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Receta vegana de pan de plátano

Receta vegana de pan de plátano


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Este pan de plátano es vegano y delicioso. Se disfruta mejor con un chorrito de glaseado encima y una taza de té.

18 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 65 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 5 dátiles, picados en trozos grandes
  • 3 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 plátanos muy maduros
  • 55 g de azúcar demerara
  • azúcar glas, según sea necesario para la llovizna glasé
  • agua, según sea necesario para la llovizna de hielo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar y forrar un molde de pan de 450 g con papel de hornear.
  2. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y la canela y mezcle. Luego agregue los dátiles picados.
  3. En un recipiente aparte, combine el aceite de coco, el extracto de vainilla y los plátanos y tritúrelos junto con el azúcar demerara.
  4. Combine los ingredientes húmedos y secos en un tazón y mezcle hasta que tenga la consistencia de una masa. Si todavía está un poco seco, puede agregar algunas cucharaditas de agua. Mezcle bien y luego transfiéralo al molde para pan preparado.
  5. Hornea en el horno precalentado de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. También debe tener un bonito color dorado y ser firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar. Rocíe con un poco de azúcar glas mezclado con agua si lo desea. Cortar y servir.

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por Kristy-LeeWarden

¡Tan delicioso! Sin embargo, no estoy seguro si usé una lata de pan más grande, pero la próxima vez duplicaré la receta ya que mi pan era bastante pequeño, ¡pero aún así estaba delicioso! -14 de marzo de 2017 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Pan de plátano vegano

En los tres años desde que lo preparé por primera vez, he servido el pan de plátano a al menos quince amigos y familiares no veganos, ¡siempre con críticas fantásticas y múltiples solicitudes de la receta!

La gente siempre se sorprende al descubrir que una receta naturalmente vegana con ingredientes tan saludables puede tener un sabor tan húmedo, esponjoso y delicioso.

Prueba también estos fáciles panqueques veganos

Con 2 tazas completas de puré de plátano en la receta, este sencillo pan de plátano vegano está cargado de un rico sabor a plátano.

Le envié la receta a una amiga hace unas semanas, quien la preparó para su esposo e hijos y dijo que decidieron que era el mejor pan de plátano que habían probado, ¡vegano o no!

O aquí hay una versión vegana de chocolate:

Ingredientes de pan de plátano

La harina: El pan de plátano vegano funciona con harina de espelta, harina de avena o harina blanca común para todo uso, y también hay una opción de harina de almendras baja en carbohidratos vinculada en la receta.

Sustituir la harina de trigo integral o la harina de pastelería integral producirá una barra más densa con una textura más dura, pero técnicamente aún funciona. Todavía no he probado todos los usos sin gluten, y no recomiendo la harina de coco aquí.

La leche: Con tantas leches no lácteas en el mercado, siéntase libre de usar lo que tenga a mano. Normalmente compro leche de almendras o leche de coco, pero la leche de soya, macadamia, anacardo, leche de avena o leche de cáñamo también están bien para usar.

El edulcorante: El pan requiere un edulcorante granulado, como azúcar regular, azúcar de coco, azúcar de caña, azúcar turbinado o xilitol sin azúcar.

Para pan de plátano refinado sin azúcar, pruebe este pan de plátano saludable.

El aceite: Puede ser aceite vegetal, de girasol o de coco derretido. O sustituya una cantidad igual de mantequilla de maní, mantequilla de almendras, puré de manzana, yogur vegano, leche de su elección o puré de plátano adicional por una opción baja en grasa y sin aceite.

Los complementos: La mejor parte de la receta es lo fácil que es personalizarla. Agregue 1/2 cucharadita de canela o una pizca de cardamomo, 1/2 taza de mini chispas de chocolate, nueces o nueces picadas, coco rallado, pasas o arándanos secos.

Hacer pan de plátano sin huevos

Este pan rápido es una receta natural sin huevo que se levantará maravillosamente gracias al polvo de hornear y ni siquiera necesita huevos de chía o lino.

Sin embargo, si desea agregar harina de lino molida para agregar fibra y nutrición, simplemente agregue 1-2 cucharadas en la masa antes de hornear.

Cómo hacer pan de plátano vegano

Comience precalentando su horno a 350 grados F.

