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Receta de tortas de pan con semillas de amapola y limón

Receta de tortas de pan con semillas de amapola y limón

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Esta receta hace dos hogazas de limón con semillas de amapola, ¡una para ahora y otra para después! Estos son pasteles de té encantadores con sabores deliciosos y delicados, hechos aún más suaves y esponjosos con yogur natural. Un capricho para las once o el té de la tarde.

178 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 375 g de harina común
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 175 g de mantequilla ablandada
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 120 ml de jugo de limón
  • 200g de yogur natural
  • 3 cucharadas de ralladura de limón
  • 8 cucharadas de semillas de amapola

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 50 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Engrase y enharine fuertemente dos moldes para pan de 900 g (2 lb).
  2. Tamice la harina, el bicarbonato y la sal. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos; Batir los huevos, uno a la vez.
  4. Mezcle el jugo de limón y el yogur y agregue alternativamente con la mezcla de harina tamizada a la mezcla de mantequilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado, luego agregue la cáscara de limón y las semillas de amapola. Vierta la mezcla en las latas preparadas y las tapas lisas.
  5. Hornea a 180 C / Gas 4 durante 50 minutos o hasta que se dore y al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de sacar las latas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(178)

Reseñas en inglés (144)

Lo siento pero este pastel no es para mi gusto. Demasiado pesado y pegajoso, aunque esté bien levantado. No tenía suficiente limón para mí, así que lo cubrí con una capa de glaseado de limón, que le dio un poco de chispa al sabor, pero no levantó esa textura espesa.-27 de agosto de 2016

¡Súper sabor, horneado fácil, me encanta! -12 de septiembre de 2014

¡Tan delicioso que a todos les encantó! -09 de agosto de 2013


Este es el pastel más fácil y sabroso que he horneado.
Escribir sobre este pastel me ha dado ganas de hornear otro.

Entonces, ¿cómo hornear este sabroso pastel de limón?

He reunido 2 videos:
a) un video rápido que muestra los pasos necesarios, justo encima de la tarjeta de recetas a continuación.
b) un video de versión larga con paso a paso e ingredientes, para que puedas hornear conmigo.

Hornear pastel de limón con semillas de amapola

Este pastel de limón con semillas de amapola es increíblemente fácil de hornear.

¡Esperaba, como la mayoría de los pasteles, donde se mezclaba el azúcar y la mantequilla, luego se agregaban los huevos, la harina, etc.!
Pero este pastel de limón con semillas de amapola es muy sencillo.

Todo en el tazón para mezclar, encienda mi batidora Kenwood.
5 minutos después, se hace una masa de pastel suave, pálida y cremosa.


Tortas De Semillas De Amapola De Limón

La miga de este mini bizcocho de Margarita Manzke, pastelera de République, es incomparablemente tierna y húmeda gracias a su alta proporción de yogur. Las rodajas de limón confitado Meyer y la cuajada de limón fresca agregan dos dimensiones más de brillo de limón al pastel, hágalos el día antes de que planee hornear los pasteles, para que estén listos para usar cuando usted lo esté. Sin embargo, si le parece demasiado trabajo hacer esos otros elementos, déjelos fuera y aún tendrá la mejor receta para el pastel de semillas de amapola y limón que pueda obtener.

Calentar el horno a 325 grados. Engrase cada taza de un mini molde para pan de ocho cavidades con aceite y cubra el fondo y los dos lados largos de cada uno con papel pergamino. Engrase el papel, luego espolvoree el interior de la sartén con harina para cubrir, eliminando cualquier exceso.

En un tazón mediano, tamice o mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue las semillas de amapola. En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar, el yogur, la ralladura de limón, la vainilla y los huevos hasta que quede suave. Vierta un tercio de los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén casi combinados. Repita con los ingredientes secos restantes en dos adiciones más, revolviendo hasta que no queden más bolsas de harina en la masa.

