Recetas tradicionales

Brochetas de papa

Brochetas de papa


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  • patatas
  • tocino / kaizer
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • Romero
  • palitos de brocheta.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Brochetas de patata:



  1. Lavamos muy bien las patatas, si usamos patatas nuevas.

  2. Los cortamos finamente, hacemos lo mismo con el tocino.

  3. Montamos las brochetas sobre palitos, alternando las rodajas de patata con las de tocino, pero con la condición de que la primera y la última loncha sean de patatas.

  4. Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.

  5. En un bol mezclar el aceite de oliva con la pimienta, el romero y la sal y engrasar las brochetas con un pincel.

  6. Coloca la bandeja en el horno caliente y voltea las brochetas de vez en cuando para que se doren por todos lados.

  7. Estoy listo cuando las papas estén remojadas.



Método de preparación

Brochetas con patatas fritas, albóndigas de calabacín y salsa

Empezamos por la carne, que dejaremos macerar unas horas. Entonces cortamos la carne en trozos,

Brochetas de patata con romero

Hervir las patatas por la mitad de la cáscara y dejar enfriar un poco. Luego los pelamos. leña menuda


Brochetas de patata sobre ramitas de tomillo

Pelar las patatas, envolverlas en papel de aluminio y hornear durante 30 minutos o hasta que estén casi listas.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén caliente, agregue las hojas de tomillo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

Cuando las patatas estén casi listas, retirarlas del papel de aluminio, cortar rodajas de 1 cm de grosor y disponer sobre una ramita de tomillo.

Disponer las patatas en una bandeja forrada con papel de aluminio, espolvorear con la salsa en la sartén y meter al horno. Cocine a 180 grados C durante 10-15 minutos o hasta que se doren.


Brochetas con Papas Fritas, Albóndigas de Calabacín y Salsa

Empezamos por la carne, que dejaremos macerar unas horas. Entonces cortamos la carne en trozos, luego la ponemos en un bol y sobre ella ponemos el vino.
Luego, agrega sal, pimienta, tomillo, orégano, un diente de ajo, rallado, mezcla bien, tapa la sartén y deja la carne unas horas para que se macere.

Después de terminar, con la carne de res, cuidamos el pollo y el cerdo. Entonces, cortamos tanto el cerdo como el pollo, los trozos. Ponemos los trozos de carne en una cazuela, y sobre ellos ponemos las cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
Mezclar la carne, y finalmente poner 100ml de cerveza y el diente de ajo rallado. Mezclar bien nuevamente, tapar la olla y dejar reposar por unas horas.

Después de que la carne haya estado marinada durante unas horas, está lista para el siguiente paso, por lo que la carne se coloca en un colador. Ponemos la ternera en una cepa, y en la otra, el pollo y el cerdo.

Mientras la carne está en el colador, podemos cuidar los calabacines, para ello lavamos y rallamos los calabacines. Después de eso, agregue sal y deje remojar el calabacín por un tiempo.

Después del calabacín, podemos empezar a poner la carne en los palitos de brocheta. Entonces, podemos comenzar con carne de res, después de cerdo y finalmente con pollo. Hasta que terminemos los trozos de carne. Tengo 5 palillos.
Después de eso, coloque los palillos en la parrilla de la estufa y déjelos freír a fuego lento.

Ahora podemos hacer albóndigas de calabacín. Entonces, sobre el calabacín rallado, poner perejil verde, ajo picado y rallado. Luego agregue el huevo batido, la harina y mezcle bien.
En una sartén, ponemos aceite, y cuando empiece a chisporrotear, ponemos la mezcla de calabacín con una cuchara. Las freímos de un lado y del otro.
Una vez fritos, los sacamos en un plato, en el que ponemos papel de cocina. Y así, sofreír toda la composición de calabacín, listo.

A continuación, prepara la salsa. En un bol ponemos el yogur griego, la sal y la pimienta. Rallar el pepino y el ajo y cortar las hojas de albahaca y perejil y ponerlas sobre la salsa. Mezcle bien y deje reposar.

A continuación, limpiamos, lavamos y cortamos las patatas. Ponga aceite en una sartén, y cuando empiece a chisporrotear, ponga las patatas. Freírlos todos, uno a la vez. Después de sacarlos del aceite, ponles sal.

Una vez frita la carne, la sacamos de la parrilla (si de alguna manera los otros productos no están listos, la carne debe almacenarse en un lugar donde se mantenga el calor).


SECRETOS DE RECETAS: RANAS con todo y TORNADO de patatas

Las brochetas son algunas de las recetas de barbacoa más populares durante el fin de semana. Puedes hacer brochetas solo con trozos de carne, brochetas solo con verduras, brochetas mixtas con carne y verduras, brochetas con carne y patatas o brochetas solo con patatas, los llamados "tornados", que también puedes encontrar en algunas ferias de nuevas y de nada, pero para las que se preparan las patatas en espiral con una máquina especial). Además, ¡algunas brochetas están hechas solo con frutas duras!


