Recetas tradicionales

Receta de ensalada de judías verdes balsámicas

Receta de ensalada de judías verdes balsámicas


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Esta ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida y se transporta bien para un picnic. Las judías verdes frescas y crujientes hacen de este un gran plato de verano.

108 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g (16 oz) de judías verdes frescas, cortadas
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Coloque las judías verdes en una cacerola grande. Llene con suficiente agua para cubrir las judías verdes y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  2. En un tazón, mezcle las chalotas, el ajo, el vinagre balsámico y el aceite. Vierta sobre las judías verdes. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora. Servir frío.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(64)

Reseñas en inglés (54)

Tomé atajos Cociné los frijoles durante 5 minutos. La próxima vez los blanquearé para mantenerlos más crujientes. Además, probablemente lo haría el día anterior porque sabía mejor al día siguiente.-03 de septiembre de 2010

Esta fue una buena guarnición de verano. Mojamos pan en el aderezo sobrante ... ¡no podemos dejar que nada bueno se desperdicie! - 03 de septiembre de 2010

por Yngvai Malmsteve

La primera vez que hice esto, esperé 24 horas mientras se enfriaba y los sabores se fusionaban en el refrigerador. Terminé comiendo la libra entera de frijoles de una vez. Tres cosas que mejoran esto, en lo que a mí respecta: 1) En lugar de hervir o cocer al vapor las judías verdes, revuélvelas con un poco de aceite de oliva para que queden bien cubiertas. y luego áselos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio a 450F durante 14 minutos. Los frijoles saben mejor de esta manera, además de que el aderezo se adhiere un poco mejor.2) Eche un poco de hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra molida fresca en el aderezo.3) A menos que tenga un poco de pan a un lado, puede cortar el cantidad de líquido en el apósito en aproximadamente un 20%. Además, dado que no está cocinando el aceite / vinagre, use aceite de oliva virgen extra.-10 de mayo de 2006


Yo uso judías verdes frescas con los extremos recortados. Puede usar judías verdes enlatadas, pero no las recomendaría para una ensalada. Las judías verdes frescas y blanqueadas serán la ensalada perfecta para esta receta.

Sí, puede usar judías verdes congeladas y seguir pasos similares para prepararlas. Los frijoles no tendrán tanto crujido como los frescos.

También puedes preparar las judías verdes con mi Frijoles Verdes Air Fryer receta.


1 libra de judías verdes frescas, puntas cortadas, cortadas en tercios
1/4 de cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
6 cucharadas de aceite aromatizado
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de ajonjolí tostado

Caliente una cacerola con agua con sal hasta que hierva a fuego alto. Agregue los frijoles y escaldar hasta que estén tiernos y crujientes, 2-3 minutos. Escurrir y golpear colocando en agua helada (para detener el proceso de cocción) escurrir bien. Combine los frijoles con la cebolla morada en un tazón mediano.

Batir el aceite, la ralladura, el jugo y el vinagre en un tazón pequeño. Vierta sobre las verduras. Sal y pimienta para probar. Mezcle y decore con ajonjolí.


Receta de ensalada de judías verdes con vinagreta balsámica

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 3 a 5 minutos.
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6 a 8

Equipo

  • Colador
  • Olla grande
  • 2 tazones grandes
  • Cuchillo de cocina
  • 3 a 4 tazas de hielo para baño de hielo

Ingredientes

Vendaje

  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 2 dientes de ajo orgánico, machacados y picados
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico orgánico
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
  • ½ cucharadita de sal cristalina del Himalaya, y más para hervir

Ensalada

  • 4 tazas de repollo rojo orgánico, en rodajas finas
  • 2 tazas de judías verdes orgánicas frescas, sin los extremos del tallo
  • 2 cucharadas de la parte blanca de las cebolletas, en rodajas finas
  • 2 jalapeños medianos orgánicos, sin semillas y en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca orgánica, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Direcciones

