Recetas tradicionales

El restaurante de Michigan cierra debido al susto de la salmonela

El restaurante de Michigan cierra debido al susto de la salmonela

Un popular restaurante de Michigan cerró después de que varios comensales contrajeron salmonela

Rojo Mexican Bistro en Rochester, Michigan, cerró temporalmente después de que un brote de salmonela que afectó a 15 personas pudiera estar relacionado con el restaurante.

Un popular restaurante mexicano en Rochester, Michigan, anunció que estaría cerrando temporalmente esta semana mientras la ciudad investiga un brote de salmonela reportado que pudo haber ocurrido alrededor del restaurante.

Según Rochester Patch, el Rojo Mexican Bistro cerró voluntariamente mientras el departamento de salud investiga 15 casos reportados de salmonella saintpaul, una cepa inusual de la bacteria que causa diarrea, fiebre y calambres abdominales en personas sanas. Es más peligroso en niños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos comprometidos, pero en adultos sanos generalmente desaparece después de aproximadamente una semana.

Según los informes, el último brote de salmonella saintpaul se relacionó con algunos jalapeños contaminados, y la fuente de este aún no se ha descubierto. La comida y las superficies en Rojo Mexican Bistro han sido probadas y hasta ahora no ha aparecido ninguna evidencia de la bacteria de la salmonela, pero "por precaución", el restaurante ha cerrado temporalmente.

Los investigadores dicen que la bacteria parece propagarse a través del contacto personal, por lo que recomiendan encarecidamente que todos recuerden lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño.


RESUMEN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria es parte de nuestra cultura en Chipotle. Nuestro equipo de Seguridad Alimentaria, bajo la dirección de nuestros oficiales, es responsable de gestionar la seguridad alimentaria en nuestros restaurantes. Además de nuestro equipo interno de Seguridad Alimentaria, tenemos un Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria que está compuesto por algunas de las principales autoridades de seguridad alimentaria del país. El Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria y nuestra Junta Directiva supervisan nuestras políticas y prácticas de seguridad alimentaria para ayudar a garantizar que estén diseñadas e implementadas de manera adecuada.

Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


RESUMEN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria es parte de nuestra cultura en Chipotle. Nuestro equipo de Seguridad Alimentaria, bajo la dirección de nuestros oficiales, es responsable de gestionar la seguridad alimentaria en nuestros restaurantes. Además de nuestro equipo interno de Seguridad Alimentaria, tenemos un Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria que está compuesto por algunas de las principales autoridades de seguridad alimentaria del país. El Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria y nuestra Junta Directiva supervisan nuestras políticas y prácticas de seguridad alimentaria para ayudar a garantizar que estén diseñadas e implementadas de manera adecuada.

Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos a lograr el más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


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Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


RESUMEN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria es parte de nuestra cultura en Chipotle. Nuestro equipo de Seguridad Alimentaria, bajo la dirección de nuestros oficiales, es responsable de gestionar la seguridad alimentaria en nuestros restaurantes. Además de nuestro equipo interno de Seguridad Alimentaria, tenemos un Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria que está compuesto por algunas de las principales autoridades de seguridad alimentaria del país. El Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria y nuestra Junta Directiva supervisan nuestras políticas y prácticas de seguridad alimentaria para ayudar a garantizar que estén diseñadas e implementadas de manera adecuada.

Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


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Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


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Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

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En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


RESUMEN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria es parte de nuestra cultura en Chipotle. Nuestro equipo de Seguridad Alimentaria, bajo la dirección de nuestros oficiales, es responsable de gestionar la seguridad alimentaria en nuestros restaurantes. Además de nuestro equipo interno de Seguridad Alimentaria, tenemos un Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria que está compuesto por algunas de las principales autoridades de seguridad alimentaria del país. El Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria y nuestra Junta Directiva supervisan nuestras políticas y prácticas de seguridad alimentaria para ayudar a garantizar que estén diseñadas e implementadas de manera adecuada.

Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de los alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

En cuanto a la cadena de suministro, hemos creado nuevos modelos que nos permiten mitigar aún más el riesgo, como las carnes al vacío e inhibidores secundarios en frijoles y maíz. Además, estamos contribuyendo con recursos financieros y experiencia en la industria para ayudar a los productores locales más pequeños a mejorar sus sistemas para cumplir con nuestros estándares de seguridad alimentaria en lugar de exigir requisitos y alejarse si no se pueden cumplir. También incentivamos la seguridad alimentaria como una medida de desempeño en nuestros restaurantes para que los gerentes y miembros de la tripulación logren un bono trimestral.

Desde nuestro panel de expertos que es el Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria, hasta nuestras enfermeras internas que brindan orientación a los miembros de nuestra tripulación todos los días, todos los miembros del equipo de Chipotle están comprometidos con la búsqueda del más alto nivel de excelencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Tengo la suerte de trabajar con algunas de las autoridades más establecidas del país para garantizar que nuestros estándares de seguridad alimentaria sigan siendo los mejores de su clase. Al adaptar técnicas y protocolos del mundo de la salud a la buena mesa, no hay duda de que el trabajo de seguridad alimentaria de Chipotle es de vanguardia. Me enorgullece decir que esto continúa impulsando nuestra misión de cultivar un mundo mejor al proporcionar comida deliciosa elaborada con ingredientes reales de origen responsable y recién preparada todos los días.


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La seguridad alimentaria es parte de nuestra cultura en Chipotle. Nuestro equipo de Seguridad Alimentaria, bajo la dirección de nuestros oficiales, es responsable de gestionar la seguridad alimentaria en nuestros restaurantes. Además de nuestro equipo interno de Seguridad Alimentaria, tenemos un Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria que está compuesto por algunas de las principales autoridades de seguridad alimentaria del país. El Consejo Asesor de Seguridad Alimentaria y nuestra Junta Directiva supervisan nuestras políticas y prácticas de seguridad alimentaria para ayudar a garantizar que estén diseñadas e implementadas de manera adecuada.

Nos tomamos muy en serio la seguridad de nuestros alimentos en toda nuestra cadena de suministro y restaurantes. Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria para prevenir los riesgos para la salud que pueden surgir del manejo, preparación y almacenamiento de alimentos es una prioridad que tomamos muy en serio en todos los aspectos de nuestro negocio, desde nuestra cadena de suministro hasta nuestros restaurantes.

Es importante distinguir entre los diferentes tipos de riesgos de seguridad alimentaria para que podamos gestionar y mitigar su impacto. Todos nuestros restaurantes operan bajo un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), mediante el cual identificamos los riesgos de seguridad alimentaria en el sistema e implementamos acciones correctivas cuando sea necesario. El potencial de contaminación de los alimentos a través de enfermedades de los empleados es nuestro punto de control más crítico. Nuestra política de licencia por enfermedad, en la que los empleados del restaurante reciben automáticamente tres días de licencia por enfermedad desde su primer día de empleo, está diseñada para reducir este riesgo. Los miembros de la tripulación también reciben un control de bienestar al comienzo de cada turno para asegurarse de que ningún empleado enfermo esté trabajando.

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Ver el vídeo: Control de Salmonella, un enfoque integral (Noviembre 2021).