Recetas tradicionales

A pesar de una mayor demora en la aplicación de la FDA, Subway sigue adelante con la publicación de recuentos de calorías

A pesar de una mayor demora en la aplicación de la FDA, Subway sigue adelante con la publicación de recuentos de calorías

Los tableros de menú con recuentos de calorías se publicarán en todas las tiendas de EE. UU. Antes del 11 de abril

Muchas cadenas de restaurantes están esperando la guía y aplicación finales de la FDA.

La FDA podría haber retrasó aún más su aplicación de etiquetar menús con recuentos de calorías, pero Subterraneo ha terminado de esperar.

La cadena ya está implementando nuevos tableros de menú con recuentos de calorías y apunta a tenerlos en las 27,000 ubicaciones de EE. UU. Antes del 11 de abril, informa. La Prensa Asociada.

“Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible”, dijo Lanette Kovachi, líder de los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Subway se une a Panera bread, que comenzó a publicar recuentos de calorías en 2010, y McDonald's, que siguió en 2012. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, la mayoría de las empresas esperan la orientación final de la FDA antes de publicar recuentos de calorías.

La cadena de sándwiches dice que ya había publicado calorías en alrededor de 4,000 tiendas en regiones que ya requieren la información, como la ciudad de Nueva York y California. También ha estado probando los nuevos tableros de menú en otros 7.000 restaurantes desde enero.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no es el único que decide no esperar a que la regla federal entre en vigor. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información sobre sándwiches básicos.

Durante el año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros de menús en todo Estados Unidos a pesar de otro retraso en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado ya que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información sobre sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros de menús en todo Estados Unidos a pesar de otro retraso en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no es el único que decide no esperar a que la regla federal entre en vigor. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos, y dijo que encontró "evidencia limitada e inconsistente" para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información para los sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información sobre sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información sobre sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no es el único que decide no esperar a que la regla federal entre en vigor. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información sobre sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos, y dijo que encontró "evidencia limitada e inconsistente" para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información para los sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros del menú en todo Estados Unidos a pesar de otra demora en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la reforma federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejor sus alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que probaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos, y dijo que encontró `` evidencia limitada e inconsistente '' para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. Pero la mayoría de los estudios se realizaron en laboratorios, en lugar de en restaurantes, y midieron el comportamiento en un solo momento.

Dado que los recuentos de calorías de los sándwiches Subway varían según los aderezos que soliciten las personas, la cadena dice que sus tableros de menú incluirán información para los sándwiches básicos.

En el transcurso de un año, Subway dijo que también está trabajando en mostrar los recuentos de calorías de los protectores contra estornudos para aderezos como aceitunas y queso.


Subway publica calorías en los tableros del menú en todo EE. UU.

NUEVA YORK - Subway está avanzando y publicando recuentos de calorías en los tableros de menús en todo Estados Unidos a pesar de otro retraso en una regla federal que requiere la información.

La cadena de sándwiches dice que sus nuevos tableros de menú con recuentos de calorías ya se están implementando en todo el país y deberían estar en sus 27,000 tiendas de EE. UU. Para el 11 de abril. La decisión de seguir adelante se produce cuando las cadenas de restaurantes esperan la final de la Administración de Alimentos y Medicamentos. orientación y aplicación de una regla que requiere que los vendedores de alimentos con 20 o más ubicaciones publiquen la información.

"Creo que los consumidores están buscando esto, y con todas las demoras, están confundidos sobre por qué no está disponible", dijo Lanette Kovachi, quien lidera los esfuerzos de nutrición global de Subway.

Como parte de la revisión federal de la atención médica, en 2010 se aprobó una regla que exige que las principales cadenas publiquen los recuentos de calorías en los menús con el objetivo de ayudar a los estadounidenses a elegir mejores alimentos. Después de sopesar las preocupaciones de los minoristas, la FDA emitió sus reglas finales en 2014 y dio a los establecimientos hasta finales de 2015 para cumplir.

El verano pasado, la agencia retrasó el plazo hasta finales de 2016.

Luego, el mes pasado, retrasó la aplicación nuevamente a un año después de publicar su guía final para las empresas. Esa guía se ha retrasado debido a que las empresas han presionado para obtener una exención. Domino's, por ejemplo, dice que no tiene sentido para las cadenas que reciben tantos pedidos en línea o por teléfono.