Divida la masa uniformemente entre los moldes para pan preparados, alisando la parte superior. Coloque las rodajas de limón confitado en una tabla de cortar (reserve el resto para otro uso) y corte cada una en 8 rodajas más pequeñas. Esparza 8 gajos en cada molde sobre la masa (es decir, 1 rodaja entera de limón por pastel). Hornee hasta que estén dorados en los bordes y un palillo insertado en el centro de cada torta salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Retire la sartén del horno y deje que los pasteles se enfríen completamente en las sartenes, desmolde sobre una rejilla de alambre.

Cuando esté listo para servir, bata vigorosamente la cuajada de limón para que se afloje hasta que vuelva a estar suave. Transfiera la cuajada a una manga pastelera pequeña equipada con una punta lisa de 1/4 de pulgada. Inserte la punta en dos lugares, espaciados uniformemente en la parte inferior de cada pastel, y llene cada agujero con aproximadamente 1 cucharada de cuajada de limón. Debe sentir la presión de la cuajada en la torta, pero no debe salir del fondo. el pastel. Sirva los pasteles rellenos dentro de las 4 horas o envuélvalos en una envoltura de plástico y refrigere por hasta 12 horas.


Pastel de limón con semillas de amapola - ¡con glaseado de limón!

Pastel de limón con semillas de amapola. ¡Con glaseado de limón! Este bizcocho tierno obtiene mayor humedad gracias a un glaseado de cocción rápida que se aplica con un cepillo mientras el bizcocho aún está caliente. No encontrarás una versión con más limón que esta.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • ralladura de 2 limones finamente picados
  • & frac34 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Jugo de un limón + suficiente leche para medir 1 taza

Para el glaseado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase bien un molde para pan de 9x5 pulgadas y cubra con papel pergamino.
  2. Agregue el azúcar y la ralladura de limón al bol de una batidora eléctrica y mezcle a velocidad baja durante unos minutos. Esto ayuda a liberar todo el sabor en la ralladura.
  3. Agregue la mantequilla al azúcar y la ralladura de limón y la crema hasta que esté suave y esponjosa a velocidad media, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  5. Batir el extracto de vainilla.
  6. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las semillas de amapola.
  7. Agregue los ingredientes secos alternativamente con la mezcla de leche / jugo de limón, comenzando y terminando con los ingredientes secos. En general, agrego los ingredientes secos en 3 porciones y la leche en 2 adiciones.
  8. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada.
  9. Hornee a 350 grados F durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  10. Deje reposar el pastel en el molde durante 5 minutos, luego retírelo del molde y colóquelo en una rejilla para enfriar y glasear.

Para preparar el glaseado

  1. En una cacerola muy pequeña, combine el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante solo 2-3 minutos. En este punto deberían empezar a aparecer burbujas grandes, lo que indica que ha alcanzado una fase almibarada.
  2. Tan pronto como el pastel salga de la sartén y aún esté caliente, comience a cepillar el glaseado de limón por encima. Deberá hacer esto en varias capas, esperando un minuto más o menos entre capas para permitir que el glaseado se absorba en el pastel.
  3. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético. Mucha gente dice que este pastel es aún mejor al día siguiente.

Notas

Este pastel también se puede hornear en una bandeja para hornear cuadrada de 8x8 y se puede servir como un pastel de sacos si lo prefiere. El tiempo de horneado será de 30 a 35 minutos, pero confíe en la prueba del palillo de dientes para asegurarse de que esté completamente horneado.


Pan de Semillas de Amapola con Limón

¡El pan de semillas de amapola y limón está tachonado y cubierto con un glaseado de limón con semillas de amapola! Esta sencilla receta de bizcocho de limón hace que el desayuno o el postre sea delicioso y sea muy húmedo y dulce.

Una receta de pastel simple hecha de jugo de limón, ralladura de limón, suero de leche y semillas de amapola es el pan de semillas de amapola y limón. Este pastel es increíblemente tierno y húmedo y te mantiene fresco durante días. Justo después de hornear, mi clave para los pasteles de limón extra sabrosos es untarlos con jarabe de limón para que absorban el sabor y luego untarlos con un espeso glaseado de limón. ¡Qué delicioso! ¡Este pastel de limón con semillas de amapola crea un delicioso postre o merienda y sabe aún mejor con una taza de café o un vaso de té helado que el pan de semillas de amapola y limón de Starbucks!