  1. En esta receta, blanqueará las judías verdes, por lo que primero debe preparar un baño de hielo para detener el proceso de cocción después de hervir. Llene un recipiente grande con ⅓ hielo y ⅓ agua fría. Reserva hasta el paso 5.
  2. Primero prepara el aderezo. Combine las cebollas verdes picadas, el ajo, la vinagreta balsámica, el aceite de oliva y ½ cucharadita de sal en un recipiente y reserve para permitir que los sabores se mezclen.
  3. Ponga una olla grande de agua en la estufa a alta temperatura y déjela hervir. Agrega sal adicional al agua para acelerar el proceso.
  4. Una vez que el agua empiece a hervir, blanquea las judías verdes en la olla hasta que adquieran un color verde vibrante (aproximadamente de 3 a 4 minutos). Tenga cuidado de no hervirlos demasiado tiempo o perderán su hermoso color.
  5. Tan pronto como terminen de hervir, vierte con cuidado pero rápidamente la olla con las judías verdes en el colador para escurrir el agua. Luego transfiera las judías verdes al baño de hielo. Asegúrese de que estén completamente sumergidas y déjelas enfriar durante al menos 10 minutos.
  6. Una vez que las judías verdes se hayan enfriado, córtelas a lo largo y agréguelas al repollo.
  7. Mezcle las cebollas verdes en rodajas, los jalapeños, la albahaca, la pimienta molida y la mitad del aderezo. Distribuya los ingredientes uniformemente por toda la ensalada.
  8. Cubra y coloque la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora o hasta dos días antes de servir.
  9. Sirve la ensalada de judías verdes con el aderezo restante y ¡disfrútalo!
  1. McDougall, GJ y col. "Antocianinas de la col lombarda: estabilidad frente a la digestión gastrointestinal simulada". Fitoquímica. 68.9 (2007): 1285–94. Web. 10 de noviembre de 2016. Comisión Europea: CORDIS: Oficina de Publicaciones / CORDIS, 29 de septiembre de 2016. Web. 10 de noviembre de 2016.
  2. Zhang, Yuesheng y Paul Talalay. "Actividades anticancerígenas de los isotiocianatos orgánicos: química y mecanismos". Mecanismos moleculares de quimioprevención 54.7 Suplemento (1994): 1976-1981. Web. 10 de noviembre de 2016. Oregon State University. 30 de agosto de 2016. Web. 10 de noviembre de 2016.
  3. Li, Y y col. "Los estímulos exógenos mantienen los linfocitos intraepiteliales mediante la activación del receptor de hidrocarburos arilo". Celda. 147.3 (2011): 629–40. Web. 10 de noviembre de 2016.
  4. Hooper, Lora V. "You AhR What You Eat: Linking Diet and Immunity". Celda. 4 de octubre de 2011. Web. 10 de noviembre de 2016.

& daggerResultados pueden variar. La información y las declaraciones realizadas tienen fines educativos y no pretenden reemplazar el consejo de su médico. Si tiene una afección médica grave o un problema de salud, consulte a su médico.


¡Esta ensalada fácil de judías verdes es tan buena y sabe aún mejor al día siguiente, lo que la convertiría en una excelente opción para el almuerzo también! Algunas otras recetas de judías verdes que me encantan, pollo a la sartén con tocino y judías verdes, judías verdes asadas con parmesano y ensalada de papa y judías verdes.

¡Vaya, de hecho publiqué por primera vez estas recetas hace diez años hoy! Es difícil de creer que haya estado blogueando tanto tiempo. ¡Tengo tantas recetas en mis archivos que me encantan y no estoy recibiendo la atención que merecen! Entonces, lentamente me abro camino a través de ellos y les estoy dando los cambios de imagen que se merecen. También he mejorado mucho escribiendo recetas a lo largo de los años gracias a todos los libros de cocina que he escrito y trabajando con los editores. Por supuesto, no trabajo con un editor o corrector de pruebas en mi sitio web, así que disculpe los errores tipográficos.