Engrase un molde para pan de 9 & # 2155 pulgadas y reserve. En un tazón grande para mezclar, revuelva muy bien todos los ingredientes secos, luego revuelva en húmedo para formar una masa.

(Me gusta combinar los ingredientes húmedos primero en un tazón separado para asegurarme de que la masa se mezcle uniformemente, pero técnicamente puede convertirlo en un pan de plátano de un tazón si lo prefiere).

Alise la masa en el molde para pan preparado, luego hornee en la rejilla del horno central durante 48 minutos. En mi horno, siempre es ligero, esponjoso y bien cocido después de este tiempo, pero si vives en un clima súper húmedo o es un día lluvioso (o si tu horno no está calibrado), es posible que el tuyo necesite un unos minutos más de horneado antes de que un palillo insertado en el centro del pan de plátano salga casi limpio.

Déjelo enfriar, luego recorra los lados con un cuchillo y la hogaza debería salirse. Si puede esperar, le recomiendo que cubra sin apretar durante la noche, porque parte del exceso de humedad se evaporará y los sabores se intensificarán, por lo que será más dulce y con mejor textura al día siguiente.

Para mayor frescura, es mejor guardarlo en el refrigerador después de un día.

Coma solo o helado con mantequilla de coco, glaseado de vainilla o queso crema vegano.

Si quedan sobras después de 3-4 días, se pueden cortar y congelar, con papel pergamino entre cada rebanada, en un recipiente de vidrio Pyrex o plástico Tupperware durante un mes más o menos. Descongele las rodajas congeladas antes de comerlas.

Para un desayuno completo saludable, intente servirlo con Tofu Scramble.

Más recetas de pan de plátano

Arriba, mira el video paso a paso de la receta del pan de plátano vegano


Pan de plátano con pan de jengibre vegano

Esta receta de pan de plátano con pan de jengibre vegano combina un pan de plátano suave y húmedo con pan de jengibre con especias para la mejor delicia navideña.

Si te gusta el pan de jengibre y los plátanos, ¡te encantará este pan de plátano vegano de pan de jengibre! Esta receta de pan de plátano es perfecta para las fiestas y, como cualquier receta de pan de plátano, ¡es ideal para usar esos plátanos marrones en el fondo de mi congelador!
Si eres como yo y tienes un tesoro de plátanos congelados o plátanos demasiado maduros, esta receta fácil de pastel de pan es para ti.

¡Haz una gran barra de pan de jengibre y plátano para ti y un par más para regalar!

Me encanta este delicioso pastel de hogaza recién salido del horno con una cucharada de mantequilla vegana & # 8211, pero me gusta igual de bien un día o dos después, cuando ha tenido la oportunidad de sentarse por un tiempo. Los sabores están fuera de este mundo y se vuelven cada vez más pronunciados con el tiempo.

Esa especia de pan de jengibre, el plátano y ese toque de melaza de malta. DELISH! Especialmente en Navidad, trato de agregar melaza a tantas recetas como puedo. Usé la clásica melaza de cocción espesa y oscura, que es lo que se usa en el pan de jengibre normal para obtener ese magnífico sabor cálido a melaza. Si desea un sabor más ligero, use melaza elegante. Hará que el pan sea más dulce y ligero.


Pasos para hacer avena al horno con pan de plátano vegano

Calentar el horno y preparar una fuente para hornear.

Precalienta el horno a 350 ° F.

Combinar ingredientes húmedos

Pele 2 plátanos maduros y tritúrelos finamente en una fuente para hornear de 9 × 13 ″ (o de tamaño similar). Agregue ¼ de taza de jarabe de arce, 2 ½ tazas de leche no láctea y 1 cucharadita de extracto de vainilla al plato y mezcle hasta que esté completamente combinado.

Agrega ingredientes secos

Agregue 2 ½ tazas de avena, 2 cucharadas de semillas de lino, ½ cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal y mezcle bien. Doble en ½ taza de nueces y use una espátula de goma para esparcir uniformemente la mezcla por toda la sartén.