CONSEJOS PARA HACER PAN DE SEMILLA DE AMAPOLA Y LIMÓN

Cubra el molde con un trozo de papel pergamino en ambos lados para dejar un saliente para que después de hornear, pueda levantar fácilmente el pastel.
Asegúrese de que la temperatura de la mantequilla sea temperatura ambiente y suave.
Esto ayuda a que el pastel se hornee de manera más uniforme, asegurando que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
¡Para el mejor sabor, use jugo de limón recién exprimido! También funciona con jugo de limón embotellado, pero prefiero el sabor del jugo de limón fresco,
Para lijar la cáscara de limón, utilice un rallador Microplane.
No agregue demasiado líquido una vez que haya hecho el glaseado de limón para este pan de semillas de amapola. Desea que el esmalte sea agradable y no líquido ni espeso. Este bizcocho permanecerá bien cubierto hasta por 3 días a temperatura ambiente.

PAN DE SEMILLA DE AMAPOLA DE LIMÓN

¡El pan de semillas de amapola y limón está tachonado y cubierto con un glaseado de limón con semillas de amapola! Esta sencilla receta de bizcocho de limón hace que el desayuno o el postre sea delicioso y sea muy húmedo y dulce.

tiempo de preparación: 10 MINUTOS
tiempo de cocción: 45 MINUTOS
tiempo total: 55 MINUTOS
curso: HORNEAR
cocina: AMERICANA
palabra clave: PAN DE SEMILLA DE AMAPOLA DE LIMÓN
calorías: 326KCAL

INGREDIENTES

PARA EL PASTEL:
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de suero de leche
2 cucharadas de semillas de amapola

PARA EL JARABE DE LIMÓN:
1/4 taza de jugo de limón
3 cucharadas de azúcar en polvo

PARA EL HELADO DE LIMÓN:
1 taza de azúcar glass, tamizada
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharaditas de leche


Tortas de pan con semillas de amapola y limón

¡Hola y feliz lunes! Atracción sexual. Espero que hayas tenido un fin de semana maravilloso. Quiero darte una cura para la fiebre primaveral, y estos pasteles de pan con semillas de amapola y limón son definitivamente una receta para ello.

Después de todo, tal vez lo necesite. Es tarde en invierno. La primavera está cerca, pero no del todo. ¡Necesitas un poco de sol! ¡Deje que estos pasteles de pan con semillas de amapola y limón sean la respuesta!

¿No te encanta que se quede apagado más tarde? Sin embargo, perder esa hora realmente dolió.

Escuché que se avecina una gran tormenta de nieve en el noreste, y también se prevé que tengamos una semana de clima fresco y lluvioso aquí en Florida. Algunos miembros de mi familia de S.O. & # 8217 estuvieron de visita la semana pasada desde Buffalo, y están regresando esta noche justo a tiempo para la tormenta. Con suerte, no tienen problemas de viaje.

Estuvieron en Orlando durante la semana, aproximadamente a 1,5 horas de nosotros. Alquilaron una casa con 6 habitaciones y nos invitaron a pasar el fin de semana junto con otra familia. En total, éramos 14 en la casa. Eso es un montón de suegros en una morada.

El clima era magnífico y era perfecto para descansar en la piscina con mimosas y Bloody Marys. Para las comidas, todos colaboraron, y teníamos hamburguesas y bistecs para asar, verduras frescas, albóndigas con ravioles y un montón de postres. Igual que, una tonelada.

Hice esta receta de pastel de mantequilla de maní sin hornear, por supuesto. Siempre recurro a eso porque es rápido, fácil y a todo el mundo siempre le encanta. Todo el mundo ¡a él le encanta! Es una de mis recetas favoritas. Lo tenía listo para asumir el control allí en unos 15 minutos. Y de hecho hice esta versión de la receta de pastel de mantequilla de maní sin hornear Reese & # 8217s Cup. Es tan rico y exagerado, pero tan simple de armar.

También me hice cargo de estos pasteles de pan con semillas de amapola y limón. Fue un buen acompañamiento para el almuerzo de ayer. Hicimos una comida de hamburguesas a la parrilla, ensalada y papas al horno. Las rebanadas de un pastel de limón con semillas de amapola fueron el postre perfecto. Un postre dulce, soleado y cítrico para rematar un menú de picnic veraniego.