Los ingredientes de esta ensalada son muy limpios y sencillos. Las judías verdes son una buena fuente de vitamina C y fibra. Los huevos duros añaden proteínas y los sabores combinados con la vinagreta ¡son deliciosos!


Pasos para hacer ensalada de judías verdes con vinagreta de albahaca balsámica

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 400 ° F.

Remolacha de temporada

Coloque los trozos de remolacha en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Cubre suavemente.

Remolacha asada

Ase en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos hasta que se ablanden.

Preparar aderezo

En un frasco de vidrio, agite ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de albahaca fresca picada y ½ cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo.

Blanquear frijoles

En una olla grande, hierva el agua y agregue 2 cucharadas de sal. Agregue 2 libras de judías verdes y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Prepare un recipiente con agua helada y luego, una vez hervida, use una espumadera para transferir directamente los frijoles del agua hirviendo al agua helada para detener la cocción, inmediatamente. Drenar. Dé palmaditas bien hasta que esté muy seco. Transfiera a la ensaladera.

Combinar ensalada y enfriar

En la ensaladera grande, combine las judías verdes blanqueadas con 2 tazas de mitades de tomate cherry, la remolacha asada, ¼ de taza de cebolla morada picada y ½ taza de pasas. Rocíe con un poco del aderezo preparado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora, para enfriar.

Atender

Para servir, mezcle la combinación de ensalada fría con 3 tazas de rúcula baby, 1½ tazas de mozzarella fresca, ½ taza de piñones tostados y el aderezo restante, si lo desea. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Anímate y prueba nuestra receta de Ensalada de judías verdes con vinagreta de albahaca balsámica. Háganos saber lo que piensa de la técnica de escaldado y etiquétenos en línea cuando pruebe nuestros platos. Nuestro hashtag es #cookmerecipes, ¡así que mantente en contacto!

Nina sueña con la igualdad de género y que las mujeres de todo el mundo se sientan empoderadas y disfruten de la misma libertad que ella tiene. Es una consumidora cuidadosa, y cree que si somos más conscientes de la forma en que vivimos, podemos hacer del mundo un lugar mejor. Ya es vegetariana, usa productos de origen animal con moderación y trata de producir la menor cantidad de desechos posible. ¡La mayoría de sus recetas son veganas como resultado!


Receta de judías verdes balsámicas con cebollas perladas

La cazuela de judías verdes es una guarnición navideña popular por una buena razón y mdashit alimenta a una multitud y es reconfortante. Pero a veces estás de humor para un cambio de ritmo, lo que inspiró esta receta ligera pero sabrosa que todavía es lo suficientemente elegante para tu mesa navideña. Las judías verdes blanqueadas tiernas se combinan con cebollas perla que se han caramelizado ligeramente con mantequilla, ajo, vinagre balsámico picante y un toque de azúcar. Esta mezcla fragante y almibarada forma un glaseado que recubre los frijoles. La receta requiere judías verdes regulares, pero también puede usar judías verdes francesas (o judías verdes), que son más delgadas. Solo asegúrate de no cocinarlos demasiado. Nunca adivinará que esta sofisticada guarnición se prepara en unos 20 minutos. Sirva judías verdes balsámicas con cebollas perladas junto con su plato principal favorito para las fiestas y mdashit funciona igual de bien con carne de res, pavo, pollo, cerdo, pato o jamón. Esta guarnición es una que creamos para las fiestas, pero con un tiempo de preparación tan corto y un resultado tan delicioso, estarás usando esta receta para las noches ocupadas y las cenas elegantes durante todo el año. Una vez que pruebe esta receta, ¡podría tener la tentación de retirar su confiable receta de cazuela de judías verdes!


