Recetas tradicionales

Budín gris con caramelo

Budín gris con caramelo

Te digo que es un dulce capricho, ¡vale la pena intentarlo!

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de sémola
  • 15 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • cáscara de un limón

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Budín gris con caramelo:

Hervir la leche con 10 cucharadas de azúcar y piel de limón.

Agrega la sémola bajo la lluvia revolviendo constantemente con la batidora, cuando la sémola esté hinchada déjala enfriar y agrega la mantequilla y las yemas.

Batí las claras y las agregué en sémola.

Por separado cogemos una sartén y ponemos el resto del azúcar, las 5 cucharadas y caramelizamos al fuego, cuando se haya dorado retiramos del fuego y volteamos para tapar las paredes de la sartén.

Deje enfriar y agregue la sémola y coloque en una sartén con agua hirviendo y hornee hasta que esté dorado por encima.

Lo dejé toda la noche y se derrama en un plato / plato.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

puede agregar azúcar o azúcar morena encima de la sémola antes de ponerla en el horno.