall. Estas albóndigas se cocinan en la mitad del tiempo, cocinarlas en una sartén les da una sabrosa costra caramelizada. Adaptado de Soul Food de Carla Hall.

Hamburguesas de pollo y verduras de la familia Pollan junto a las obras

Las calabazas ralladas aseguran que estas hamburguesas de pollo, de Mostly Plants de Tracy, Dana, Lori y Corky Pollan (las hermanas y madre del renombrado activista de la comida Michael Pollan), permanezcan tiernas y húmedas.

Pan de búfalo

No creo que una sola temporada de El gran perdedor pasó sin que algunos de los competidores se quejaran de que se perdieron las alitas de pollo. Al principio creé un plato más ligero con las típicas alitas, zanahorias, apio y queso azul. Pero luego me di cuenta de que los componentes serían geniales si se convirtieran en un pastel de carne, así que aquí está.

Deslizadores de albóndigas de pollo

Estas albóndigas de pollo disfrutan del estilo sureño de la frontera, con algunas especias de taco, salsa y aguacate. Para darle realmente el sabor, sírvela con una guarnición de cebolla y cilantro.

Hamburguesas de pollo con guacamole

¡Esta no es tu hamburguesa habitual y está a punto de convertirse en tu favorita! El pollo ligeramente molido se mezcla primero con cilantro y pan rallado sazonado, y luego se corona con aderezos del sudoeste de tomates asados ​​y guacamole con ajo.

Hamburguesa de pollo

El delicioso aroma de esta hamburguesa de pollo proviene de toques de menta triturada y queso feta mezclados en la pasta.

Pan de búfalo

Disfruta del aroma del búfalo sin tanto lío. Mezcle su salsa de alitas favorita en pollo molido y tendrá una cena fantástica con pastel de carne.

Pizza de masa de pollo Bacon Ranch - Keto y sin gluten

(Pizza de masa de pollo con tocino Ranch - Keto y sin gluten)

¡La hora de la pizza siempre es deliciosa! Olvídese de la harina baja en carbohidratos y haga una masa de pizza con pollo molido.

Lasaña de pollo

Esta lasaña está repleta de pollo y verduras molidas, lo que la convierte en una alternativa fantástica a la receta tradicional de carne de res.

Hamburguesas de pollo souvlaki

¡Un divertido toque griego en una hamburguesa! Empanadas de pollo cubiertas con tzatziki y pepinos, ¡servidas en una torta de pita!

Albóndigas rústicas de pollo piccata

¡Un nuevo giro en la tradicional piccata de pollo! Estas albóndigas de pollo piccata están hechas con pollo picado y untadas con una rica salsa de mantequilla de limón. Sírvelo sobre pasta, quinua o con pan crujiente al lado.

Sub cacerola de albóndigas de pollo

Los ingredientes italianos clásicos se combinan con albóndigas de pollo para una reconfortante cazuela de albóndigas de pollo que nunca olvidará.

Albóndigas de parmesano con pollo sin gluten

Obtén el clásico sabor a pollo a la parmesana en estas albóndigas de pollo a la parmesana. Elaborado sin gluten y sin azúcar para una cena saludable y rica en proteínas.

Albóndigas de pollo Spanakopita

Elaborado con pollo molido, espinacas, queso feta y pan rallado panko.

Albóndiga de pollo y frijoles negros

Esta receta combina una ensalada china favorita con deliciosas albóndigas de pollo molidas para una cena que complacerá a toda la familia.

La mejor lasaña con pollo y espinacas

La mejor lasaña con pollo y espinacas es fácil de hacer, cargada de pollo magro y espinacas para un estímulo nutritivo. Delicioso y bien almacenado.

Relacionado: más de 30 recetas de pollo picado y 40 recetas de pechuga de pollo


Albóndigas de pollo crujientes con mozzarella

1. Ponga la pechuga de pollo junto con la cebolla, el ajo y el jengibre en la picadora. Agregue mantequilla, azúcar, bicarbonato de sodio, yema de huevo, agua, sal, pimienta y pimentón. Deje enfriar la mezcla de carne durante 20 minutos. Prepara 3 recipientes diferentes, en los que pones las claras, la harina y el pan rallado. Batir las claras con la leche.
2. Engrase sus manos con un poco de aceite, forme albóndigas

2 cm de diámetro, luego aplanarlos, agregar un poco de mozzarella espolvoreado con orégano en el centro y volver a cerrarlos dándoles forma redonda, cuidando que no se salga la mozzarella.
3. Después de haber formado todas las albóndigas, pasarlas una a una por la harina, luego por las claras batidas y finalmente por el pan rallado. Freír u hornear las crujientes albóndigas de pollo con mozzarella hasta que estén doradas.


Albóndigas de pollo en salsa de champiñones

¿A quién no le gustan las albóndigas? Pero si las mejoramos y hacemos albóndigas de pollo en salsa de champiñones, definitivamente serán arcoíris en el paladar.