Hice estos pasteles de limón con semillas de amapola a partir de esta receta de pasteles de pan de naranja y cardamomo. Tan pronto como hice los pasteles de naranja, supe que quería renovar la receta para la primavera con limón y semillas de amapola.

Estos pasteles de pan son dulces, húmedos y pegajosos, y el glaseado de limón picante rociado encima es divino. Cuando sueñe con la primavera y las temperaturas más cálidas esta semana, hornee un lote de estos pasteles de pan con semillas de amapola y limón.


Pan de semillas de amapola y limón

Mi pastel de limón con semillas de amapola es perfecto para el desayuno o el postre con algunas bayas frescas o un poco de mantequilla. ¡Se prepara en minutos y se almacena bien durante una semana! Con todo, ¡es una excelente opción saludable para tu antojo de semillas de amapola de limón! Esta receta fácil de pan de limón es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y apta para Trim Healthy Mama.

En esta época del año me encanta todo lo relacionado con el limón. Tienen un sabor fresco y elástico cuando el clima comienza a calentar. Septiembre y octubre tienen que ver con la canela y la calabaza, pero en mayo y junio, el limón es mi favorito. Un pastel de pan de limón saludable con bayas frescas es mi mejor opción en este momento.

Pastel de limón con semillas de amapola: bajo en carbohidratos, cetogénico, sin cereales, sin gluten, THM S

Si me sigues en Instagram, es posible que hayas visto mi foto lamentablemente compartiendo sobre la necesidad de probar esta receta. La parte lamentable fue en broma, obviamente. ¿Quién no querría un trabajo que requiera comer pastel? Puse una buena rebanada de este saludable pastel de semillas de amapola y limón encima de un montón de fresas en rodajas, cubiertas con crema batida, y luego decidí rociar un poco de vino blanco encima. Fue la perfección. El vino se empapó en el pastel de hogaza de semillas de amapola y limón lo suficiente para darle un toque y resaltar el sabor de las fresas. Probablemente le ponga una o dos cucharadas de vino. No tomó mucho.

Cómo hacer un pastel de limón con semillas de amapola: ralle y exprima un limón, agregue eso y un poco de harina de almendras, harina de coco, levadura en polvo, mantequilla, requesón, huevos y edulcorante al procesador de alimentos. Legumbres. Agrega semillas de amapola. Hornear. Come.

Usar requesón en este saludable pastel de semillas de amapola y limón es mi truco para obtener un pastel de pan húmedo y tierno. Agrega proteínas y hace que este sea un desayuno tan bueno como un postre. Estoy preparando esta publicación para que se publique una semana después de hornear esto y como un pedazo para el desayuno con un poco de yogur y frambuesas congeladas descongeladas encima. ¡Sabe tan bien ahora como recién salido del horno!

Las semillas de amapola realmente le dan a este pastel de semillas de amapola un toque especial. Pero si lo prefiere, puede omitirlos y hacer una hogaza de limón. O agregue algunos arándanos para darle un toque de color. Me encanta la combinación de limón y arándanos.

La próxima vez que prepare productos horneados para regalar, quiero hacer mini panes de este y envolverlos en pergamino y atarlos con cordel. Son tan lindos de esta manera. ¡Agregue una canasta de bayas recién recolectadas y una vasija de mantequilla para un regalo de anfitriona realmente agradable!

Este pastel de limón con semillas de amapola es excelente solo o con un poco de mantequilla. Estoy seguro de que esto funcionaría como muffins si prefiere porciones individuales para desayunos para llevar o simplemente para limpiar menos usando revestimientos de papel. La idea menos limpia puede triunfar sobre un pan bastante rebanado la próxima vez que haga esto.

Este pastel de pan con semillas de amapola y limón se conserva bien en el refrigerador hasta por una semana, así que hornee uno para usted y disfrútelo.

