Recetas tradicionales

Estofado de pollo

Estofado de pollo

  • 4 muslos superiores
  • 4 alas
  • 3 cebollas grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate enlatado en jugo
  • eneldo seco
  • sal
  • pimienta
  • 4-5 dientes de ajo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo estofado:

Lavamos bien la carne, cortamos un poco los muslos de pollo. En un cazo más grande ponemos la cebolla limpia y picada y dejamos que se endurezca un poco y luego agregamos los tomates que machacamos antes. Dejamos que se endurezcan un poco juntos y luego agregamos la carne (yo la herví un poco, lo suficiente para que tome la espuma) Agregamos el jugo de tomate y el agua para cubrir la carne, tapar y dejar hervir. Cuando la carne esté cocida agregue el eneldo y las especias al gusto. Dejamos unos hervidos más y al final añadimos los ajos machacados y si queremos podemos añadir perejil verde finamente picado. Tapar la olla y dejar actuar unos 5 minutos antes de servir.