Recetas tradicionales

Postre enrollado con crema de nueces y cerezas compotas

Postre enrollado con crema de nueces y cerezas compotas


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Para la hoja en rollo, separamos las claras de las yemas y espolvoreamos con un poco de sal. Mezclar las claras de huevo, luego agregar el azúcar, poco a poco y seguir mezclando hasta que el merengue esté firme. Agregar las yemas, homogeneizar la composición, luego agregar gradualmente la harina tamizada junto con el cacao y homogeneizar suavemente la composición con movimientos circulares, de abajo hacia arriba, usando un batidor o espátula. Agrega la esencia y extiende la composición en la bandeja forrada con papel de hornear. Hornee la hoja de rollo a 180 grados durante 35-40 minutos, precalentando el horno durante 7-8 minutos antes de insertar la bandeja. Después de hornear, gire la hoja enrollable sobre una toalla húmeda y enróllela inmediatamente con una toalla. Déjalo enfriar así enrollado.

Para la crema de nueces, calentar la nata montada, junto con la leche condensada hasta el punto de ebullición e inmediatamente mezclarlas con nueces finamente molidas, mezcladas con azúcar de vainilla, luego enfriar la composición. La hoja enrollable, después de hornearla, le damos la vuelta sobre una toalla húmeda y la enrollamos inmediatamente, junto con la toalla, dejándola enfriar así enrollada. Cuando la composición de la nuez esté bien fría, mézclala con mascarpone, una pizca de sal y gelatina licuada en un poco de agua.

Para armar el rollo, Extienda la crema sobre el rollo de rollo enfriado, coloque una hilera de cerezas en un extremo y enrolle con cuidado la hoja sobre la crema que se vuelve ligeramente firme por la gelatina, luego deje enfriar el rollo, cubierto con papel de aluminio o papel de hornear, hasta que fortalezca la crema.

Para la guinda, acerque la crema al punto de ebullición y derrita el chocolate roto, revolviendo hasta que quede suave. Decoramos el rollo con un esmalte ligeramente templado, con la ayuda de un pijo. Dejamos enfriar el panecillo hasta que se endurezca el glaseado, luego lo podemos porcionar y servir, junto con nuestros seres queridos.


Video: No solo quedan bonitas en los árboles! 5 deliciosos postres con cerezas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tigris

    No tienes que probar todo

  2. Fitz Hugh

    En ella algo también es idea excelente, de acuerdo contigo.

  3. Claiborne

    que entretenida respuesta

  4. Ra

    También me preocupa este tema.

  5. Mareo

    Tienes toda la razón. Hay algo en esto y me gusta tu idea. Propongo traerlo a discusión general.



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