Aún así, Subway no está solo al decidir no esperar a que la regla federal entre en vigencia. Panera Bread comenzó a publicar la información en 2010, y McDonald's Corp. hizo lo mismo en 2012. La Asociación Nacional de Restaurantes dijo que la mayoría de las empresas están esperando la orientación final de la FDA antes de publicar la información.

Subway dice que ya había publicado calorías en unas 4.000 tiendas en localidades como la ciudad de Nueva York que ya requieren la información, así como en California. Y desde enero, dice que ha estado probando los nuevos tableros de menú con recuentos de calorías en otros 7,000 restaurantes.

El resto de sus tiendas debería tener los nuevos tableros de menú para la próxima semana, dijo la compañía.

El Center for Science in the Public Interest en Washington, DC, ha abogado por el recuento de calorías en los menús, diciendo que ayuda a los clientes a tomar decisiones más informadas y alienta a los vendedores de alimentos a repensar sus recetas si no quieren asustar a las personas con grandes cantidades de calorías. divulgaciones.

Sin embargo, aún no está del todo claro exactamente cómo el conteo de calorías cambia el comportamiento de las personas.

La Biblioteca de Evidencia Nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Revisó 10 estudios que evaluaron cómo las calorías en los menús influían en la elección de alimentos, y dijo que encontró "evidencia limitada e inconsistente" para respaldar una asociación entre la divulgación y la elección o ingesta de alimentos. But most the studies were done in labs, rather than in restaurants, and measured behaviour at just one point in time.

Since calorie counts for Subway sandwiches vary depending on the toppings people request, the chain says its menu boards will list information for basic sandwiches.

Within the year, Subway said it is also working on displaying on sneeze guards calorie counts for toppings like olives and cheese.


Subway posting calories on menu boards throughout U.S.

NEW YORK -- Subway is moving ahead and posting calorie counts on menu boards across the United States despite another delay in a federal rule requiring the information.

The sandwich chain says its new menu boards with calorie counts are already rolling out around the country and should be up in all 27,000 of its U.S. stores by April 11. The decision to forge ahead comes as restaurant chains have awaited the Food and Drug Administration's final guidance and enforcement of a rule requiring food sellers with 20 or more locations to post the information.

"I think consumers are looking for this, and with all the delays, they're confused as to why it's not out there," said Lanette Kovachi, who leads Subway's global nutrition efforts.

As part of the federal health care overhaul, a rule was passed in 2010 requiring major chains to post calorie counts on menus with the goal of helping Americans make better food choices. After weighing retailers' concerns, the FDA came out with its final rules in 2014 and gave establishments until the end of 2015 to comply.

Last summer, the agency pushed back the deadline to the end of 2016.

Then last month, it delayed enforcement again to a year after it publishes its final guidance for companies. That guidance has been delayed as companies have lobbied for exemption. Domino's, for instance, says it doesn't make sense for chains that get so many of their orders online or over the phone.

Still, Subway isn't alone in deciding not to wait for the federal rule to go into effect. Panera Bread began posting the information in 2010, and McDonald's Corp. followed suit in 2012. The National Restaurant Association said that most companies are waiting for the final guidance from the FDA before posting the information.

Subway says it had already posted calories in about 4,000 stores in localities such as New York City that already require the information, as well as in California. And since January, it says it has been testing the new menu boards with calorie counts in another 7,000 restaurants.

The remainder of its stores should have the new menu boards by next week, the company said.

The Center for Science in the Public Interest in Washington, D.C., has advocated for calorie counts on menus, saying it helps customers make more informed choices and encourages food sellers to rethink their recipes if they don't want to scare off people with huge calorie disclosures.

Exactly how the calorie counts change people's behaviour is not yet entirely clear, however.

The U.S. Department of Agriculture's Nutrition Evidence Library reviewed 10 studies that tested how calories on menus influenced food choices, and said it found "limited and inconsistent evidence" to support an association between the disclosure and food choices or intake. But most the studies were done in labs, rather than in restaurants, and measured behaviour at just one point in time.

Since calorie counts for Subway sandwiches vary depending on the toppings people request, the chain says its menu boards will list information for basic sandwiches.

Within the year, Subway said it is also working on displaying on sneeze guards calorie counts for toppings like olives and cheese.


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