¿Te encanta el limón? Pruebe estos a continuación:

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Tortas De Limón Y Semilla De Amapola

Dos mordiscos, tan lindo como puede ser. Con una miga tierna y picante y amapolas en cada bocado cutre, estos pasteles desaparecen rápidamente.

Ingredientes

  • 2- y frac14 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • & frac34 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche entera, temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • & frac34 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 y frac12 taza de azúcar
  • 2- & frac12 cucharadas de ralladura de limón (envasado)
  • 3 huevos, grandes y a temperatura ambiente
  • & frac12 cucharaditas de extracto de vainilla
  • PARA EL ESMALTE DE AMAPOLA DE LIMÓN:
  • & frac14 tazas de crema agria
  • 1- & frac12 cucharada de jugo de limón fresco
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1- & frac12 cucharadita de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Preparación

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para pasteles de 9 pulgadas con pergamino y rocíe con una capa ligera para evitar que el pastel se pegue. Dejar de lado.

En un tazón mediano, bata la harina, las semillas de amapola, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

En un tazón pequeño, bata la leche y el jugo de limón. Estamos haciendo suero de leche, por lo que el jugo de limón hará que la leche se cuaje un poco.

En un tazón grande y con una batidora eléctrica bata la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede esponjoso, asegurándose de raspar los lados. Esto debería tomar 4 minutos; es largo, pero el pastel y la miga tierna # 8217 al final valen la pena. Ponga la batidora a fuego lento, agregue los huevos uno a la vez hasta que se incorporen, luego agregue la vainilla.

Con la batidora aún a fuego lento, alterna la adición de harina y leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con harina. Con cada adición, mezcle hasta que se incorpore. La masa se verá diferente a otras masas, ligeramente separada en partes y eso está bien.

Vierta la mezcla en el molde para pasteles y extienda y alise uniformemente con una espátula. En un paño de cocina sobre el mostrador, golpee la sartén varias veces para nivelar aún más y eliminar las burbujas de aire. Hornee durante 30 a 40 minutos.

La torta está lista es cuando un palillo en el centro sale limpio. Retirar el bizcocho y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar con cuidado el bizcocho (dejando el pergamino en su lugar) y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Si desea hacer formas de galletas, sumerja un cortador de galletas en azúcar en polvo y sacuda el exceso. Empuje el cortador a través del pastel; mientras el cortador se mueve hacia la parte inferior, coloque los dedos a lo largo del borde superior del cortador. Levante el cortador y el pastel y afloje con cuidado, luego presione y suelte la forma.

Para el glaseado de amapola de limón:
Cuando esté listo para servir, en un tazón pequeño, bata la crema agria, el jugo de limón y la sal. Agregue ½ a 1 taza de azúcar en polvo a la vez hasta que se incorpore, luego revuelva la mitad de las semillas de amapola y la ralladura. Rocíe o cubra los pasteles, luego decore con las semillas restantes y la ralladura de limón.

Deléitese con los pasteles para bebés. Los pasteles se mantendrán en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 a 4 días.


Pan Meyer con semillas de amapola y limón


Los limones Meyer son siempre uno de mis favoritos cuando se trata de productos horneados. El cítrico & # 8211 que está en temporada todo el año & # 8211 es menos ácido que otros limones, lo que significa que tiene un maravilloso sabor a limón pero parece ser un toque más dulce que la mayoría de los limones. Esta hogaza de semillas de amapola y limón Meyer es una manera deliciosa de hacer un buen uso de los limones Meyer. Es un pan rápido, húmedo y fácil de hacer, que está lleno de sabor a limón en cada bocado, acentuado por el sutil crujido de las semillas de amapola.

El pan es fácil de preparar y tiene ralladura y jugo de limón. La mayor parte del sabor a limón proviene de la ralladura de los cítricos, que es el exterior colorido de una fruta cítrica. La ralladura está cargada con aceite de limón, un potente aromatizante. Querrá utilizar un microplano para eliminar rápida y eficazmente la ralladura de la fruta. Una vez que haya rallado el limón, combínelo con azúcar & # 8211, lo que eliminará aún más aceite mientras mezcla los dos & # 8211 y el resto de los ingredientes en la masa. Hay una pequeña cantidad de jugo de limón en la masa, así como algo en el glaseado.