Vídeo relatado

Agregué frijoles pintos a los frijoles negros y garbanzos para realzar el sabor.También agregué pimiento rojo asado en cubitos, apio, comino y 1/2 cilantro de chile jalapeño en lugar de perejil y un poco de jugo de lima

Obtiene 4 tenedores por ser estúpidamente fácil y súper sabroso. Lo hago como está. Para las personas que dicen que esto es insípido, les recomiendo un buen vinagre balsámico y un buen aceite de oliva. Hace toda la diferencia del mundo.

Una buena ensalada básica, pero poco sazonada. Necesitaba cítricos.

Hago esto todo el tiempo. Es fácil, rápido, saludable y tiene un excelente sabor. Encuentro que mejora aún más cuanto más tiempo permanece en el refrigerador. Lo único que hago diferente a la receta original es que agrego un poco más de vinagre balsámico y un poco menos de aceite. ¡Delicioso!

Modifiqué esto, no tenía frijoles negros ni perejil, así que solo usé garbanzos, cebolla roja, aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, sal, pimienta y comino.

¡Este se ha convertido en uno de los favoritos de nuestro vecindario! Yo uso frijoles cannelini en lugar de garbonzos. También utilizo menos aceite y agrego algunos pepinos. ¡Estoy de acuerdo con otros carteles en que el pimiento rojo también sería genial!

Vaya, hago esto todo el tiempo. Creo que lo preparé para cada picnic el verano pasado; es muy fácil & quot; jugar & quot; si es necesario, pero me gusta tal como está. Muy bueno y bueno para ti también :-)

Muy suave, incluso con la adición de pimiento rojo cortado en cubitos. Sigue buscando, tiene que haber mejores recetas que esta.

La primera vez que hice esta receta exactamente como está escrita. Es muy bueno, pero hice un par de cambios simples que creo que realmente lo mejoraron. Usé perejil y cilantro y agregué comino seco, ¡mmm!

Jugué un poco con esto, pero mantuve la idea igual: usé frijoles negros, maíz, dos tomates y mantuve el resto igual. ¡A mi familia le encantó!

¡Delicioso! Hago esta receta todo el tiempo y me encanta. Es delicioso como está escrito, o se sirve en hojas de lechuga (Bibb es encantador) o arroz amarillo. Casi siempre agrego pimiento rojo cortado en cubitos y apio y, a veces, jalapeños frescos cortados en cubitos. ¡mmm!

Un buen giro en el tema de la ensalada de frijoles. Lo hice como estaba escrito, y alguien en la fiesta dijo que era la mejor ensalada de frijoles que había comido.

¡Gran ensalada para usar como guarnición o sola! Agregué maíz, como sugirió otro crítico, ¡y fue excelente!

He hecho esto dos veces, una vez con garbanzos, una vez con cannellini, realmente no hace ninguna diferencia. Agregué el pimiento rojo como se sugirió en revisiones anteriores Y un poco de maíz congelado blanqueado. Aumentó el balsámico en una cucharada. ¡GUAU! colorido, sabroso y saludable. Mi esposo lo quiere todos los días con su sándwich a la hora del almuerzo. Le agregará atún en climas cálidos y lo tendrá como plato principal. ¡Este es un guardián!

Además de los ingredientes enumerados, puse la mitad de los tomates uva pequeños y también pique el pimiento rojo. Esta es nuestra ensalada de frijoles favorita, colorida, saludable y deliciosa. Todos siempre piden la receta.

Gran receta, fácil de hacer y con un sabor excelente. Agregué pimientos rojos para darle color, lo que marcó una gran diferencia y sabía muy bien.

Fácil y ligero. Agregué algunos frijoles rojos e hice menos aceite, más vinagre balsámico. ¡Excelente!

¡¡Delicioso !! Excelente plato fácil para BBQ & # x27s de verano. Agregué tomates cortados en cubitos.