Siempre apuntamos a comer lo más saludable posible, pero no parece funcionar cada vez que nos propusimos y nos deshacemos del deseo de nuestro corazón.

Esto es lo que pasa cada vez, propongo comer más equilibrado, más saludable, sin grasas o sin azúcar a partir de mañana, pero no sé cómo casi todas las veces la cuenta en casa no coincide con la de la feria!

Hoy un amigo me pidió que hiciera unas albóndigas y estando bastante caliente afuera, por un tiempo limitado dije que la única opción viable para terminarlas a tiempo y quitarme el calor y el olor es meterlas al horno y lo hice bien. ! El tiempo asignado se ha reducido a la mitad, el olor en la casa casi inexistente, donde añadimos que no tienen ningún gramo de grasa extra respecto a la grasa que normalmente se encuentra en la carne.

Pero como el cálculo no encaja del todo en el orden, me quedaron algunos que mejoré directamente con una salsa de champiñones y serví con unos sencillos caracoles con un poco de mantequilla.

Por eso te invito a quedarte por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Ingredientes para albóndigas:

  • 700 g de pollo picado
  • 100 g de pan rallado
  • 2 huevos medianos
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Ingredientes para la salsa de champiñones:

  • 20 g de harina blanca
  • 30 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 60 ml de aceite vegetal con sabor neutro
  • 250 ml de leche con 3,5% de grasa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 350 g de champiñones
  • 300 ml de vino blanco seco
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada
  • 100 ml de nata para cocinar con al menos un 32% de grasa

Preparación para albóndigas:

Precalienta el horno a 240 grados.

Pelar el ajo y pasarlo por la prensa de ajos o picarlo muy fino.

Poner la carne picada en un bol sobre el que ponemos el resto de ingredientes. Mezclar bien hasta que quede suave.

Cortamos 20 albóndigas y las hacemos bolas.

Ponlos en una bandeja forrada con papel de horno y mételos al horno durante 15-16 minutos.

Preparación para la salsa de champiñones:

Limpiamos las setas de cualquier rastro de tierra, las cortamos en rodajas y las ponemos a endurecer en aceite hasta que estén blandas.

luego agregue el ajo finamente picado y el vino. Hervir hasta que el alcohol se evapore.

En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla y agregue la harina, mezcle hasta incorporar y continúe cocinando por 2 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la sal y poco a poco vierte la leche, revolviendo en una sin parar hasta que espese y termine toda la leche. Luego ponemos la nata.

Servir con lo que nos guste de puré de papa, natural, arroz, pasta o en realidad con un pan tibio empapado en salsa, como hice yo esta vez. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Albóndigas de pollo (con verduras)

Aunque en el mercado (donde prometí ir con la mayor frecuencia posible) empezaron a aparecer, con bastante timidez, algunos "heraldos de la primavera" (principalmente cebolletas, ajetes y rábanos), las cosas no son exactamente como me gustaría. Quiero para. Y quiero una especie de locura verde, que tengo que esperar un poco más, hasta donde puedo ver, porque en los últimos días me seguía viendo cantar "Jingle Bells".

Finalmente, seamos optimistas, sobre todo porque satisfice mi codicia con lo que encontré en el mercado.

Quiero decir, hice unas albóndigas de pollo con muchas verduras (cebollas verdes y ajo, eneldo, perejil), "injertadas" con un polvo de orégano seco y un poco de pimienta negra recién molida.

Golosinas calientes que comí con aún más verduras (¿enviar un CV sobre el informe verde? :)) y un poco de rojo :).


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Método de preparación

Poner las patatas, el apio y la zanahoria en un rallador pequeño, picar el perejil, el pimiento morrón y la cebolla.

Pelar el ajo y molerlo en un mortero, luego hacer mayonesa, procediendo de la siguiente manera: vaciar el ajo machacado en una taza, agregar sal, luego agregar una cucharada de aceite y mezclar como mayonesa. Vierta otra cucharada de aceite y mezcle hasta que se convierta en una crema fina.

En un bol ponemos la carne picada, y encima ponemos los 3 huevos, el perejil, la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, las patatas en jugo, la raíz de apio, la sal, la pimienta y la salsa de ajo y mezcla todo bien.

Cogemos una bandeja, ponemos papel de horno en el fondo de la bandeja, luego formamos bolitas de la composición de arriba en nuestra mano y las ponemos en la bandeja. Poner la bandeja en el horno caliente y dejar cocer a fuego moderado, y cuando se hayan dorado sacar la bandeja del horno y colocar las albóndigas en un plato sobre el que pongo una servilleta. Los podemos servir con encurtidos, ensalada de col agria, ensalada de verduras, rosquillas o pepinos.


Video: Κεφτεδάκια κοτόπουλο - Chicken meatballs. Greek Cooking by Katerina (Noviembre 2021).