El glaseado de limón que se usa en esta receta es muy fácil de hacer y un poco diferente a la mayoría de los otros glaseados que hago. Se elabora con jugo de limón y azúcar granulada, y se vierte directamente sobre el pan caliente al sacarlo del horno. El jugo de limón se empapará en el pan, mientras que el azúcar con sabor a limón se quedará encima. A medida que el pan se enfría, el jugo será absorbido & # 8211 haciendo que el pan esté húmedo & # 8211 mientras que el azúcar forma una costra sutil en la parte superior. Tiene un sabor realmente brillante y un toque crujiente, ¡lo que lo hace particularmente delicioso!

Puede usar limones regulares para esta receta para una hogaza de limón con semillas de amapola más tradicional. Será igual de delicioso, con un perfil de sabor ligeramente diferente (¡y aún muy a limón!) De la versión de limón meyer. El pan está listo para comer tan pronto como se haya enfriado y debes dejar que se enfríe por completo antes de cortarlo para permitir que se asiente el glaseado de limón.

Pan Meyer con semillas de amapola y limón
2 1/3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azucar
1 1/2 cucharada de ralladura de limón meyer
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de aceite vegetal
3/4 taza de suero de leche
1/4 taza de jugo de limón meyer
1 cucharada de semillas de amapola

Llovizna
2 cucharadas de jugo de limón meyer
1/4 taza de azúcar granulada

Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 & # 2155 pulgadas y la base del molde para pan con papel pergamino para evitar que se pegue.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, mezcle el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y el extracto de vainilla. Agregue el aceite vegetal y bata hasta que esté completamente incorporado. Agregue la mitad de la mezcla de harina, seguida del suero de leche y el jugo de limón. Agregue el resto de la mezcla de harina y las semillas de amapola y mezcle hasta que la masa esté uniforme. Vierta en el molde preparado.
Hornee durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del molde para pan salga con solo unas pocas migas húmedas adheridas y la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente.

Mientras se hornea el pan, prepare la llovizna combinando jugo de limón y azúcar granulada en un tazón pequeño. Cuando el pan sale del horno. Use una cuchara para rociar la mezcla de azúcar uniformemente sobre la parte superior del pan. No perfore el pan, simplemente deje que la mezcla penetre mientras el pan se enfría.
Cuando se enfríe, retire el pan de la sartén y córtelo en rodajas para servir.


Pastel de limón con semillas de amapola

Hace ocho años, me uní a una amiga y su familia por una tarde en la Neue Galerie, que entonces acababa de abrir, que en serio, deberías visitar alguna vez cuando estés en mi ciudad. (¡Mírame, jugando al guía turístico!) El arte alemán y austriaco de principios del siglo XX es fantástico, pero aún más maravilloso es el Café Sabarsky, en el que se inspira en un café vienés de principios de siglo. Pero realmente, no quiero hablar hoy sobre los Kadinsky o los Kavalierspitz, quiero hablar sobre este pastel. Eso lo tuve allí ese día. De eso no me he callado desde entonces.

Ni siquiera fui yo quien lo ordenó. Hace ocho años, las cosas llamadas & # 8220 pastel de semillas de amapola y limón & # 8221 eran omnipresentes, y en gran parte no eran nada del otro mundo. Nunca entendí lo que estaban haciendo las semillas de amapola allí, todas dispersas como puntuaciones ocasionales, agregando & # 8230 interés visual? En general, no estaba claro. Eran pasteles de limón, ni siquiera grandes, con motas. Pero este pastel. ESTA TORTA. (Lo siento, me hace gritar.) Primero su apariencia: semillas de amapola agrupadas tan densamente que el pastel era casi negro. Yo & # 8217 nunca había visto algo así & # 8212 ¡tan intrigante, tan siniestro! Y su textura: Se las arregló para ser uno de los pasteles más ligeros que jamás había comido, sin la suavidad que es demasiado común en la comida de ángel, la gasa y otros dulces. Y el sabor: sabía a mantequilla con aroma a limón, sin la acidez típica de las tortas de limón. Esto fue sobre el perfume del limón, no del jugo. ¡Y las semillas de amapola! ¿Sabías que las semillas de amapola realmente tienen un sabor & # 8212 un ligero sabor a nuez & # 8212 si permites que puedan hablar lo suficiente?