¡Delicioso! Agregué pimiento rojo y verde cortado en cubitos. le dio un agradable crujido. También usé cilantro en lugar de perejil (tomé el equivocado en la tienda de comestibles) y le agregó un sabor agradable. ¡Genial para una barbacoa dominical!

Tiempo de nido incluiré menos cebolla, fue un poco abrumador para mi gusto.

sabroso y extremadamente saludable. A la familia le encantó y solo me pidió que agregara judías verdes también. La próxima vez, sin embargo, reduciré un poco el ajo. fue un poco abrumador.

Mi esposo y yo estamos locos por esta receta, es el sueño vegetariano de una persona perezosa con un par de sabores fuertes y maravillosos que le dan un poco de mordisco a los frijoles. A menudo doblo la receta y obtenemos varias comidas, también es un favorito en la comida de mi oficina. Ajo, cebollas, aceite de oliva, legumbres: cómalo con la suficiente frecuencia y vivirá para siempre.

Este fue súper rápido y fácil de hacer, y es un bocadillo realmente sabroso y nutritivo. ¡Me hizo esperar la temporada de picnic!

A mi esposo y a mí nos encanta esta receta. Es genial tener una guarnición baja en grasa en el refrigerador para el almuerzo o simplemente para picar. Súper fácil y rápido.

Ensalada perfecta para llevar a una reunión. Gran gusto y agrada a un gran público. Agregué un poco más de balsámico, pensé que la cantidad de ajo era la correcta y agregué pimiento rojo. Lo intentaré la próxima vez con apio y pepino también, para obtener más crujido.


Receta de judías verdes balsámicas

Receta de judías verdes balsámicas, una guarnición fresca y saludable, mezclada con vinagre balsámico. Una guarnición hermosa y deliciosa que a tu invitado definitivamente le encantará.

Esta receta de judías verdes balsámicas está dedicada a todos los amantes de las judías verdes de allí. ¿Qué tal cenar como esta judía verde como

¿Qué tal cenar con esta judía verde como guarnición y pollo a la parrilla como plato principal? ¿Quieres que te diga cómo se prueba? En una palabra, podría decir que es "el cielo".

No lo exagero, así me sentí mientras lo tenía. Cada bocado de pollo a la parrilla se alternaba con esta judía verde tierna y crujiente. Es absolutamente delicioso.

Si está buscando otras recetas fáciles de hacer satisfactorias, busque en el pudín de coco y chía y los panecillos con pesto de albahaca.

Mientras fotografiaba esta receta, los frijoles se veían suaves, agregué algunas líneas de salsa de mostaza. Y, sin embargo, decir que este combo realmente funcionó y nos gustó. Antes de entrar en la receta,


¿SON SALUDABLES LOS FRIJOLES VERDES?

Las judías verdes están disponibles frescas todo el año, ¡así que puedes disfrutar de esta ensalada de judías verdes durante todo el año! Y una vez que escuche lo buenos que son para usted, querrá comerlos TODO EL AÑO.

  • ¡Una porción de una taza de judías verdes tiene 30 calorías y 3.4 gramos de fibra!
  • También contienen antioxidantes también conocidos como catequinas. Se sabe que estas catequinas mejoran la salud del corazón y ayudan a prevenir el cáncer y ayudan a controlar / prevenir la diabetes.
  • Las judías verdes son una buena fuente de potasio y ácido fólico, y son una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc.
  • Si está buscando estimular su sistema inmunológico, no busque más, las judías verdes son una gran fuente de vitamina C.

Estas pequeñas gemas verdes seguro que tienen un gran impacto. Espero que esté convencido de utilizar más frijoles en su vida, ¡comenzando con esta ensalada de frijoles verdes! También te encantarán en Judías Verdes Asadas con Salsa Gruyere, Judías Verdes con Salsa de Tocino y Champiñones, Judías Verdes de Arce de Dijon, Cerdo de Chili Dijon con Judías Verdes y Pollo al Pesto con Tomates y Judías Verdes.


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