9 mejores recetas veganas de pan de plátano

¿Qué podría ser mejor que un pan de plátano caliente, suave y ultra húmedo recién salido del horno? ¡Pan de plátano vegano caliente, suave y ultra húmedo recién salido del horno! El pan de plátano es una excelente manera de consumir plátanos súper maduros y es el mejor desayuno y refrigerio. Disfrutado solo, con mantequilla vegana o con un poco de mantequilla de nueces o mermelada, esta comida es absolutamente increíble y versátil. Hemos encontrado las mejores recetas veganas de pan de plátano. Desde los más tradicionales hasta los con infusión de chispas de chocolate, sin cereales y sin gluten, tenemos una receta para todos los amantes del pan de plátano. Es una excelente opción de refrigerio saludable para adultos y niños y una gran idea para tener en casa para hacer que una alimentación saludable sea fácil y deliciosa.

Los plátanos son un alimento básico excelente para tener a mano. Son excelentes en pan de plátano, batidos, helado de plátano y solo para comer para disfrutar de la mejor comida rápida saludable. Están disponibles, son convenientes y extremadamente asequibles. Como si estos no fueran motivos suficientes para tenerlos a mano en casa, están llenos de fibra, potasio y antioxidantes, lo que los convierte en una parte increíblemente saludable de cualquier dieta. Recomendamos encarecidamente asegurarse de tener siempre dos racimos a mano y mantener algunos maduros congelados para batidos y usar los demasiado maduros en cualquiera de las increíbles recetas de pan de plátano que hemos encontrado.


  • 5 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • ¾ taza de leche de almendras sin azúcar
  • ¾ taza de azúcar
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de puré de plátanos demasiado maduros (3-4 medianos)
  • 2 tazas de harina integral blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate agridulce (opcional)

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con aceite en aerosol.

Mezcle el agua y la harina de linaza en un tazón pequeño. Deje reposar unos minutos.

Batir la leche de almendras, el azúcar, el aceite, la vainilla y la mezcla de linaza en un tazón mediano. Agregue el puré de plátanos. Combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén combinados. Si lo desea, agregue chispas de chocolate, revolviendo solo para combinar, no mezcle demasiado. Transfiera la masa a la sartén preparada.

Hornee hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego colóquelo en una rejilla. Deje enfriar durante 1 hora antes de cortar.

Para adelantar: Envuelva y almacene a temperatura ambiente hasta por 2 días o congele hasta por 3 meses.


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Espero que les guste este pan de plátano vegano tanto como a nosotros por aquí.

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Mi inspiración

En realidad, esta receta nació de un deseo de pan.

Todo en lo que podía pensar sin parar era en comer pan, pero recientemente me he mantenido lo más libre de gluten / granos que puedo, así que no quería comerme un montón de tostadas.

Pero luego noté los plátanos maduros que parecían seguir acumulándose en nuestra cocina, y tuve un momento de bombilla. ¡Pan de banana!

Así que, naturalmente, busqué recetas y me entristeció descubrir que la mayoría de las recetas que pude encontrar, aunque veganas, todavía no eran & # 8217t realmente tan saludables & # 8211 & # 8211; demasiada azúcar, mucha harina, ese tipo de cosas.

Usando algunas de mis recetas favoritas para inspirarme (ver más abajo), volví a la mesa de dibujo para diseñar mi receta perfecta de pan de plátano vegano & # 8211 sin gluten, bajo en azúcar y usando tantos ingredientes enteros y sin procesar como sea posible.

Estoy bastante contento con el resultado, incluso si lo digo yo mismo.

Y creo que tú también estarás muy impresionado.


Resumen de la receta

  • 1/2 taza de aceite de coco derretido y más para sartén
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear, y más para sartén
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 1/3 tazas de puré de plátanos muy maduros (de 3 grandes)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

Espolvoree semillas de lino sobre 1/3 de taza de agua. Deje reposar hasta que espese un poco, unos 5 minutos. Revuelve para combinar.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el aceite, la leche de almendras, la mezcla de linaza, los plátanos y la vainilla.

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 60 a 65 minutos. Deje enfriar el pan en la sartén durante 15 minutos. Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Almacene bien envuelto en plástico, hasta 3 días, o congele, hasta 3 meses.


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Espero que les guste este pan de plátano vegano tanto como a nosotros por aquí.

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