He pasado casi una década parloteando sobre este pastel con todos los que tuvieron la desgracia de sintonizarnos. & # 8220 ¡Era negro! & # 8221 y & # 8220 ¡Pequeños crujidos por todas partes! & # 8221 y & # 8220 ! & # 8221 y más sucintamente, & # 8220Butter! & # 8221 ad infinitum. Se lo he contado a Alex un millón de veces (¡es anterior incluso a él!), A amigos y familiares, incluso al pequeño Jacob (estaba horrorizado). Me entusiasmé con él, balbuceé al respecto, lo elogié, lo hablé con tanta fuerza que comencé a preocuparme de que si este pastel y yo nos reuníamos, no estaría a la altura de la imagen bronceada en mi cabeza. Gente, lo hice todo en el mundo pero una pequeña cosa.


No lo busqué en Google. Y si lo hubiera buscado en Google antes de la semana pasada, habría hecho un descubrimiento trascendental: que el chef Kurt Gutenbrunner publicó esta receta de pastel de limón con semillas de amapola en Food & amp Wine hace seis años, casi desde que no estaba en el menú en el café. Casi tanto tiempo como podría haber estado en mi repertorio, pero no lo estaba. Espero que nunca llegue a sentir tal arrepentimiento.

Pastel de limón con semillas de amapola
Adaptado, apenas, de Kurt Gutenbrunner a través de Food & amp Wine

Tan emocionado como estaba por encontrar finalmente esta receta mientras comencé a hornearla, estaba consumido por la duda. & # 8220 ¿Sólo dos tercios de una taza de azúcar? ¿Media taza de harina por ocho yemas y un huevo entero? ¿Cómo puede funcionar esto? Esto nunca funcionará. No debería & # 8217t hacer esto. Odio tirar casi una docena de huevos y las cáscaras de dos magníficos limones orgánicos & # 8230 & # 8221 Afortunadamente, eventualmente me callo y puedo asegurarles que este es el pastel que había estado buscando todo el tiempo: un trillón de diminutas semillas de amapola agrietadas. , fragante con limón y fuerte con mantequilla.

Sí, invertí el & # 8220lemon & # 8221 y & # 8220poppy seed & # 8221 en el título porque estaba convencido de que el emphahermana estaba en el sistema equivocadolable, como dicen.

2/3 taza de azúcar
8 yemas de huevo grandes
1 huevo entero grande
1 1/2 cucharadas de ralladura de limón finamente rallada (de 2 limones)
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de maicena
Pizca de sal (editado para agregar esto)
2 barras (1/2 libra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada un poco
1/2 taza de semillas de amapola (obtuve esto de una botella de especias de 3 onzas)

Precaliente el horno a 325 & # 176F Mantequilla y enharine generosamente un Bundt estriado de 8 pulgadas * o un molde tubular. (Este pastel tiene muchas ganas de pegarse. ¡No lo deje!) Unte con mantequilla el lado opaco de un trozo de papel de aluminio de 10 pulgadas.

* Solo tenía una de 10 pulgadas y funcionó bien, el pastel se hizo unos 10 minutos antes.

En el bol de una batidora eléctrica provista de la batidora, batir el azúcar con las yemas de huevo y el huevo entero a velocidad media-alta hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido y muy esponjoso, unos 8 minutos. Batir la ralladura de limón. Tamizar la harina y la maicena sobre la mezcla de huevo e incorporar junto con la pizca de sal con una espátula de goma. A velocidad media, agregue la mantequilla y luego agregue las semillas de amapola.

Vierta la masa en la sartén preparada y cubra bien con el papel de aluminio untado con mantequilla. Hornee por 45 minutos, o hasta que el pastel se separe del costado del molde y un probador de pastel insertado en el centro del pastel salga limpio. Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invierta el bizcocho sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo antes de servir, al menos 30 minutos.

Adelante: La torta se puede envolver en plástico y papel de aluminio y dejar a temperatura ambiente hasta por 3 días.