Aquí hay algunos secretos sobre cómo hacer brochetas:

-No haga brochetas cuando la leña aún esté asando, sino solo en la parrilla

-utilizar leña de diversas esencias en la mezcla de grill para obtener sabores especiales

-Espolvoree la madera de la parrilla con vino, brandy u otras bebidas aromatizadas.

-Puedes guardar las brochetas de madera en vino o cerveza antes de hacerlas y asarlas.

-Algunas brochetas (por ejemplo, las que tienen carne de pescado) salen mejor si se envuelven en papel de aluminio antes de ponerlas a la parrilla

-los mejores pinchos se hacen con carne adobada durante la noche

- hacer cubos para brochetas de carne con poca grasa, de lo contrario la carne saldrá seca

-Puede freír fácilmente algunas de las verduras más frágiles (por ejemplo, tomates cherry) y luego, alternativamente, colóquelas en la brocheta con los trozos de carne ya asados ​​o también cocidos en la sartén

-para una ligera caramelización, espolvorear las brochetas con un poco de cola

-después de que las brochetas estén listas, puedes "envolverlas" en tocino y asarlas por un minuto más por cada lado

-Una vez que estén cocidas, espolvorea las brochetas con tu salsa favorita y déjalas "reposar" durante 10-15 minutos en un plato cubierto con una tapa o papel de aluminio

-los pinchos de frutas son buenos con salsa de chocolate & # 8211 RECETA AQUÍ

-otra receta para brochetas de postre

Se pueden encontrar muchas recetas interesantes en los libros de Colección Bucătărescu!

Paquete de libros Bucătărescu I sólo 70 lei & # 8211 7 títulos!


¿Cómo hacer las más tiernas brochetas de cerdo?

Aún puedes leer la receta de brochetas de cerdo o puedes encontrar debajo la receta en video, donde puedes ver cómo preparo todo.

Salsa barbacoa, receta sencilla, paso a paso

También dejo a continuación la receta en video de las brochetas de cerdo y la paleta de cerdo, donde podéis ver de cerca cómo preparo todo:

Te invito a que pruebes estas brochetas de cerdo y vuelvas y me cuentes cómo quedaron.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recetas & raquo ¿Cómo hacer las más tiernas brochetas de cerdo?


Patatas al horno

Te estaba diciendo que es posible que mi romero se congele en la ventana & # 8230 sí, resolví su problema & # 8230hihi lo puse en patatas.

Es una de esas recetas súper sencillas que no necesitan demasiadas indicaciones, es decir, todo se entiende desde el título.

Bunnnn, tómalo 3-4 papas más grandes, un cubo de mantequilla, sal, pimienta y unos cachorros de ajo. Cortado del arbusto Romero las ramitas más sanas, aptas para convertirlas en brochetas y ponerse manos a la obra.

Lavar las patatas en agua fría y secarlas con papel toalla. Pique la cáscara de la papa varias veces con un palillo o con la punta de una brocheta. Envuelva las papas en papel aluminio. y hornee a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Cuando estén listos, sácalos del horno y abre el papel aluminio y déjalo enfriar.

Pele las ramitas de romero, dejando solo unas pocas hojas encima. Lo que se ha quitado de las ramitas se pica finamente y se endurece en un poco de mantequilla, junto con los dientes de ajo machacados con la hoja de un cuchillo.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas aprox. 1 cm.


Brochetas de patata sobre ramitas de tomillo

Pelar las patatas, envolverlas en papel de aluminio y hornear durante 30 minutos o hasta que estén casi listas.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén caliente, agregue las hojas de tomillo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

Cuando las patatas estén casi listas, retirarlas del papel de aluminio, cortar rodajas de 1 cm de grosor y disponer sobre una ramita de tomillo.

Disponer las patatas en una bandeja forrada con papel de aluminio, espolvorear con la salsa en la sartén y meter al horno. Cocine a 180 grados C durante 10-15 minutos o hasta que se doren.


Brochetas a la parrilla, satay - 16 recetas

Encuentra aquí las más deliciosas combinaciones de brochetas de carne o verduras a la brasa, aderezadas con diversas especias.

Las brochetas son pequeños trozos de carne o verduras pegados en una brocheta de madera o hierro (varilla afilada en un extremo) y asados ​​a la parrilla sobre las brasas, mediante un giro gradual.



Comentarios:

  1. Ezechiel

    Le estoy muy agradecido.

  2. Arwin

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro.

  3. Samuhn

    Bravo, creo que esta es una idea brillante.

  4. Selik

    Esta brillante frase es solo

  5. Feich

    Me suscribo a todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.



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